Russules syltede: en opskrift på bejdsning svampe

Russula - en af de mest populære svampe i skoven. Nogle indsamler ikke dem, men forgæves. Det er så godt at åbne en krukke med syltede syroezhek kolde vintre og sende dem til bordet med kogte kartofler og bacon. Lad os lære, hvordan man korrekt høste denne svamp.

Russules lage: den første opskrift

Svampe først god ren, fjerne det øverste plenochku og så kort som muligt, skæres stilken om nødvendigt. Kog vand og fylde hendes svampe. Så sat på ilden og vente indtil kogning. Efterlad Russula i en gryde. I mellemtiden, banker rumme over damp. Svampe i et dørslag fold. Beholderen lå laurbærblade, ribs og / eller kirsebær. Du kan tilføje et par paraplyer dild og estragon. Put russules banker. Forbered marinaden. Beregning herfor er som følger: 250 ml vand / 50 ml eddike / 25 gram salt. Gør saltlage så mange svampe, du ønsker at bevare. Marinade bring det i kog og fylde potten med Syroezhko. Kapacitet omarrangere i en gryde med vand til sterilisering. Efter kogning, banker holder i 20 minutter. Fjern derefter beholderen og sæt låget på. Syltede russules klar. Bon appetit!

Russules syltede: anden opskrift

Til den anden metode til fremstilling af de følgende bestanddele er behov:

• Russula (fortrinsvis lille, med faste hætter) i en mængde på 1 kg;
• drikkevand 400 ml;
• lidt mere end 250 ml eddike 9%;
• et par laurbærblade, allehånde-ærter;
• løg i en mængde på 300 g;
• nogle knopper af nelliker;
• sukker - 1 tsk;..
• Salt - 1 st. l. (En slide).

Sådan marinere svampe russula: instruktion

Russules vaske, fjern bladene, fyrrenåle og snavs klæber. Dæk med vand, salt og kog i 15 minutter. Kast væk på en sigte eller dørslag, lad dræne al væsken. I en gryde, hæld vand, tilsæt krydderier, salt og sukker, små løg. Vente indtil kogning, hæld i eddike. Sæt svampene i marinaden og kog i cirka 5 minutter. Hot Products udvidet i krukker, lage, holde et par minutter mere på ilden, at blive stærkere, og derefter hældes svampene. Banker lukker låget.

Russules syltede: opskrift syltede i landlige

En vidunderlig måde at forberede syroezhek omfatter i sin sammensætning: den svampe, salt og hvidløg. 1 kg syroezhek tage en stor ske af salt og enhver mængde af hvidløg. Svampe vasket og fjerne snavs vedhængende blade. Hvidløg ren og skåret i tynde plader. Den dybe gryde (eller bank) er fastlagt russule hætter. Lag pour salt og hvidløg. Svampe stå i en uge i et køligt sted. Russules forberedt til denne opskrift, holdt længe. Men det viser sig, fremragende smag - rige, tærte og tangy. Denne appetitvækker er en af de bedste med vodka.

Russula syltede: Opskrift Kolde saltning

Anden opskrift syroezhek marinering omfatter følgende sæt af ingredienser: G på 30 g / 1 kg champignon, varme og sød peber, hvidløg, dild og laurbærblad. Tilberedte russules hatte fastsætte. Ved bunden af beholderen hæld salt, krydderier. Derefter lægge svampe lag (omkring 8 cm), som hver pour saltet. Når beholderen er fuld, dække den med gaze og læg den øverste åg. Et par dage senere bliver det saltlage. Du kan tilføje friske svampe. Hold russules nødvendigt i et mørkt køligt kælder eller kælder. Spis en lage i 2-3 uger efter marinering. Bon appetit!