Sommer opskrifter fra friske grøntsager til eksotiske ruller

Kendt faktum, som ikke kræver beviser, der trodser gendrivelse eller endda udfordrende: om sommeren - det bedste tidspunkt til at overvåge deres helbred og spise rigtigt mest nyttige og lækker mad. Sommer opskrifter er så talrige og varierede, at den blotte liste over navne vil tage en enorm mængde af tid, for ikke at nævne det faktum, at hver beskrive.

Alligevel er der nogle retter, der er tilberedt i vores land ved, hvordan at elske, og som vises på vores borde punktligt hver sommer. Selvfølgelig først og fremmest, det tjener friske grøntsager, såsom frisk salat. At skabe er det nødvendigt at tage de tomater, agurker og peberfrugt, et par blade af salat greens (for 2 stk.) - "pile" af løg, persille og dild. Til fyldet brug efter anmodning fra den vegetabilske olie, mayonnaise eller creme fraiche, og dine foretrukne krydderier (mindst - salt). Hvis du kommer til at udføre sommer opskrifter, at huske en simpel regel er fælles for alle: grønsager skal altid vaskes, renses (hvis selvfølgelig de har brug for det) og skæres i tern på samme størrelse. Små eller store - afhængig af smagspræferencer lave mad, men de skal være af samme størrelse. Når alle ingredienserne til salat vil være korrekt makuleret, kan de forsigtigt blande i en salatskål, krydr med salt smag og pynt med greens, så lade det trække i en halv time krydrede mad, tjener det til tabellen.

Det skal bemærkes, at sommeren opskrifter ikke kræver, at alle de grøntsager der anvendes til madlavning er friske - tværtimod, om sommeren i vores land er det almindeligt at udføre en af de mest mystiske ritualer uforståelige for udlændinge, men af meget stor betydning for madlavning. Naturligvis denne bejdsning agurker. Det bør tage for korrekt agurker (afhængigt af størrelse -. 1 kg), hvidløg (5-6 tand.), Laurbærblad (10 stk.), Grøn peber og "paraplyer" dild. Desuden er det nødvendigt at tage sig af saltvand - (. 100 g) tage vand (. 3 l), sukker og salt (50 g.). Den bedste opskrift på bejdsning agurker er: at forberede bankerne, i bunden af som lå lidt af alt - af snittet åbne et fed hvidløg, skiver af peber, laurbærblad og en kvist dild. Endvidere er de små dåser stablet grønne agurker, der fyldes fra over 9% th eddike (ved 10 ml.), Og varmt saltvand. Derefter dåser skal steriliseres for en fjerdedel af en time, rulle tæt tillukket og sende cool - nødvendigvis i inverteret form, og de dækkede håndklæder.

Og denne opskrift vil tilbyde frisklavet eksotiske - ruller, men korrigeret for den russiske virkelighed og foretrukne produkt af vores landsmænd. Så mødes vi: ruller med agurk opskrift. Mark brug crabmeat eller ituskårne coli (100 g.), Ris (150 g.), Cucumber (1 stk.), Elevatoren alger (2-3 blade) og ris eddike (75 g.). Tilsatsenheder bør forberede en bambus mat, uden hvilken det er umuligt at minimere ruller, plastfolie og en skarp kniv. Vær sikker på at korrekt koge ris - indtil det halve, så det var ikke våd, men samtidig ikke miste tack og under tilberedningen skåret i små strimler, skiver agurk og krabbekød (pinde). Når risene er klar, kan fortsætte til montage retter: sat på bambus måtten film, så arket nori (det skal være glatte side nedad) og kogt ris. Yderligere om det lag af ris sendt skiver skaldyr og agurk, derefter rulles ved hjælp af en rulle bambus måtten til tilslutninger ris kanter. Derefter vil der kun lidt våd-fri del af arket af noritang, lim dem sammen, fastgørelse af skålen, giver det en glat form og skåret i flere lige store stykker. Du kan være sikker på, at disse opskrifter til sommer vil forlade ingen ligegyldig.