Usædvanlige champagneproplukke risotto

Risotto i dag kan nydes ikke kun i den italienske restaurant, men også derhjemme. Især hvis den værtinde vil forberede denne parabol, ved hjælp af de opskrifter.

Diætetiske version af denne parabol er risotto med svampe. Endvidere kan variationerne være en enorm mængde. Det vigtigste er at elske alle kok.

Klassisk champagneproplukke risotto

Altid at forberede denne italiensk ret er forpligtet til at tage kun ris kaldet arborio. I denne opskrift, er det også bruges. Det vil tage et halvt kilo. Svampe har brug for 400 g (hvis vi tager den tørrede, er det meget mindre). Det er bedst egnet til risotto var hvide svampe. Opskriften indebærer også løg hoved 3 hvidløgsfed, olivenolie og smør, persille, og foretrukne italiensk parmesanost (ca. 150 g).

Svampe fint skåret og kogt i vand. De har brug for at være sikker på at tilføje salt. Efter kogning svampe, bouillon nødt til at forlade, han er stadig behov i fremtiden. Løg hakkes meget fint og steges i olivenolie. Her tilsæt hvidløg og derefter svampe. Alt dette er stegt ved høj varme. Persille også hældes i gryden. Hele blandingen derefter saltet allerede næsten i slutningen af madlavning.

Kog ris til risotto korrekt - dette er meget vigtigt. Dens udbredelse i panden og steges i smør, indtil byg er klar. Først derefter skal hældes langsomt svampen bouillon, hver gang omrøring af ris. Når risene er halvfærdige, det tilføjer svampe, og hæld bouillon stadig nødt til at fortsætte. Når risene er kogt, sat på toppen af frisk hakket persille og halvdelen af osten. Rester af revet ost tilsættes til hver plade individuelt.

Græskar risotto med svampe

For mange skarpe stiger spørgsmålet om, hvordan man kan lave mad risotto. Efter alt, har denne "mærkelige" skål blevet så populære i hele verden. Faktisk alt er meget enkel. Og der er endda en meget usædvanlig opskrift af sin forberedelse. For en af disse nødt til at tage 200 gram græskar, 100 gram ris, grønne løg fjer, svampe, 2 små skeer af olie (oliven er sikker), rosmarin og ost.

Løg, svampe og græskar skåret i små firkanter. Græskar stuvet i vand på ilden, indtil det bliver meget blød. Sauter løg i smør. Disse tilføje al den ris, der er stegt indtil den er gylden sammen med løg. Endvidere er han fyldt med vand og stuvet møre. Derefter tilsættes svampe til ris og bland igen slukket, men indtil kogte svampe. Spredt på toppen af græskar og gryderet under låget igen.

Det viser sig meget velsmagende og sund. En fil risotto med svampe behøver nødvendigvis garneret med rosmarin og revet ost.

Risotto med svampe og ærter

Delikat smag opnås fra champagneproplukke risotto, hvis du tilføjer til de nyttige grønne ærter. At gennemføre sådanne kurser brug ris (200 g) blev den samme svampe, halv kop grønne ærter (kan være enhver: friske, frosne eller på dåse), løg, halvt glas vin (hvid, tør), olie (fortrinsvis olivenolie).

I en stegepande dybere stuvet strimlet svampe og løg, tilsættes lidt vand og lidt olie. Næsten med det samme her hældes ærter og krydderier (du kan tilføje timian eller lavrushku).

Først efter alle disse manipulationer tilsættes ris og vin. I hvert fald på forhånd at vaske ris er ikke nødvendig. Ellers alle stivelsen, hvilket gør risotto cremet så blid, simpelthen vaskes af. Når vinen er fordampet, tilsættes lidt vand. Når risene er klar, i et fad, kan du tilføje en lille skefuld smør. Og nu, en italiensk ret er klar til servering. Men før kan dekorere det, for eksempel, grøn.

Overrask dine gæster eller blot for at behage husstanden til frokost værterne nu let. Efter alt, for at diversificere kost af festlige retter vil hjælpe mange opskrifter risotto.