Round Table "Olivenolie - Sundhed og skønhed"

I øjeblikket er det olivenolie bliver mere og mere populært produkt i Rusland, men det er stadig en masse spørgsmål om dets gavnlige egenskaber, organoleptiske egenskaber og forskelle mellem sorter. Det er ikke overraskende, at maj sidste 26, 2011 i den kulinariske studio "Gastronom" runde bord "Olivenolie - skønhed og sundhed" har forårsaget en hidtil uset interesse.

Hylderne af russiske butikker er fulde af grøn-gule flasker olivenolie produceret i Italien, Spanien og Grækenland, med forskellige markeringer. Privat køberen er let tabt i en række forskellige kvaliteter præsenteret. Desuden er spørgsmålet: "Hvorfor har du køber, er olivenolie?" - den mest almindelige svar er: "Fordi det er nyttigt." Men hvad er olivenolie godt, kun få kender.

Disse og andre spørgsmål blev drøftet på det runde bord "Olivenolie - skønhed og sundhed", der blev afholdt i "Gastronom" madlavning lejlighed 26 maj 2011. Eksperterne blev foretaget af repræsentanter for konsortiet for kvalitetssikring oliven extravergine olie (Consorzio extravergine di Qualità (CEQ) : Elia Fiorillo, Consortium formand, Dzefferino Montigny, vice president, Mauro Meloni og Dzhuzeppina Paskuchchi Blandt deltagerne i diskussionen - chefredaktør for den populære portal i Rusland. gastronom.ru Aleksandr Ilin Irina Mosolov - projekt manager "Skole Deli" og "Indsamling af opskrifter", journalister, bloggere, og, selvfølgelig, brugerne af portalen gastronom.ru, der fik mulighed for at stille deres spørgsmål til Mr. PWM eksperter on-line.

Temaet var så presserende, at mange spørgsmål måtte nøje udvalgt og kombinere mening. De vigtigste er: er det muligt at stege i olivenolie , og hvorfor det er bedst at bruge madolie extravergine kategori; om det er muligt at give olivenolie til små børn, og i hvilke mængder; Hvordan skal jeg opbevare en åben flaske; om den har medicinske egenskaber, og hvad; hvad enten det er et diætetisk produkt, hvordan man kan kombinere det med en streng diæt, og om olivenolie anvendes direkte på huden som et kosmetisk.

Den mest livlig diskussion var spørgsmålet om brugen af extravergine olivenolie til stegning. Uden at dvæle i detaljer om de organoleptiske egenskaber og fysiske egenskaber, bemærk vi kun at olivenolie er ikke kun en god forbinding til salater, men også på grund af det høje kogepunkt er ideel til madlavning og extravergine - olivenolie af højeste kvalitet, og, at bruge det, vil du vælge for sig selv det bedste og mest nyttige.

For at gemme alle de unikke funktioner i dette produkt, bør en flaske olivenolie bruges inden for en måned for at holde det på et mørkt sted, væk fra varmekilder og tæt lukket.

Børn er ikke kun muligt, men skal også tilsættes til fødevarer olivenolie, som gør Mr. Elia Fiorilllo, formand for konsortiet, som vokser lille barnebarn. Han bemærkede også, at længe havde kendt om de fantastiske anti-inflammatoriske egenskaber af dette produkt.

Om brugen af olivenolie som en hudplejeprodukter sagde også Elia Fiorillo, der forklarer, at selv før AD i Pompeji kvinder overvåge deres udseende med hjælp af denne olie, sætte det på krop og hår. Bad ikke kun mælk, men også af olivenolie tog Cleopatra, der gik over i historien som en kvinde af stor skønhed.

Ved slutningen af diskussionen gæsterne kulinariske studie blev ejere af unikke oplysninger om olivenolie, leveret af de bedste specialister på dette område.

Dialog med repræsentanter for konsortiet for kvalitetssikring i olivenolie extravergine (Consorzio extravergine di Qualità (CEQ) , der er født og bor i Italien, og denne region er kendt for at være omkring 400 sorter af oliven (mens i Spanien er det kun 15), barndomsvenner med kulturen i forbruget af olivenolie, hvis køkken og livet er uadskillelig fra det, fortsatte ekstremt livlig. det faktum, at Rusland er i tvivl (f.eks., evnen til at give olivenolie de yngste børn), for vores udenlandske gæster er en integreret del af livet, og det kan ses i svaret fra hver og står bag tør opremsning af fakta og tal.