Opskrifter: Hvordan forbereder ferskner i sukkerlage og hele stykker

Tender kød fersken gør det helt sikkert en af de mest lækre frugter. Hertil kommer, saftig og vidunderlige aroma adskiller alle retter tilberedt af godbidder. Blandt dem, kompot, syltetøj og alle former for desserter. Oftest kogt ferskner i sukkerlage. Frugten kan tilføres som en helhed, og i form af afskårne skiver. Vi tilbyder et par opskrifter, herunder opbevaringsmetoder til vinteren. En sådan aromatisk delikatesse er normalt den foretrukne dessert.

Bevarelse ferskner i sukkerlage ved sterilisation

Det er muligt at holde frugter skånsom varmebehandling. I denne udførelsesform indeholder præparatet ikke kræver øjeblikkelig madlavning frugt. Så hvor tæt de ferskner i sukkerlage?

Ingredienser:

• 1 kg friske, tætte konsistens, ferskner;
• 0,7 kg sukker.

forberedelse

1. Typisk, når den ru hud fjernes konservering af frugt. Uden det, kødet er meget dem. Til dette formål, hel frugt nedsænkes i kogende vand i 2-3 minutter. Gå ikke glip af et øjeblik - eller ferskner bliver blød top. Efter fjernelse umiddelbart udfylde med koldt vand i samme mængde tid, og derefter forsigtigt Overførsel til en si til dræning væske.
2. Hvis frugterne er små, kan du lukke dem helt, stor frugt skåret i halve eller kvarte. Placer forberedt ferskner i krukker, overbrusning sukker. Så hæld kogende vand, "på skuldrene" og dække. Det samme niveau af vand bør være lav i en bred pande, hvori dåserne steriliseres.
3. Varmebehandlingstiden: 1 liter - 15 minutter, 0,5 L - 10 min .. Sørg for, at kogende vand var moderat. Sukker gradvist opløst i glasvarer, og som et resultat opnås ferskner i sukkeropløsning.
4. Efter fjernelse af krukker fra det varme vand umiddelbart dækker og rulle op, drejning, wrap i 8-10 timer.

Likør, ferskner i sukkerlage

Overraskende lækker og udsøgt dessert viser sig, hvis vi bruger til behandling af stærke, alkohol-holdige drikkevarer. Hele eller skåret i stykker, skal du placere ferskner i en tre-liters krukke og fyld op til den samme gode cognac. Dens volumen afhænger af routing af ferskner, og hvad er de i størrelse. Du kan hælde frugt og halvdelen, tæt lukket krukke låg, med jævne mellemrum slå det til at belægge stykker. Lad ferskner i en stærk opløsning i to dage. Hæld derefter den resulterende frugtsaft og Cognac. Serveres ferskner, sprinkling med sukkersirup og garneret med en kvist mynte.

Dessert "ferskner i sukkerlage orientalsk" med sovs

Ingredienser:

• 600 g flåede ferskner udstenede;
• 4 spsk. l. enhver honning;
• 1 stor citron;
• 1 spsk. l. sukker;
• 1 kop yoghurt;
• 1 spsk. l. mandler;
• 1 kop creme fraiche.

forberedelse

Opdele hver fersken i fire dele. Smelt honning i en gryde og blandes med den revne citronskal og kanel. Hæld den resulterende blanding i stykker af frugt og varme op under låget 5-10 min. Almond steges i en gryde, indtil lys gylden brun og sted på ferskner. Lav saucen ved at blande creme fraiche, yoghurt, sukker og citronsaft, sat på et køligt sted. Når en tabel til at hælde mælkeblandingen afkølede ferskner.