Sådan rengøres æg fra film derhjemme: nyttige tips

Sådan en værdifuld delikatesse, som rød kaviar, fremgår af de fleste af befolkningens festlige tabeller. Men mange husmødre for at spare penge, prøv at købe fisk, der er rig på kaviar, og lave en delikatesse derhjemme. Men før saltning af kaviar, skal det være ordentligt forberedt.

Når fiskekroppen bliver skåret, findes kaviar. Men det er "pakket" i en særlig taske - yastyk. Hvordan slippe af med det? Hvordan rengøres æggene fra filmene selv? Lad os forstå.

Lad os tale i dag om, hvordan du renser lyserød laks roe fra filmen, kaviar af gedde, chum og andre fiskearter. Bestem de vigtigste assistenter i denne sag.

Salt eller køb?

Selvfølgelig kan du nu købe noget i butikken, selv delikatesseprodukter. Men hvis der er en mulighed, foretrækker mange husmødre at saltet kaviaren hjemme. Hvorfor? For det første, når du selv forbereder et produkt, ved du præcis, hvad du lægger der. Du vil være helt sikker på, at der i din kaviar ikke vil være skadelige farvestoffer, ekstra konserveringsmidler og tilsætningsstoffer. Det vil være helt naturligt, dette er et stort plus.

For det andet, hvis du regner med, hvordan du fjerner æg fra film derhjemme og derefter afhenter det, sparer du mange penge. Færdiglavet saltet kaviar i butikken er ret dyrt. Men kaviar, uafhængigt udvundet af fisk og saltet derhjemme - produktet er meget billigere til en pris.

Hvorfor skal jeg fjerne filmposen?

Filmposen tjener til at sikre, at alle æggene er i nærheden. Jastyk - en ting helt uskadelig, men meget smagløs. Der kunne det være, hvis det ikke gav skålen en ubehagelig eftersmag. Og kaviarens sædvanlige friable tilstand er ikke opnået, hvis ikke fjernet denne taske.

Hvilke værktøjer vil være nødvendige for at fjerne filmen

Du besluttede at salt rød kaviar hjemme. Først skal du lære at rengøre æggene af chum laks fra filmen og med hvilke hjælpeværktøjer til at gøre det. Mistresses siger, at valget af instrumentet vil afhænge af den type fisk, du skal skære. For en type fisk kræver en konventionel kolander, for en anden - en køkkenblander. Lille kaviar er bedre at slippe af med filmen med en gaffel eller kogende vand. Men lad os tale om alt i orden.

Gaffel og gasbind

Hvordan rengøres lyserød laks roe fra filmen med gasbind og en almindelig gaffel? Vi forbereder et anstændigt stykke gasbind, to store skåle og en gaffel. I en beholder er det nødvendigt at hælde varmt vand i den anden - det bliver koldt. Gaze skal foldes i to lag. Indenfor sætter vi poser med kaviar. Vi lægger gasbind i varmt vand og omrører forsigtigt indholdet. Efter et minut skal du fjerne gasbindet og lægge det i en beholder med koldt vand.

Som følge af sådanne manipulationer vil filmposen blive svejset, og det vil være nemt at bevæge sig væk fra æggene selvstændigt. Det er kun at pry strængerne af filmen med en gaffel og fjerne dem.

Sigt med et stort mesh

Du var heldig, hvis du fik rød kaviar fra chum laks eller pink laks. Det er ret stort, og det kan nemt rengøres på den første måde. Men hvad skal man gøre, hvis kaviaren er finkornet, for eksempel gedde. Lad os finde ud af, hvordan du kan rense æggene fra filmene hjemme ved hjælp af en sigte.

Til at begynde med vaskes kaviar i poser grundigt under rindende vand. Derefter skæres yastiket nogle steder pænt, og indholdet er lagt i en sigte. Tag en sigte med store huller, så kaviaren frit kan trænge igennem dem ind i pladen. Prøv at gøre alt så forsigtigt som muligt, for ikke at knuse æggene. Resterne af filmposen vil være synlige, når de fleste ægger falder ind i hullerne i sigten. Du kan fjerne yastik med dine hænder eller gaffel.

Corolla og kogende vand

Overvej nu en anden måde, der vil undervise og vise, hvordan man renser rød kaviar fra filmen ved hjælp af kogende vand og corolla. Til dette vil det være nødvendigt at hælde koldt vand i en stor kasserolle og bring den koge. Sæt i vandet bedre en efter en eller to poser. Se ikke, at lydstyrken giver dig mulighed for at lægge mere kaviar. To - det maksimale antal. Og det vil være mere hensigtsmæssigt at blande sig, og det vil være bedre at adskille æggene fra æggene.

Så læg yastyken i kogende vand og begynd at forsigtigt røre æggene med en visp. I kogende vand svejseres en pose med film og begynder at adskille sig selv og frigive kaviar. Når du arbejder som en visp, vil den samle de svejsede dele af filmen på sine knive. Rør til alle filmene er pakket rundt om corolla.

Kogende vand og egne hænder

Og hvordan man rengør æggene fra filmene, hvis man ikke har køkkenværktøj? Der er en måde, hvorpå de vigtigste "skuespillere" vil være dine egne hænder og en skål varmt vand.

Hæld varmt vand i pladen. Vi sætter en pose kaviar, vent et par minutter og tryk let på det (du kan forsigtigt klippe det). Kaviar frigør sig selv. Filmen efter at være i varmt vand bliver smidig og let fjernes med fingrene.

mixer

Der er en anden måde, der giver dig mulighed for at forberede rød kaviar til saltning. Vi forsøger at forstå, hvordan man rengør æggene fra filmen med en mixer. I denne sag anbefales det at bruge specielle "slange" dyser. De bringer dejen nemt til den ønskede konsistens, de adskiller også kaviaren helt fra filmposen.

Så vi tager kaviar i den ene hånd, i den anden - en mixer. Tryk forsigtigt dysen på siden af yastik og drej mixeren til minimumshastighed. I det øjeblik, hvor filmen begynder at blæse på blæren i mixeren, så prøv så tæt som muligt at overvåge kaviaren. Under din hånd skal der nødvendigvis være en bred beholder, der vil "fange" kaviar, hvis hun ønsker at flygte fra din hånd.

Saltvand

Der er en anden enkel metode, der giver dig mulighed for hurtigt at frigive æggene fra filmene. Vi vil finde ud af, hvordan du kan rense æggene fra film derhjemme ved hjælp af saltet kogende vand. På en af måderne vi kastede produktet i varmt vand, nu vil vi fylde det med det. I forvejen forbereder vi kogende vand, hvor vi tilføjer bordsalt med en sats på et hundrede gram pr. Liter.

I en separat beholder sætter vi kaviar i poser og fylder det med saltlage. Plenochki på øjnene begynder at blive krøllet og adskilles fra kalv. Husk at det er vigtigt ikke at overeksponere produktet i saltvand.

Lidt om fordelene ved kaviar

Så vi ved nu, hvordan man fjerner æggene fra filmene før saltning. Og hvad er så godt med dette produkt, hvad er så nyttigt og vigtigt for vores krop, og om det er værd at besværet - rent, salt osv.? Forberedelse af huskaviar, selv om det er en besværlig proces, men nødvendig. Kaviar er et produkt, der indeholder et stort sæt vitaminer (A, D, E), proteiner og jod, flerumættede fedtsyrer og fosfor, calcium og kalium, zink og silicium, jern og natrium. Et sæt af nyttige stoffer og sporstoffer er utallige.

Ifølge dens næringsværdi betragtes kaviar som en størrelsesorden, der er mere nyttig end fisk eller kød. Hvis du ved, hvordan du fjerner æg fra bånd og salt det selv, skal du ikke være doven til at gøre det. Det vil hjælpe med at styrke immunforsvaret, styrke kroppens generelle tilstand, forhindre udvikling af problemer med det kardiovaskulære system.