Blandt de første kurser meget populære med kokke nyder supper. Madlavning dem er lettere og enklere end andre "flydende", og dens smag og ernæringsmæssige kvaliteter, og denne slags retter på nytten ikke giver nogen anden. Grøntsager, korn, champignon, frugt - kulinarisk overflod er virkelig ingen grænse!
Generelle anbefalinger
Særlig betydningsfulde i denne forbindelse byg suppe. Selv om han er forbundet med den statsejede offentlig catering (kantiner Sovjettiden, hær og sundhed, hospital køkken), men ordentligt tilberedt, vil give odds til mange kulinariske lækkerier. De vigtigste ting - hvordan at syde krydset. Så byg suppe vil vise sig flavorful, hjertelig, nærende. Og for at spare tid madlavning, skal du sørge for at suge den byg i 3-4 timer, så det er grundigt blødgjort. Og, selvfølgelig, flytte, ellers maden vil få papirkurven. En skylning godt før iblødsætning i rindende vand. Appetitvækkende vender byg suppe på en kød bouillon. Men han er godt og magert. For smag og smag af forskellighed glem ikke at sætte rødder, og for mere udtalt farve - gulerødder. Kan vi behage fans og mejeriprodukter retter: i vores artikel vil du lære hvordan man forbereder mælk byg suppe.
mælk suppe
Det var med ham, ved den måde, og komme i gang! Fadet vil blive nydt af alle de søde tand, især børnene. Kog det muligt både til morgenmad og aftensmad. Og problemerne med hvad og hvordan man fodre lille kræsen, vil du ikke! Hvordan brygget sød suppe med perlebyg? Opskrift anbefales til hver liter mælk til at tage 5 spiseskefulde af byg. Mere søvn er ikke nødvendig, eller andet, du vil ikke være den første og grød. Gå gennem krydset, vask og suge mindst 2 timer. Og det er bedre om aftenen, hvis du planlægger et fad i morgen eller eftermiddag, hvis du ønsker at sende det til middag. Ja, og ilden skal være konstant suppe med perlebyg, opskrift angiver næsten en time. Så gør alt for at være i god tid! Hæld grits i kogende vand og koges i omkring 10 minutter. Så vandet løbe, byg og overførsel til en gryde med varm mælk. Koges i 45-50 minutter ved lav varme, omrøring periodisk. Hvis suppen er for tyk, tilsættes mere mælk. Ved slutningen af madlavning, drys i det en pose af vanille eller vaniljesukker. Forsøde at smage fadet, arch par spiseskefulde smør og fjern fra varmen. Serveres varm, med smør cookies kiks. Og sat i hver skål et par blade af mynte.
champignon delikatesse
Men for de fleste vil det være en middag byg suppe med svampe. Hvordan forbereder på forhånd krydset, du allerede kender. Meget velsmagende ret viser sig, kogt i kød bouillon. Det vil tage omkring 2-2,5 liter. Byg, kog indtil det halve. I suppe forbrugt pan ca. halvdelen eller to tredjedele af glasset. Mere du har brug for kartofler - 4-5 knolde, 250-300 gram svampe (du vil - lægge mere, det er en amatør), 200 g persillerod og selleri, 1 løg, lidt olie til zazharki og krydderier: laurbærblade, allehånde peber, salt. Kartofler er ren, skåret i terninger. Vasket svampe hakke og steges i en olie sammen med løg. Rødder, skæres i små tern og tilsæt til svampene, en lille prisolit. I den kogende bouillon til at sætte krydset, og hun lod Kog i 15 minutter. Derefter tilsættes kartoflerne. Efter yderligere 10 minutter i gryden indsende zazharku champignon. Kort før parate salt, peber, tilsæt krydderier. Før servering, drys suppen med persille eller dild creme fraiche og smag til. Det kan sættes direkte i fadet og. Noble supets viser sig, at det er nødvendigt!
Korn lage: cook bouillonbase
Fans sikkert sætte pris på velsmagende byg suppe med agurker, og simpelthen sat, lage. Traditionelt er kogt med nyrerne, som regel oksekød. Behandle dem skal kunne: skal forsigtigt fjerne fedt, fjerne filmen. Hver nyre (til suppe behov for et pund) skåret i flere stykker, vask og skift i en gryde med kold (det var koldt!) Vand og holdes i kog. Så dræne vandet, og kødet igen skylles grundigt under rindende vand. Nu er det muligt at koge suppe på ham - proceduren tager omkring en halv time.
Korn lage: bevis fad indtil den er klar
I løbet af denne tid, kan du forberede de øvrige ingredienser. Du behøver polstakana byg (præ-gennemblødt) 2-3 pickles, 50 g selleri, og dets stilk 1 1 persillerod, lille gulerod, løg, 4 store kartofler. Rødder og løg skåret i strimler og steges i vegetabilsk olie. Kartoffel skive, agurk, også, gulerod terninger. Når bouillonen er klar, fjern nyrerne og belaste bouillon. Sæt ham i krydset, og kog i 15 minutter. Tilføj agurker og kartofler og kog i en halv time. Ca. 10 minutter før udløbet sat i suppen og hæld zazharku bit agurk saltlage (at smage det var mere levende). Nyre hugge, arrangere på plader. Hæld lage, tilføje en skål af creme fraiche og hakkede krydderurter. Lækker middag du slået!