Mad og drikke, Madlavningstips
Lær hvordan man smelter chokolade
Smeltet chokolade kan bruges som glasur, som en base til bagning eller blandet med fløde og drikker varmt. For ikke at blive skuffet i nogen af disse tilfælde, skal du vide, hvordan du smelter chokoladen korrekt. Lad os overveje denne proces mere detaljeret.
Før smeltning af chokolade er det værd at finde ud af, hvilke sorter der er mere egnede til dette. Dette produkt er trods alt ret spændende og er ikke åbent for enhver konditor. Problemer kan opstå på grund af chokladens tendens til hurtigt at komme sammen og dens koncentration. For eksempel er porøse fliser ikke særlig bekvemme at smelte, og konsistensen viser sig ofte langt fra ønsket. Du må heller ikke vælge fliser med rosiner, nødder eller andre fyldstoffer. Hvid chokolade er ideel til konfekture formål. Det vil fungere som en fremragende dekoration til enhver dessert, den kan farves i en anden farve med madfarvning. Den bedste løsning til smeltning i dette tilfælde er et vandbad til chokolade. En anden passende sort er kulinarisk, med en særlig tæthed og smag. Disse kvaliteter afhænger af indholdet af kakaosmør i produktet. Hvis du planlægger at bruge chokolade til bagning, kan du også bruge almindelig dessert.
Sådan smelter du chokolade
Så lad os se på de måder, hvorpå du kan få smeltet chokolade. Den mest klassiske af dem er et vandbad. I en tørskål eller gryde skal du sætte stykker chokolade. Skålene er anbragt på et vandbad, så det ikke rører ved vandet, og indholdet blandes, så chokolademassen varmes op jævnt. Så snart chokoladen bliver homogen, kan den bruges på en udtænkt måde.
Similar articles
Trending Now