Rødkål. opskrifter

Den såkaldte rødkål, formentlig kendt af alle på grund af sin karakteristiske farve - lilla, blå og bordeaux. Men på trods af dette, det kaldes, er rød. Formen på hovedet af kål er meget lig en simpel kål. Den indeholder i sin sammensætning en masse af C-vitamin, og det efterlader effektivt at fjerne kolesterol fra kroppen. Også den kål bruges til medicinske formål mod forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen. En anden stor plus rødkål er, at den langsigtede opbevaring er det ikke mister sine positive egenskaber. Og de seneste undersøgelser har vist, at saften af rødkål negativ indflydelse på tilstanden af TB-bacillen.

Salater, supper, gryderet, sauerkraut, pickles - disse er blot nogle af de retter, som omfatter rødkål. Opskrifter med det kan findes bogstaveligt i enhver kogebog. Du kan endda bruge bladene af kålen til at dekorere nogle retter af kød - så de ser meget mere appetitvækkende.

Retter af rødkål værdsat for deres aroma, saftighed og friskhed. Hvor det ikke vokse kål, meget udbredt i rødt. Dette forklares ved det faktum, at, takket være sin smag, kan det helt erstatte den kål. Det eneste - hvis langvarig varmebehandling rødkål mister sin farve mætning, er det blevet mere dystre. Men det er måske det eneste negative kvalitet, som har et rødkål. Opskrifter fra hendes tilbud mange forskellige manipulationer med det: det stuvet, stegt, bagt, fyldte, syltede og fermenterede. Her er et par eksempler.

Salat af rødkål

Ideel til forberedelse af nogle salat af røde kål, opskrifter salater er meget forskelligartet med det.

Produkter, der vil være behov i tilberedningen: et pund 1 tsk honning rødkål,, 1 - 2 ud spiseskefuld citron eller tranebærsaft, lidt af kanel og fed olie.

Honning blandet med citron eller tranebær sauce og lad et stykke tid. Kål omhyggeligt adskilles i individuelle blade, med kufferter underskæring ved deres basis. De dele af blade, der har en tynd overflade, stablede foldet og fint chop. Drys en lille mængde af tranebær eller citronsaft og glat, er bladene ikke så strittede på pladen i det færdige fad. Alle blade på en tallerken og hæld på toppen af vegetabilsk olie.

Rødkål med stuvet grøntsager

Denne ret er velegnet til den anden: Det er både tilfredsstillende og nyttig. At koge det du behøver: dild eller persille - 1 kvist selleri rod - 100 g, løg - 100 gram (ca. 1 løg), lidt nelliker og allehånde, ingefær og hovedelementet - rødkål - 500 gram.

Persille, selleri, og Hak løg og sat ud ved hjælp af så lidt vand som muligt. Efter 5 minutter, skåret i ringe stammer hans position kål og fjern fra varmen. Bladene er hakkes fint og blandes med grøntsager. Ved servering drys med krydderurter.

Rødkål

Ingredienser 5 kg rødkål, 1 kg æbler, 250 gram af løg, 20 g spidskommen, 200 gram salt, 20 gram fennikel.

I processen med gæring produkt som rødkål, opskrifter fra forskellige kilder foreslår anvendelsen af både sure søde æbler. Men stadig bedre at bruge creme og hårdt. De opdeles, skæres kerne og fjern skræl. Derefter skæres i strimler. Løg skræl og skåret i strimler. Kål hugge, male med salt og tilsæt æbler, spidskommen, dild. Rul op til bankerne. Alt fadet er klar.