Sådan lage røde fisk

En fantastisk tilføjelse til enhver ferie bord vil være rød fisk. Kryddersild røde fisk er en rigtig delikatesse, som vil være glade for at forberede dig og overraske dine kære. Men hvordan at lage røde fisk, at det var den bedste behandler på bordet og var tilfredse med alle gæsterne? Først og fremmest, når de køber fisk, være opmærksom på sin friskhed. Det er tilrådeligt at vælge de friskeste fisk uden ben. Perfekt egnet til saltning følgende arter: chum laks, laks, ørred, char. Saltet fisk skal være hele fileter eller skæres i skiver, skiver. I intet tilfælde ikke tilsættes salt på huden, eller i fremtiden vil være vanskeligt at skære.

Til vores proces saltning det kræver ganske lidt af ingredienser: 1 kg frisk ørredfileter, salt, sukker, citronsyre og vodka. saltning metode er ikke kompliceret, men kræver opmærksomhed på hvert trin.

Start med det faktum, at rense fileten fra hud og knogler, og skyl den grundigt. Lidt frostbitten fileter, skåret med en skarp kniv i tynde skiver. Til saltning brug praktisk dyb beholder. Når alt fileten skæres i tynde strimler, er det efterhånden muligt at lægge dem i bakken. Have lagt det første lag, drys fisk alle tilgængelige ingredienser drys citronsyre og vodka. Gør dette flere gange, indtil du lægge alle de fisk, drysset med ingredienser.

Efter at beholderen med fisk kan strammes med plastfolie, men sørg for at foretage et par huller med en tandstikker i filmen, fiskene kvalt. Lad fisken at indgyde 5 timer ved stuetemperatur, hvorefter et par dage lukker beholderen med fisk i køleskabet, og med jævne mellemrum tager det ved at hælde saften fra bunden af bakken. Når saften er gradvist absorberes i fisken kan allerede fjernet fisken fra beholderen, skyl den og sat i en tør skål. Nu, hvordan man kan lage røde fisk derhjemme, du ved, er der kun glæde gæster fodring af fisk med ost, smør og oliven. Sandwich af syltede fisk vil være en stor snack til champagne eller rødvin.

Der er flere andre måder at syltet rød fisk. En af dem er magen til den foregående, men har lidt forskellige ingredienser til marinaden. Normalt tager det et glas vand, omkring 1/3 kop af eddike, omkring 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie, 3 spsk sukker, 2 teskefulde salt og samme 2 tsk citronskal. Mængden af ingredienser til marinaden er nok til 1 kg laks. Stykker af fisk i beholderen (mellem lagene, er det ønskeligt at også sætte ringe skiver løg, lidt hakket hvidløg, og peberrod) fuldstændigt udfylde den forberedte marinaden og lad fisken i 3-4 dage i køleskabet.

Mange husmødre, spørgsmålet om, hvordan man kan lage røde fisk, ved hjælp af den mindste antal ingredienser, der imødekommer meget enkel: saltet fisk olie. En metode til saltning er ikke meget anderledes end tidligere. Du skal også rense fisk fra knogler og hud, skæres tynde plader med en tykkelse på ikke mere end 0,5 cm sættes alle i en forberedt beholder og hæld al olien. En halv kop vegetabilsk olie ville være tilstrækkeligt. Glem ikke, selvfølgelig, om saltet. På polstakana olie og 1 kg fisk, idet ca. 3 teskefulde salt.

Sådan lage røde fisk uden at bruge en marinade? Det er også meget nemt! Skiver skåret fileter fold sammen, tørre salt wrap papirserviet eller en anden ren klud, sat i en forseglet bakke og der er afsat i køleskabet i et par dage. Generelt hvordan lækker lage røde fisk, ved hjælp af en række forskellige måder, du ved, så jeg råde til straks at starte processen! Læger anbefaler at spise fisk i en anden form, da det indeholder vigtige mikronæringsstoffer til organizma.Gotovte og spise med glæde!