"Saguday": opskriften. "Saguday" af makrel, af hvidfisk fra laks, hvidfisk: opskrift fotos

Fiskeretter er ikke kun lækker, men også meget nyttig. Især hvis de lave mad fra rå halvfærdigt produkt med minimal forarbejdning. Det handler om denne skål som saguday. I denne artikel, kan vi tilbyde flere muligheder for at gøre det. Du vil være i stand til at vælge din opskrift sagudaya af forskellige arter af fisk.

Hvad er denne parabol?

Saguday - hurtig og alsidig snack. Skålen stammer og er mest udbredt i den nordlige del af Rusland. Forbered det kun friske færdigretter. I dette tilfælde er fiskene ikke udsættes for varmebehandling. Opskrifter kan variere, men kernen forbliver den samme. Traditionelt bruges: fisk, olie, løg, krydderier og nogle sure base. I gennemsnit denne parabol er klar i femten minutter.

er nødvendigt at forberede nogle af de fisk?

Hvis du gør saguday klassiske opskrift indeholder instruktioner, der skal bruges kun hvid fisk. Tradionno med udgangspunkt kød af hvidfisk, stalling og hvidfisk. I vores band er der også opskrifter med røde fisk.

Men det er ikke pointen. Den grundlæggende regel, når de vælger en anden semi. Kødet bør kun frisk, fordi det vil blive leveret uden varmebehandling. Ideelt set, selvfølgelig, hvis fiskene er fanget og slagtet lige foran den mad tilberedt. Men det virker ikke altid.

Hvordan til at bestemme friskhed halvfærdige produkt, hvis købt det i butikken? Vi fremhæve de grundlæggende regler:

• For det første, fraværet af en oppustet mave.
• For det andet bør fisk har en skinnende, bodyside skalaer.
• For det tredje, gæller af frisk fisk dækket og lyse rødt.
• For det fjerde kan det halvfærdige produkt have en ubehagelig lugt.
• Femte, når der trykkes frisk fisk elastisk og tæt.

Vanskeligheder med udarbejdelsen af denne parabol vises i semi-skæring. Derfor anbefales det at bruge fileter sat på halvtreds minutter i fryseren. Ellers mens der skæres vilje fisk grød, men ikke separate stykker.

Opskrift: saguday makrel

Til at begynde Burke kølet makrel. Skær halen, hoved og finner. Skær bugen og fjern forsigtigt indersiden. Vasket flere gange i rindende vand og obsushivayut. Dernæst forsigtigt fjerne huden, skåret ud rygraden og fjerne alle knogler.

Karkassen makrel bør opdeles i to dele, skåret i små stykker ikke tykkere end en centimeter. Sæt hakket fisk til tanken. Løg hakkes fint og vask. At bøje tildelt den maksimale mængde af saft, anbefales det at skære på en særlig måde. Udstanses i to stykker og skåret i tynde strimler langs, snarere end på tværs. Bland med fisk og lad i ti minutter.

Vi tilbyder dig ikke helt traditionelle saguday makrel. Opskriften bør suppleres med en speciel forbinding. To store spiseskefulde groft salt, den lille - sukker, sort peber, tørret dild, persille, et par blade af laurbær trummerum i en morter. Krydderier blandes med fisk og løg. Lad virke i ti til femten minutter. Makrel bør suge duftende aroma. En stor skefuld 9 procent af eddike at opløse tre spiseskefulde kogt vand. Tilføj alle de fisk, bland godt og hæld vegetabilsk olie.

Makrel bør være praktisk svømning i marinaden. Hvis den ikke gør det, så er du nødt til at tilføje lidt vegetabilsk olie og eddike. Dæk beholder med låg og sættes på en nat på et køligt sted. Om morgenen alle grundigt. Fadet er fuldt forberedt.

Saguday af cisco

Dette er - en traditionel ret, der er fælles om Bajkalsøen. Lad os dvæle ved, hvordan man forbereder saguday af Cisco. Opskriften er meget enkel og hurtig.

Tag et halvt kilo fisk, til at fjerne hendes hud, adskille filet og skæres i små stykker. deres størrelse må ikke overstige en centimeter. Stor løg skåret og skoldet med kogende vand. Som et resultat, vil den vegetabilske være mere sprød og gå den ekstra bitterhed. Rør løgene sammen med fisk og lad i tyve minutter. Dernæst tilsættes peber, lidt olie, salt og saften af en halv citron. Rør det hele meget omhyggeligt, lad i blød. Efter 15 minutter fadet er klar. Det er muligt at tilføje skiver af frisk avocado, julienne rødløg og friske krydderurter.

Saguday hvidfisk

Kog denne parabol anbefales kun kølede fileter. I dette tilfælde en høj kvalitet saguday hvidfisk. Opskriften er lidt anderledes end den tidligere version.

Fisken skæres i skiver af to centimeter. Gør dette anbefales det på tværs af fibrene. Læg alt i en glasskål, tilsæt løg ringe, peber og salt. Forsigtigt mix og smag til med citronsaft (eller eddike). Fadet sættes på et køligt sted i en time. Før servering, bland godt alle ingredienserne.

Saguday af pink laks. opskrift

Forbered det er ikke så ofte. Du kan tilbyde en anden mulighed saguday retter. Opskriften indeholder ikke eddike. Dish hvilket resulterer i en meget original og smagfuld.

Pink laks skræl og hak. Tilføj peber, salt, tørret dild og seks store skeer af vegetabilsk olie, løgringe. Blandes grundigt. Hak, ikke at presse fem fed hvidløg. Rør det hele sammen, til at flytte ind i en emalje gryde, dæk og lagt i køleskabet. bejdsning tid vil afhænge af de smagspræferencer. Serveres fadet anbefales med frisk persille, oliven, løgringe og skåret i tern agurk.

Saguday Salmon

Mere fedt opnås, velsmagende og nærende end fadet af laks.

Vi tilbyder dig en stor saguday-opskrift. Foto viser, hvad du har brug for at skære stykker af fisk.

For at gøre det glat og smuk, anbefaler vi følgende tips. Kølet fiskefileter før udskæring skal lidt frosset. Vi fortsætter videre.

På skærebræt hæld et tyndt lag af store salt. Top spredning tynde skiver fisk. Top fylde generøst salt. Efterlad en laks og en halv time. I tilfælde af, at der er en mulighed for, at fristen kan øges. Først i løbet af denne tid af kødet skiller sig ud alle skadelige stoffer. For det andet vil dette fremkalde en stigning i saltning safter bevægelse i fisken.

Hvid løg skåret i tern og hæld kogende vand. Som et resultat, gået den ekstra bitterhed og karakteristisk aroma. Hak et bundt dild. Tilføj greens til fisk, sammen med en stor skefuld sukker og den samme mængde eddike devyatiprotsentnogo. Bland det hele og lad et stykke tid. Vi er nødt til at gøre syltede løg.

Fisk for at flytte ind i et dørslag og skylles grundigt under rindende vand. Forlade til glas overskydende væske. Fish mix med løg. Stjerneanis til pund i en morter og tilsæt til fadet. Tilføj olivenolie, hakkede agurk og favorit krydderier. Bland grundigt. Før servering, drys med citronsaft.

Saguday - velsmagende og sund snack. Vi anbefaler for at prøve at lave mad.