Lage suppe med perlebyg

Alt for mange - både voksne og børn kan lide suppen blev lavet med byg, opskriften på, som er på hver værtinde. Hans madlavning er ikke svært, og ingredienserne - enkel og økonomisk overkommelig.

Mange har deres egen hemmelighed af denne suppe, men du behøver at vide, og de almindelige regler i sin forberedelse. Pickle suppe med perlebyg kan fremstilles, uden at bruge meget tid, da det kan synes ved første øjekast på grund af varigheden af tilberedningen byg. Bare suge kornet om aftenen og om morgenen, du vil være i stand til at lave mad lage hurtigt nok. Du kan gøre, og så - omhyggeligt sortere ud gumpen, fyld den med kogende vand og lad i fire timer under kølerhjelmen. Det svulmer og snart vil være klar til at lave suppe.

Du skal vide på forhånd, hvad der vil være grundlag for kød bouillon. Ofte bruger oksekød, men det betyder ikke, at den anden kød suppe vil vise sig ikke så godt. Du kan tage en kylling, eller endda røget.

Vi tilbyder dig at koge suppen blev lavet med perlebyg med røget svinekød ribben. Robryshek tage omkring et pund, nogle mellemstore kartofler. Byg, skal du bruge 150 gram. Sørg for, at du finder i køkkenet pickles - 200-300 gram. Tag det syltede og ikke syltet - dette vil give suppen en dejlig fyldig smag. Disse agurker er ofte sælges i butikkerne i løs vægt. Glem ikke om zazharku - her behøver gulerødder og løg, persille og krydderier. Det griber ikke ind med agurk lage.

Ribben - grundlaget for bouillon - vaske og fold i en gryde, dæk med koldt vand og henstår ved medium varme. Når vandet koger - smide i byg, reducere varme og kog ribben med perlebyg omkring 50 minutter.

På dette tidspunkt koge grøntsagerne. Hak løg, porre og gulerod og steges i en stegepande. Brand bør ikke være stor, og bedre dække panden, bliver grøntsagerne ristes til mere og stuvet.

Pickles, vask og skæres i små terninger.

20 minutter, indtil kogte byg kaste i en kartoffel gryde, skåret i strimler, så - zazharku, og endelig, agurker. Der er én hemmelighed, tak, som, i udtalelsen fra mange kendere, suppen bliver meget dem. Adskil æggeblommer fra proteinet, og gnid æggeblommer med lidt creme fraiche. Denne blanding under konstant omrøring med en suppe, hældes langsomt gryden. Tilsæt salt, bring i kog suppen.

Ikke mindre populær end kød suppe blev lavet med byg, kan være en lage byg mager. Denne opskrift vil være uundværlige i stillingen, eller hvis dem, for hvem det er beredt, er det nødvendigt at følge en diæt og blid kost. Alle de vigtigste bestanddele af suppen - er de samme som i den sædvanlige lage bortset kød komponent - det er fraværende.

Du skal bruge: en halv kop byg, 2-3 syltede agurker, de samme kartofler, løg, gulerødder. Også tage et æble, en peberfrugt, persille, salt, krydderier, lidt olie til zazharki.

Først og fremmest - Kog vand til suppe. Bemærk, at du har brug for at koge byg separat, vaske det og kun tilføje til den allerede kogende vand.

Rens og vaske alle de grøntsager, chop (kartoffel - sticks, æble, gulerod og agurk rist på rivejern, løg - hakkede, peber - ringe). Cut greens.

Make zazharku. Tilsæt olie, sauter gulerødderne først, da hun stegt, tilsæt æble, agurk, løg, reducere varme og kog løget er gennemsigtigt. Væsken behøver ikke at blive tilføjet.

Det er vigtigt ikke at fordøje suppen, holde nyttige egenskaber af grøntsager, så du skal ikke trække med kartofler og peberfrugt - tilføje dem til den kogende Perlovka. Når kartoflerne er klar til at være halvt, sat i zazharku suppe, bring det i kog, tilsæt krydderier og krydderurter. Lad suppen lidt pokipit (ikke mere end to minutter), og du kan slukke ilden. Giv lage trække i ti minutter.