Suppe gazpacho: klassisk opskrift

Kold suppe Gazpacho er perfekt til kosten på varme sommerdage. Og det kan bruges som et lavt kalorieindhold produkt slankende. Gazpacho opskrift kan variere og supplere, men hvis du ønsker at udelukke fra sit medlemskab nogle af ingredienserne. Obligatorisk komponent - tomater med andre fødevarer og krydderier kan roligt eksperimentere.

når madlavning

Forfriskende gazpacho, klassiske opskrift, der kom til os fra varmt Spanien, kan være et godt alternativ okroshka, som optager en så vigtig plads i sommerferien bordet. Men hvis sidstnævnte kan tilberedes i vinteren, efter at skaffe drivhus agurker i et supermarked, den første i vores region er lettest at forkæle dig selv i løbet af sommeren og efteråret, fordi den i sin forberedelse kræver flere grøntsager. Og den klassiske gazpacho har en anden fordel til varme porer: at koge det, behøver ikke at hænge i en rødglødende komfur, opbrugt fra den ulidelige varme.

Gazpacho: klassisk opskrift

Grundlaget for flerheden af lignende opskrifter er omtrent den samme teknologi: fremstilling grøntsagspuré, æltes eller knuses mølle under anvendelse af køkkenmaskiner. Del vegetabilsk smuldre i tern og tilsættes pyurirovannym.

Produkter til gazpacho

En klassisk opskrift antyder tilstedeværelsen af friske tomater, agurker, selleri, peberfrugt og krydderurter. De fleste kokke er tilføjet til gazpacho hvidløg, krydderurter og olivenolie. Meget velsmagende indstillinger, hvor den klassiske sæt dåse grøntsager tilsluttede oliven, marinerede svampe, skiver af kalk, sesamfrø, revet hvidløg kiks.

Andelene af produkter:

• tomater (moden, rød) - omkring ét kilo;
• agurker (fortrinsvis ground) - et pund;
• paprika i forskellige farver - 0,3 kg;
• Løg - 1 stk;.
• Hvidløg - 2-3 mellemstore nelliker;
• olivenolie, hakkede krydderurter, salt og peber, og is.

Fremstilling af gazpacho. handling Procedure

1. Først og fremmest, vi vælger de bedste årstidens grøntsager uden synlige skader. Vi vasker dem og tørre med køkkenrulle.
2. Med tomat skræl. Til dette halve minut blanshiruem dem i kogende vand eller dampet i 1-2 minutter i en dobbelt kedel. Umiddelbart efter dukkert i meget koldt vand, så huden er let at fjerne.
3. Agurker er rene, afskåret enderne, som kan smage bittert.
4. Peber renset fra seredinok med frø.
5. Indstiller til side 2 af tomat, en lille agurk og flere skiver af peber af alle farver, som formåede at få.
6. Tilføj nogle olivenolie, citronsaft. Nu pisk ønskelig vægt i en blender.
7. Hovedparten af de grøntsager, herunder løg og hvidløg purløg, skåret i stykker og forberede dem mosede.
8. Udskudte grøntsager hakke små tern, tilsæt til pyurirovannoy grundlag.
9. Nu kan du tilføje urter og skiver af oliven.

Hvordan søger?

Gazpacho, en klassisk opskrift er ganske enkel, serveret kold i dyb tallerkener, skåle og endda briller. Ofte i hver servering af suppe tilføje et par almindelige isterninger. Med denne skål meget godt med rug, sort eller fuldkornsbrød, kiks, toast.