Sådan laver du en lækker og nærende gelatineret kylling fødder

Kun få mennesker ved, at de kyllingelår indeholder en særlig kollagen, som er stor hjælp for mennesker med sygdomme i leddene. Svalen tabletter med chondroitin og glucosamin, spise gelatineret kylling ben. Opskriften på denne parabol, hvilket ikke er flove over at sætte på en festlig bord er ikke meget kompliceret. Bare husk på, at sammen med kyllingen fødder har brug for at bestanden op på mere og skinneben eller lår - så din gelé vil også kød, sunde. Mange husmødre foretrækker at bruge for denne skålen pik - det har mere kollagen. Per kilogram Benene skal tage to ben, eller en hofte (eller ben kvartal).

Det første, vi skal gøre, er at suge foden i koldt vand i tre timer. Efter denne procedure fod lange vand gennemsøge de mørke pletter meget let. Så de har brug for at blive renset af film. Ren store gulerødder, groft sechem. Min løg, afbrød den øverste del af en tør men lavere rødder, forlader urørt skallerne. Fold sammen grøntsager, mund- og skinnebenet i en gryde, hæld tre liter koldt vand. Kog i omkring to og en halv time. Det vigtigste i denne proces - ikke at gå glip af et øjeblik af kogende væske. Syntes skum nødt til forsigtigt at fjerne med en hulske, eller gelatineret kylling fødder vende uklar.

Efter to eller tre timer, slukke ilden. Bouillonen filtreres. Løg smide væk - det har allerede givet sin gyldne farve og aroma. Af gulerødder kan skæres søde stjerner, blomster og dekorere dem senere færdig gelatineret kylling fødder. Fanerne også ikke længere er nødvendige - du kan give dem et kæledyr. Men med underlår eller ben fjerne kød, skille den ad, og fibrene vender tilbage til suppen.

Igen satte gryden på ilden. Krydderier bouillon laurbær, allehånde peber, chili (knivspids), at salt smag. Kog i yderligere fyrre minutter. Check gelatineret kylling fødder på fortykkelse hvis teskefuld bouillon under dine fingre klæbrig, ligesom flydende lim, så fadet er klar. Hvis det så sker, at væsken ikke ønsker at størkne, indføre den opløste gelatine i koldt vand, og derefter koge i yderligere 10 minutter. To eller tre fed hvidløg skåret på langs i skiver, persille stor pisk. Disse nye ingredienser i den viskose bouillon og dække panden med et låg. Sluk for varmen og lad stå fem minutter.

Hæld bouillon i formularer. Når den er afkølet til stuetemperatur og opbevares i køleskab. Det færdige fad dekorere blomster fra gulerødder og friske urter, halvdele af kogte vagtelæg. Serveres gelatineret kylling fødder med sennep eller peberrod. Du kan male overfladen af skålen mayonnaise nettet. Som en snack kan fodres til de sky marinerede grøntsager.

Og nu et par tips. Bouillon Solim intensivt: frosne, vil det være helt rigtig. Du kan lave fadet pust. Når suppen koge den tildelte tid, tager vi ud og rengør knogler kylling fødder. Sky udfylde skemaerne som følger: bunden af lagt fiber kød på det - hakkede hvidløgsfed. Fyld det hele suppen. Hvis fadet stå i køleskabet i flere timer, endnu ikke er frosset, skal du gøre følgende. Varme det, filtreret. Kød skib tilbage i form, og en væske tilføje halv skefuld gelatine, forud opløst i 100 ml koldt vand. Simret bouillon varme op, men ikke koge. Så fylde dem kød i formularer.