Hvordan man laver en velsmagende marinade til kål til vinteren

Historie blanks kål regnvejrsdag har århundredgamle rødder. Og nu, mange husmødre saltet, fermenteret, syltede kruglobokuyu denne skønhed. Sædvanligvis først en krukke eller anden beholder sprede strimlet kål, gulerødder, hvidløg, og derefter hælde dem rede saltvand. Marinade til kål til vinteren til at forberede enkel. Oplysninger om, hvordan du gør dette vil blive diskuteret nu.

Madlavning kål påfyldning

Hvis værtinde besluttet at tilberede den traditionelle kål, lagen indeholder følgende ingredienser:

- 1,5 liter vand;

- 1,5 kopper sukker;

- 3 spsk salt;

- 180 g vegetabilsk olie;

- 2 spiseskefulde 70% eddike.

Af disse produkter til at forberede marinaden kål til vinteren. Det er nok til at fylde fem liters dunke. Som nævnt ovenfor, kål sønderdele (kun ét hoved af kål), gulerødder samme (3-4 stykker) formales ved anvendelse af en stor rivejern. Disse grøntsager tilføjer skrællet og slibes leder af hvidløg, alle blandet. Nu har vi brug en velforberedt grøntsager til at fylde steriliserede glas. I modsætning til surkål, syltede kål behøver ikke at flytte hænderne med salt, så det bliver mere sprød. Forbliver da det hjælper og eddike, som tilsættes til marinaden kål til vinteren. Men det skal sættes ind i den bitre ende, da det meste af eddike forsvinder med langvarig kogning.

Eddike - grundlag af marinaden

Så i en gryde lagt og fyldt med alle de produkter til marinaden, bland og bring i kog. Nu kan du hælde den nødvendige mængde af eddike, der er sikker på at tilføje til marinade kål til vinteren. Det vil hjælpe emnet til at være sprød og opbevares i lang tid.

Kål hældes denne varme saltopløsning, cellofan dækhætter og efterladt i 12 timer. Det er bekvemt at forberede en velsmagende ret om aftenen, og så i morgen kan du smage vitamin salat. Banker fjernes til opbevaring i køleskabet, kælder eller et andet køligt sted. Som sådan, er de helt gemt i den sidste måned. Så kan du forberede den næste batch af vitamin salat. Kål i sød marinade er lækker og nyttigt. Om vinteren, det nærer kroppen essentielle sporstoffer. Især så nødvendigt i den kolde årstid i vitamin C.

Til salat holder længere

For at "falsning" holdt hele vinteren, først forberede marinaden, og hæld dem en kvart liter krukker, og først derefter lagt kål. Nu skal bankerne steriliseres i løbet af 25 minutter og i vand ved 90 ° C Glasset ikke briste, i bunden af tanken, som sætter banker sættes klud.

modificerer opskriften

Artiklen blev givet den klassiske kål opskrift marinade. Det kan suppleres ved at sætte i salt spidskommen, fennikel, æbler og rødbeder. Meget velsmagende salat med tranebær eller tranebær. 1 kg kål overtaget 20 gram tranebær (eller tyttebær), 5 gram gulerod og kommen. Her er, hvordan man forbereder en marinade med bær kål: 1 liter vand tage 25 g salt, 100 g - sukker, 200 g - 9% opløsning af eddike og 6-7 ærter allehånde. Så alt er gjort som i den foregående opskrift. Og velsmagende vitamin kål er klar. I modsætning til den sure kan det anvendes inden for 12 timer, og det er en mere sprød. Dem, der er kontraindiceret eddike kan erstatte citronsyre.