Sådan marinere svampe derhjemme?

begyndte Svampe til kunstigt at dyrke en tusind år siden i Italien. For deres dyrkning anvendte særlige kældre. Siden da, det tog lang tid, men folk fortsat aktivt dyrke disse lækre og hjertelig svampe i verden. Førende inden deres dyrkning er Amerika, der svampe leveres i forskellige lande og byer.

Cooks forberede vidunderlige retter fra svampe, gør vinter høst, tør dem og steg. I dag vil vi vise dig, hvordan du kan marinere svampe hjemme. Opskrifter vil blive beskrevet nedenfor.

Nyttige egenskaber og kaloriefattige

Denne type svamp om ernæringsmæssige egenskaber svare til kød. De er rige på kulhydrater (cellulose, sukker), proteiner, vitaminer (B, E, D) og mineralske stoffer (fosfor, zink, jern, kalium). De er lavt kalorieindhold - 100 gram. produkt tegner sig for kun 27 kalorier. Svampe har høj næringsværdi, udøve en antitumor og antibakteriel virkning på kroppen.

På grund af indholdet af pantotensyre, kan hurtigt gendanne vitalitet, lindre træthed og hæve spiritus. Regelmæssig indtagelse af svampe med til at reducere dårlige kolesterol og forhindrer udviklingen af åreforkalkning. Vi vil nu lære at marinere svampe og genoprette sundhed!

Klassiske opskrifter

Svampe i marinaden

Nødvendige komponenter:

- et kilo svampe;

- peber (7 stk.);

- et par fed hvidløg;

- laurbær blad (2 stk.);

- fed (4 knopper);

- vand (500 ml.);

- en skefuld sukker, salt og en knivspids citronsyre;

- dild;

- løg;

- eddike (10 g.).

Før hvordan man lage svampe, skal de vaskes grundigt, skrabe og koges i fem minutter. Du kan derefter tage marinaden: i vand, tilsæt peber, sukker, nelliker, fennikel og hvidløg. Giv suppen i kog og sætte i hele dér svampe (kan skæres).

Kog 20 minutter før lukke tilføje hakkede løg ringe og hæld eddike i bestemte proportioner. Alle rullet op i steriliserede glas, bugten marinaden. De kan også sættes i køleskabet og lad stå i flere dage, og derefter bruge olien.

Hurtige marinerede svampe i vin

Svampe per kilogram behov: saften af en citron, hvid tør vin (to glas), olivenolie (150 gram), hvidløg, laurbærblade, salt, sukker, dild efter smag. Alle krydderier koge, og derefter sætte i en marinade svampe og kog i 15-20 minutter. Lad dem køle af og lagt i køleskabet marinerede svampe. Indenlandske svampe, kogt i vin sauce, har en lækker smag og en behagelig aroma.

Svampe, syltede i olie

Wonderful appetitvækker forberedt uden vand. For at gøre dette, er vi nødt til at tage 500 gram svampe, vegetabilsk olie (en halv kop), eddike (50 g.), Laurbærblade, hvidløg, sukker, sort peber og salt (krydderierne tilsættes efter smag). De vaskede kogt svampe marineret i ca. 10 minutter, derefter afkølet og snoet i glasbeholdere.

Denne sovs kan marinere svampe og grill med koriander og basilikum. Nogle endda hæld soja sauce, granatæble og citronsaft. Fadet går godt med kød delikatesser og friske grøntsager. Prøv dig selv marinere svampe, og du vil se, hvor nemt det er gjort hurtigt.