Aubergine - grøntsager, vi er meget populære. Fra det ikke kun bliver store æg. I moderne kogebøger er der forskellige opskrifter aubergine ruller med ost, kød og andre fyldninger.
Ost ruller med spinat
I den første opskrift, tilbyder vi dig at tilberede ruller af aubergine med ost og spinat. Starten: aubergine flere gorchat. Derfor før gennemførelsen af enhver opskrift "i livet", skal du gøre følgende: vaske dine grøntsager godt, afbrød begge ender. Skær auberginerne på langs i tynde plader, uden at fjerne skræl. Læg dem i en skål og fyld den med salt vand, placere den under pressen. Bitter saft kommer ud, vil det tage væk salt. Nu er du klar. Så på vores ruller af aubergine med ost kok: de faktiske grøntsager - 4 stykker, medium størrelse. Vegetabilsk olie til stegning. På fyldet skal bruge: et par fed hvidløg; vegetabilsk olie; løg (hakkede); persille (150 g, chop); salt og peber; 500 g spinat (kan være friske, is kan kun optøet og tørret); Bulgarian rød peber - 2-3 stykke, skæres små strimler. Dernæst 1 æg (dens rytme). Og naturligvis ost - blød, pasta, eller fast, revet i et rivejern. Ca. 200-300 gram. Du kan blande osten med ost eller hytteost - smagen vil erhverve en særlig blødhed og pikante. Af den måde, under sådanne ruller af aubergine med ostemassen er egnet, og med krydderier og krydderurter - det kan ofte findes i butikkerne. Til vores parabol er afhængig sauce - om det nedenfor. Lad os starte:
- Med de tilberedte skiver af aubergine drænvand, tør dem og steges på begge sider til de er gyldne brune. Fold klar, så at overskydende olie flød.
- Forbered fyldet: ost mos godt, at sætte peber, rør. At drive et æg. I en stegepande steges løg, og derefter sætte den hakkede hvidløg, spinat, og hvis der er - og persille eller dild. Du kan erstatte dem med selleri. Grønne gryderet 5-7 minutter, tilsæt salt og peber og lad den køle. Derefter alle ingredienserne i fyldet i ruller af aubergine med ost kombinere i én oksekød, røre en gang mere, tilføjer de manglende ingredienser til at smage. Påfyldning skal være skarp, fordi peber og hvidløg ikke fortryde. Da hun er klar, sætte det på i et stykke tid i køleskabet. Og lån sauce.
- Tomatsauce bør være af middel tykkelse - ligesom fløde. For ham egnet eller tomater, som den fjernede shkurochka eller pasta puré. Steg løg, tilsæt hvidløg, derefter tomater (5-6 stykker), salt, lidt sukker. allehånde og andre krydderier. Simmer, kolben rystes, indtil bud.
- Sluk for ovnen og varme. Bagning pensel med olie. Put fyldet i aubergine (opskrifter "ruller med ost" tillader det, ved den måde, kombinere ost med kød eller svampe - en husmor på en bemærkning, det viser sig meget velsmagende). Rul hver plade roll og sted på bagning "søm" ned;
- Hæld godt-rolls sovs og bage indtil gjort. Den lugt og smag af de retter vil glæde dig.
Ruller med ost og hvidløg udstopning
Den anden metode til forberedelse lidt lettere - en mulighed, når du har brug for at handle hurtigt, men det var godt. Forberede som beskrevet ovenfor, aubergine. Rolls opskrifter, som kan findes i kogebøger, ikke nødvendigvis bages i ovnen. Nogle gange er det bedre at stege aubergine skiverne indtil brun, t. E. indtil gjort, som i øvrigt du foreslå at gøre. Nu påfyldning: 450-500 g ost rist, mask. Tilsæt 3 fed hvidløg bankede, til 150 g af dine foretrukne mayonnaise, chili og salt smag. Bland godt. Ikke dårligt, hvis du gør der vil lidt dild - det går godt med ost. Hak - og udstopning. Fyld spredes på hver skive, fold rullen. For at holde - fastgøre et træ eller plastic spyd, tandstikker. Sætter på et fad - til bordet! Spis en snack koldt. For eksempel med varme kartofler eller svampe.
Wonderful fad, tro mig!