Mushroom spurge: foto, beskrivelse, forberedelsesfunktioner

Euphorbia er en svamp, der vokser alene eller i små grupper under en nød, bøg eller eg, ofte omkring forfaldne stubbe. Du kan møde ham fra juli til oktober. I denne artikel vil vi overveje, hvad der er svampen spurge, foto og beskrivelse, hvordan man laver mad, dets unikke egenskaber og brug i folkemedicin. Lad os dvæle mere detaljeret om hvert spørgsmål.

Mushroom spurge: billede og beskrivelse

Euphorbia, podorshnik, perler er rødbrune - disse er navne på samme svampe. Han henviser til slægten Melechnik og familien Sysoyozhkovye. Det er en champignon med en rødbrun kappe 4-10 cm i diameter. I unge bløddyr er den fladkonveks, i den gamle er den tragtformet med et tryk.

På indersiden er motorhjelmen pladeformet, gul eller brun i farve. Fra det er der rigeligt tildelt mælkesaft, der, når det er i kontakt med luften, brænder, ligesom svampens kød. Dens ben har en tykkelse på ca. 2 cm og en længde på ikke mere end 10 cm. Ved disse tegn finder man let i skoven svampen. Billedet og beskrivelsen af det er fuldt bekræftet.

Euphorbia kan også detekteres ved lugt. Mælkesaft, der udvindes fra svampens kød gennem pladerne, bliver ikke kun brun, det giver også en bestemt fiskeagtig lugt. Svampplukkere kalder det sild. Jo ældre spurgen er, jo mere skarpt vil det lugte og smag mere ubehageligt. Den unge champignon har fremragende smagskvaliteter. I modsætning til andre repræsentanter for slægten Milky podreshnik eller spurge, har en sødlig mælkeagtig juice og ikke bitter. For at smage svampen ligner russula.

Terapeutiske egenskaber og anvendelse

I svampens kød og mælkesaft blev der fundet en række specielle aktive stoffer med unikke helbredende egenskaber.

Mulberry svamp er meget udbredt i folkemedicin. Især værdsat mælkeagtig juice, der er tildelt dem, som anvendes som et antitumormiddel. Fra frisk mælkebede fremstilles et ekstrakt baseret på ethanol, som anvendes i folkemedicin som et middel til bekæmpelse af kræft. Det er bevist, at stofferne indeholdt i det udfører funktionen af en aktiv antioxidant og undertrykker væksten af kræftceller i kroppen.

I fosterskindene af mælkebier findes et hormon kaldet kortison og andre steroider. Dette bestemmer anvendelsesområdet for svampen - fremstilling af lægemidler til bekæmpelse af inflammatoriske processer i krop og reumatisme.

Mushroom spurge: hvordan man laver mad derhjemme

I modsætning til andre svampe af slægten Mlechnik er den rødbrune makrel slet ikke bitter. Mærkets egenart er en særlig fiskedyr, som er stærkere jo ældre svampen er. Under forberedelsen bliver lugten mindre udtalt, men forbliver stadig. I unge svampe, i modsætning til den gamle, er smagen behagelig, mættet.

Mushroom spurge anbefales at salt og marinere, samt stege, gryderet og tørt. Og før madlavning kræver det ikke blødning, ligesom andre repræsentanter for familien Syroezhkovye. Euphorbia er aldrig beskadiget af larver, så nogle svampeplukkere foretrækker at bruge den i rå form med salt.

Den enkleste og lækre måde at gøre svampe på, er kold saltning. For at gøre dette vaskes mælken flere gange under rindende vand og stables derefter i en beholder, der skifter med salt. Til 3 kg svampe har du brug for ca. 120-140 g bordssalt. Beholderen skal køles i 30 dage. Efter den angivne tid kan svampen testes. Hvis det smager for salt, er det nødvendigt at suge det i koldt kogt vand, hvorefter du sikkert kan tilføje det til salater.

Sådan spiser du spurgen på en varm måde

Alle champignonplukkere, der ikke ønsker at vente en hel måned, mens svampene bliver saltvand, vil lide den varme måde at lave mad på. For at hente spurgen på denne opskrift skal den koges i forvejen i 12 minutter. Derefter skal svampe kastes på en sigte og vente til vandet helt afløb. Den kogte mælkebede lægges i lag med en hastighed på 80 g salt pr. 2 kg svampe. Derefter skal beholderen anbringes på et koldt sted, hvor det krævede temperaturregulativ opretholdes fra 0 til 10 grader.

Melkesvamp, kogt ifølge denne opskrift, kan prøves efter 6 dage. Champignonplukkere anbefaler at tilsætte det til salater med syltede løg og andre grøntsager.