Sådan lage bacon, to forskellige varianter

For information om, hvordan man lage bacon, kender ikke alle husmødre. Efter alt, i dag en lækker og smagfuld produkt kan købes i ethvert supermarked. Dog skal det bemærkes, at der ofte i butikkerne sælger bryst, som blev saltet med brug af tilsætningsstoffer og andre farvestoffer. Det er derfor, de fleste mennesker foretrækker at forberede en skære dig selv derhjemme.

I dag, vi beskriver i detaljer, hvordan man lage bacon og den sædvanlige metode til at bruge en varm brine.

Enkel version af saltning bacon

For sådanne metoder, har vi brug for følgende komponenter:

• natriumsalt store - på personlige præferencer;
• Svinekød maven - 1,5 kg;
• frisk hvidløg - 5-6 fed;
• sort peber, jorden allehånde og peber - ½ dessertske og 8-10 pc. (Den varme saltopløsning);
• Tørrede nelliker - 3 stk. (Den varme saltopløsning);
• tørrede urter, nemlig oregano, basilikum, rosmarin, merian og tilføje til smag og lyst (til varmt saltvand).

Fremgangsmåden til fremstilling af aromatisk udskæring

Før lage bacon, bør det være en god vask og tør med køkkenrulle. Yderligere kræves for at skære den øverste film og vener, samt sandpapir, hvis de er tilgængelige. Af den måde, nogle fans som den slags udskæringer af bryst. Hvis du hører til ham, kan det efterlade.

Efter at produktet skal fremstilles, bør det placeres på skæring bord og en skarp kniv til at foretage dybe og flere parallelle snit på tværs af hele stykke (ca. hver 3 cm). Yderligere behov at rense og hak hvidløget i tynde plader og placere den i hvert indsnit. Efter ovenstående handlinger skal være et stykke bacon til at drysse salt på alle sider og gnid jorden allehånde.

Endelig skal kødet anbringes i en ren bomuldsklud stramt rulle op og henstår ved stuetemperatur i 10-14 timer. Efter denne tid et stykke stof i den ønskede wrap med plastfolie og lad i en anden skarp banke på, men i det kolde rum.

Således er en halv dag syltede bryst ønsker at implementere igen, lidt salt, sat i en ny klud og lad stå i denne tilstand i yderligere 24 timer i kulden. Først da saltning bacon helt og er klar til brug.

Hvor lækker lage svinekød bryst hot saltlage?

Hvad du har brug for denne metode er de samme som dem, der blev anvendt i den tidligere opskrift. Dog anbefales, denne metode udover at løg skræl, der skal føje til varm saltvand for farve.

Fremgangsmåde til fremstilling

Før bejdsning bacon svinekød, skal det vaskes, renses for film, skind og derefter skåret i stykker på 6 cm brede. Næste, du ønsker at placere kødet i en gryde og dæk med vand, så det fuldstændig dækker det. Derefter måle væskevolumen og beregne den nødvendige mængde salt. For sådan en skære hendes brug for omkring 1/2 kop per liter drikkevand.

At lage velsmagende bacon, at kødstykkerne til panden hæld være beregnede mængde væske med salt, peber som ærter, tørrede urter og skallerne fra løg. Dernæst skal du sætte retter på ilden, bring i kog og lad det simre i ca 20 minutter.

Ved afslutningen af den nævnte tid, bør potten fjernes fra ovnen, smide et lage frisk purløg, skåret i halve, og lad den køle i bouillonen direkte bryst. Når kødet er kold, er det nødvendigt at få det, tør det ved hjælp af en køkkenrulle, forsigtigt gnide med knust hvidløg, indpakket i folie og anbringes i en køler til en dag. Efter 24 timer bryst til at være fuldt egnet til menneskeføde.

Hvordan søger?

Nu ved du, hvordan man lage bacon, og de sædvanlige varme måder. Før servering anbefales det at vaske overskud af salte, skåret i tynde skiver og præsentere sammen med rug eller hvede brød.