Sådan lage svampe? den rigtige opskrift

Syltede svampe anses for at være den bedste vinter snack. Men for at få en velsmagende ret, er det tilrådeligt at følge nogle få enkle regler.

For det første, for udarbejdelsen af snacks, du har brug for at bruge unge, små svampe, med en tynd stilk. For det andet, anbefales de store svampe skæres som sugerør. For det tredje, at give fadet bør anvendes en fantastisk smag krydderier. Sommer svampe meget godt med hvidløg og dild. Du kan også lægge til smag en laurbærblad, blade solbær og peberrod. For det fjerde, anbefales det i tilberedningen tilføje sort pepper pepper og nelliker.

Lad os betragte nærmere, hvordan man lage svampe, så de har vendt sprød og meget lækker. Først og fremmest skal vi rigtigt beregne den nødvendige mængde salt. For at gøre dette, vi vejer rå svampe. Per kilo honning agarics det vil kræve mere end fyrre gram.

Før saltning svampe, rense dem mod støv og snavs, skylles grundigt under rindende vand og fyld med frisk, sat i en dyb emalje gryde. Dernæst går vi videre til madlavning.

Pan med svampe skal sætte på medium varme og bringe vandet i kog. Derefter det flydende afløb, honning skylning igen og hæld frisk portion vand. Pot nødt til igen sat i brand, bring i kog og kog svampene i en time.

Nu kan du beslutte, hvordan man lage svampe, vælge de nødvendige krydderier og krydderier. Vi tilbyder den klassiske version af deres forberedelse. Hvidløg er ren, og hvert fed skåret i otte stykker. Kviste af dild Hak. Hvis du vil, kan du også bruge deres paraplyer og stilke. De færdige kogt svampe tilsæt hvidløg, salt, dild, solbær og laurbærblade, sorte ærter eller allehånde. Hvis det er nødvendigt, er det muligt at variere forholdet mellem mængden af krydderier med egen smag. For eksempel kan du tilføje mere dild, peber, ellers erstatte dem med nelliker.

Næste, bland alle ingredienser, vi flytter svampene i en egefade, gryde eller skål. Svampe dække med en klud, sat på toppen af en trækølle eller en omvendt tallerken. Det er nødvendigt at etablere en mellemstor last og efterlade svampene på et køligt sted i et par dage.

En uge senere, vil svampe være fuldt forberedt. Endvidere er de anbefalede at blive udvidet i sylteglas og lad i køleskabet. Før brug, tilsæt vegetabilsk olie, løg, hakket dild og hvidløg.

Lad os betragte nærmere, hvordan man lage svampe hurtigt. Til denne opskrift skal du bruge et kilo honning agaric, to store spiseskefulde groft salt og en af sukker, tre laurbærblade, fem fed hvidløg, kanelstang, et par Goroshkov sort peber og seks store spiseskefulde af æble cider eddike.

Rens de friske svampe og vaske dem. I en dyb pande hæld lidt behov for vand og bringe det til den kogende tilstand. Endvidere er det udeladt i svampene, og når zaburlit, kok dette punkt inden for en halv time. Det anbefales at fjerne fra overfladen af skummet, der skal dannes. Næste du nødt til at kassere svampe i et dørslag og lad et stykke tid.

Nu fortsætter vi til forberedelsen af marinaden. De små retter har brug for at hælde en pint af vand, tilsæt salt, sukker, pulveriseret kanel, peber, skrællet og hakket hvidløg, laurbærblade. I slutningen, tilsæt eddike. Marinade koges i fem til syv minutter og hæld det over svampe. Dernæst blev blandingen kogt i ti minutter.

På dette tidspunkt, forberede små banker, som sædvanlig, at ram dem svampe, hæld marinaden og dække. Du skal lade dem køle helt af.

Velsmagende og knasende snack kan blive retsforfulgt i en time.

Bon appetit!