Hvordan at lave mad kogt æg. Lækker mad i en fart

Forskere har længe aftalt med den opfattelse, at ægget - det er en helt unik og særdeles sund mad. Den er rig på protein og er en rigtig guldgrube af et stort antal værdifulde vitaminer og sporstoffer. Ikke uden grund i Vesten, hvor folk har længe forsøgt at holde sig til principperne for en afbalanceret kost, hver ny dag er almindeligt at begynde æg skål. De er forberedt på forskellige måder. Men under alle omstændigheder, selv de mindste æg er i stand til at give et stort løft af energi til den menneskelige krop for hele dagen forude. I madlavning, er det kendt en masse muligheder for at gøre dette produkt. Det kan kogt, stegt, røg, og også som en af de vigtigste komponenter til fremstilling af mere komplekse retter.

For nylig, meget populære kogt æg kogt i den franske måde, det vil sige, uden skallen. Der er en vis teknik, der tydeligt forklarer trin for trin, hvordan man laver pocherede æg. Det er værd at bemærke, at der er to måder at forberede æg som følger: med eddike, og uden det. Overvej begge muligheder.

Sådan koger pocherede æg uden eddike?

Først skal du tage de nødvendige produkter og retter: rå æg, vand, pan, salt, ske-skimmer, papirhåndklæder. Nu begynder processen:

1. Panden hælde koldt vand. For at bringe det i kog.
2. Så snart de svage bobler i bunden, bør du straks bryde et æg forsigtigt ned i vandet.
3. Lad produktet koges i 1-2 minutter ved lav varme og derefter fjerne gryden fra varmen og lad æggene i det for ca. 10 minutter, indtil cool.
4. Fjern æggene fra vandet og tør med et stykke køkkenrulle.

Disse resultat i små, tætte perler af æggehvide, inde som er den blødeste, blide æggeblomme.

Sådan koger pocherede æg med eddike?

Ingredienser og værktøjer: rå æg, vand, 2 spiseskefulde af 6% opløsning af eddike, salt, pan, ske-skimmer, underkop (eller Piala).

Forberede som følger:

1. Panden hælde vand således at dens niveau ikke højere end 5-6 cm fra bunden.
2. Vi bringer det i kog, og derefter reducere ilden.
3. Tilsæt eddike i en gryde.
4. Underskålen (eller skål) bryde ægget.
5. Hæld langsomt indholdet i varmt vand.
6. Spoon blidt "fix vores" protein, så det ikke spredes i vandet.
7. Vi giver produkt simre i 3-4 minutter. Det hele afhænger af, hvordan blød du ønsker at se blommen.
8. Vi får klar skimmer æg og udelade dem i koldt vand for at forhindre zavetrivaniya overflade.

Begge muligheder er absolut enkel, og alle kan beslutte sig, hvordan man laver kogt æg til din morgenmad: eddike med eller uden ham.

Hvis man ser nøje, hver nationale køkken kan findes retter fra æg. Dette skyldes traditionelle smag og vaner af mennesker, der bor i et bestemt land. For eksempel de samme æg kogt Britisk efter madlavning tørret i ovnen for at toast.

Amerikanerne er klar til at stable hvide kugler på tørrede krydderier skiver af tomater.

Derudover er der andre måder at lave mad æg. Tag for eksempel den enkleste omelet. Til dets fremstilling er nødvendig: 4 æg, halvt glas mælk, 2 spiseskefulde solsikkeolie, en knivspids salt, 40 g ost og grønne stråle.

fremstilling:

1. Æg er en god rytme med en mixer eller et piskeris mælk og salt.
2. Bundkar varme og hæld det æggemassen. Steg i 4-5 minutter.
3. På dette tidspunkt, Hak greens kniv og riv osten.
4. Æggekage, kørt til det halve, drys med osten og lad den varme i yderligere 2-3 minutter.
5. Når osten er smeltet, kan fadet fjernes fra varmen og spredes på en plade. Før servering, drys med krydderurter Overflod.

Franskmændene er kommet en lille smule anderledes. De tilføjer ægget masse i lidt mel og steges indtil kogt. Så drys med ost omelet og fold i halve. Mellem lagene af varm smeltet ost omelet og det viser sig en lækker lagdelt morgenmad. A spanierne forberede denne parabol med kartofler og løg.

Nogle tror fejlagtigt, at madlavning æg ikke kræver særlige færdigheder og evner. Tværtimod. Det faktum, at dette produkt bliver forberedt hurtigt nok. Hvis du laver en fejl, så du ender med er usandsynligt at få den ønskede fad.

For en hurtig frokost eller en let middag , kan du prøve at tilberede et æg-Kokot. Hvor du skal bruge: æg, stegte svampe, skinke, tomat og ost. Og så er du nødt til at forberede:

1. I en særlig kop (cocottes) lagde produkter i følgende rækkefølge: skinke - svampe - tomater - ægget.
2. Den brede kapacitet, hæld vand og sætte det på komfuret. Cocottes sænkes ned i vandet, så de let ikke nåede kanterne af kopper. Topdæksel med underkopper.
3. Efter 20 minutter, skal proteinet brygge, og blommen forbliver flydende.
4. serveres fad til bordet i samme beholder. Pre kan let drys med revet ost.

Det bliver nok nærende og meget velsmagende ret. En anden Bulgakov entusiastisk talt om det i sit værk "Mesteren og Margarita". I virkeligheden er det fortjener alle ros. Men nogen af de tilbudte retter værd for ham at i det mindste prøve en gang.