Belyashi med kød, opskriften

Du ønsker at lave mad virkelige belyashi med kød? Opskriften her!
Man skulle købe belyashi? Svaret vil sandsynligvis være bekræftende.

Der er omstændigheder, hvor det er nødvendigt "for at få en bid i en fart." For eksempel i vejen. Nå, selvom du har mulighed for at varme op i mikrobølgeovn, men nogle gange er du nødt til at tygge på "gummi" test i kulden, og selv med en uforståelig fyldning, nostalgisk huske de glemte smag af barndom ... Min mor (eller bedstemor) de var så velsmagende !

Hvordan belyashi kød derhjemme? Finesser af madlavning, læse denne artikel.

Belyashi skylder deres fødsel til tatarerne. Oprindeligt var de almindelige tærte dej (usyret), med et fyld omfattende kødstykker og hirse (i stedet hirse tilsat kartofler eller ris). I årenes løb har gennemgået dramatiske ændringer belyashi blive en del af russiske retter og forberede en gær hævet dej med fyld af kød og løg.

Belyashi med kød, opskriften er som præsenteres her, kun let at tilberede. Og dejen og fyld til Tat forberede dig.

Lad os starte med dejen. For ham, skal du bruge: et glas mælk, et glas vand 1,5 Art. skeer gær (tør), smør (110 g.), salt (1,5-2 timer. skeer) og mel (ca. 7 kopper).

Mælk blandes med vand og gær race. Tilsætning 1/2 mel, blødgjort smør (tilgængelig smelte), salt og sukker. Nu er en lille, men vigtig "gejst": før du begynder at arbejde med dejen smøres hænderne med olie (det er ganske velegnet konventionel vegetabilsk). Nu ælt dejen, gradvist at tilføje mel. Æltning behov for indtil dejen holder op med at holde sig til dine hænder. Vi skifter dejen i en dyb skål, dække med et rent håndklæde eller en klud og sat i et varmt sted i mindst en time. Denne dej vil være et stort arbejde, luften efter madlavning, sprød og virkelig velsmagende.

Madlavning hakket oksekød til Tat. Opskrifter kan findes på internettet i overflod. For sjov, introducerede hun i søgemaskinen: "belyashi med kød, opskriften", kun én af flere hundrede usande. En eller anden måde, ingen, med sjældne undtagelser, ikke ønsker at dele hemmeligheder madlavning en virkelig god toppings, som bør være saftig, og flavorful og bud, og lækker på samme tid. Stopning skal bestå af kød og løg i et forhold på 1 til 1. Luke så meget, og kød. En kød bør kun være frisk, i hvert fald ikke tidligere frosne, fordi efter frysning det mister sin kvalitet, smag og saftighed er ikke længere den samme. Sørg for at bruge svinekød og oksekød (ligeligt). Hakket forberede dig selv, vil købet aldrig sammenligne med hjem!

Hakket for Tat, sammensætning: (. 200 g) (. 200 g) svinekød, oksekød, løg (350-400 gr), formalet sort peber og hvid eller salt deraf (hvormed smag). I nogle opskrifter anbefaler at skære løg (undertiden tern). Men bare ikke give hakket løg fyld så meget rigdom som føres gennem en kødhakkemaskine og kommer på tværs af stykker af løg i allerede færdige belyashi ikke i alles smag vil falde.

Kød og løg hakkekød, tilsæt peber, salt og bland grundigt.

Nu fortsætter vi direkte til forberedelse. Divide dejen i lige store dele (6-8 små, lige store, skiver), formular Dejperlerne af denne finger og en tilsvarende fordybning dannet i hvilken sprede fyldet (én Belyashov med mellemstor kød skal cirka to spiseskefulde hakket). Kanter lidt zaschipyvaem til udstopning falder ud under tilberedningen, så kun en lille "lille vindue".

Ideel belyashi kød i en frituregryde, selvom pasform og normal stegepande. Belyashi under stegning bør halvdelen (mindst) nedsænkes i kogende olie - kun i dette tilfælde dejen er blød og frodig. Steg til de er gyldenbrune erhvervelse (først fra den "lille vindue", og derefter - på den anden side).

Hvis du kan lide belyashi med kød, opskriften beskrevet her, skal du sørge for at fylde dine sparegris bedste opskrifter.