Suppe med byg: opskrifter med fotos

Hvem elsker ikke suppe blev lavet med kalvekød nyrer? Det tilføjer en særlig charme byg, der forarbejdes til perlebyg.

Især byg gryn, byg

Byg har bemærkelsesværdige egenskaber. For det første vil det aldrig blive til en homogen geléagtig vælling. Suppen er altid flydende plet at speck, nice pohrumkivaya på tænderne. For det andet er det, med ordentlig forberedelse, ikke kedeligt måltid, og dets neutral smag giver dig mulighed for frit at eksperimentere med krydderier. For det tredje, når dens pris superdostupnosti byggryn (byg) har en masse sundhedsmæssige fordele, især den værdifulde væv, det er dejligt at rense væggene i mavetarmkanalen fra forskellige aflejringer.

Præparater af korn

Til suppen grund af de særlige kendetegn ved perlebyg, ikke blev uklar blålig, dens tidligere opvarmet til kogning i en stor mængde vand. Efter grits pokipit par minutter vandet drænes, vaskes og lår.

Første kurser med perlebyg

I gamle dage før madlavning byg i et par timer zaparivat i varm mælk. Udover den traditionelle rassolnik er denne byg udmærket supplement meatless suppe med svampe. Put det i en fisk bouillon. Meget velsmagende opnåede kosten suppe med kylling kråse. Mange mennesker kan lide den georgiske suppe kharcho det med perlebyg, men ikke med alle de sædvanlige ris.

svampesuppe

Den fasteperiode, dem, der overholder de kanoniske regler i den ortodokse kirke, der forsøger at fjerne fra den daglige kost af kød og mejeriprodukter. Menuen er temmelig ensformigt. Prøv at koge champignon suppe med perlebyg. Opskriften er blevet foreslået af kokken af spisesalen af klostret.

Først satte ild gryde med koldt vand. Mængden af vand svarer til antallet af forbrugere, plus en anden plade. Forberede bægerglas byg, som nævnt ovenfor, det vil sige i kog i en stor mængde vand, koges i fem minutter, drænes og skylles. Indtil byg er kogt, ren og skyl 700-800 gram friske svampe. Hak løg og steges i jordnøddeolie væske. Når løget er gyldent, tilsættes til det hakkede svampe i kvarte, priporoshit to spiseskefulde mel og Svits alle sammen. I stedet kan du tage friske frosne svampe. Dette påvirker ikke smagen.

Følgende opskrift. Suppe med madlavning metode, der er givet perlebyg og svampe, er designet til en familie på 4 personer. Rens og hak rå kartofler, gram 500. Når vandet koger, sættes i det de forberedte korn, kartofler, svampe, ærter sort peber 12, en knivspids tørret oregano og basilikum, laurbærblade, og to knivspids bukkehorn. Bring det hele i kog. Du kan derefter tilføje salt. Hvis du lægger salt før kartoflerne er ikke syde, og vil kunne mærkes i skålen som en fremmed element. Simre suppen i 20-25 minutter mere. Når kartoflerne er klar, tilsæt de hakkede kviste af frisk dild, persille og selleri. Gnid på en lille rivejern én stor fed hvidløg og placere den i suppen. Må alt hurtigt på friske grønne ikke perekipela og bevaret sin farve. Når blandingen begynder at boble, fjern gryden fra varmen. Lad fadet konfigurere sig selv i 20 minutter i et varmt sted. Byg kommer, urter og krydderier giver smag af bouillon og bland - du vil få en enestående rig og tyk meatless suppe med perlebyg.

Opskriften kan forbedres ved anvendelse, i stedet for svampe duftende porcini svampe eller podberozoviki. Tørrede svampe er også egnede. De skal sættes i vandet og kog den allerførste af mindst en halv time. Først når de er næsten klar, fortsæt som om en almindelig kok suppe med byg, er opskriften, som beskrevet i detaljer ovenfor. Meatless suppe bliver endnu lækrere, hvis når de ansøger om et bord i en skål sætte en skefuld tørret vegetabilsk fløde.

Når du mestrer Ovenstående opskrift suppe med perlebyg kan blive din favorit eller endda en specialitet. Hvis du ikke er bange for at eksperimentere i køkkenet, så er denne artikel - for dig. Opskrifter opført her, er usædvanligt, men de er blevet kontrolleret, testet og godkendt af gourmeter.

Usædvanlige suppe kharcho

Her er et eksempel på en af de eksperimentelle retter: suppe med perlebyg grub. Opskriften er ikke den nemmeste, men det er værd at indse det. For at starte samle et komplet sæt af produkter, som det indeholder:

• magert kalvekød bryst, 1 kg;
• halv kop byggryn;
• løg, 4 stk. medium størrelse;
• polstakana skrællet og hakket valnødder;
• en halv kop granatæble juice eller en halv kop tklapi;
• tkemali sauce, 2 spsk. skeer eller 10 stykker. blomme eller beskære Tørret;
• 4-5 fed frisk hvidløg bankede;
• 1 spsk. ske mel;
• 10 ærter sort peber knuse;
• laurbær, 2 stk.;
• rød peber, 1/2 tsk .;
• kanel, 1/2 tsk .;
• Tørret basilikum, 1 tsk .;
• Khmeli Suneli, 1/2 tsk .;
• persille, koriander, basilikum;
• Salt efter smag;
• Vand, 3 liter.

Suppe-grub, kogning

Kog oksekød bouillon, fjerne kødet, skåret i portioner og vende tilbage til puljen. Der også sætte den forberedte perlebyg. Når kogning, tilsæt salt. Steg i peanut olie hakkede løg, dens pulver melet, rør, bringe til en lidt gylden farve og sende det til puljen. Der kaste også laurbærblad, sort peber, valnødder, tørret basilikum, rød peber, kanel, humle-suneli, hæld granatæble juice. Fem minutter senere, sat i en gryde hvidløg og friske krydderurter. Så snart begynder at koge, straks slukke, lad det brygge, og du kan spise. Suppe med perle byg opskrifter kharcho bedre end den traditionelle, så kryds, i modsætning til ris, er ikke "slatne". Måske er det ikke helt grub, men meget velsmagende og usædvanligt!

fiskesuppe

Med perlebyg blander fed fisk. Hvis du kan finde frisk laks eller ørred, så vil du have en guddommelig fiskesuppe med perlebyg. Opskriften er ikke for meget besvær. Forbered krydset af fiskens hoved, finner, hale og ryg, koge bouillon og stamme. Derefter udarbejde som et konventionelt suppe: bouillonen put fremstillet byg, knuste kartofler og stegt i vegetabilsk olie, gulerod og løg. Krydderier og krydderurter, tilføje dine egne. Det kan være hvid peber, laurbærblade, oregano, basilikum, pastinak, dild, persille, selleri og Sabelnik. Du kan bruge færdiglavet sæt af fiskeretter. Glem ikke saltet.

hønsekødssuppe

Hvis køleskabet har et sæt af rensede kylling kråse, kan du tilberede en let kost kylling suppe med perlebyg. Opskriften er ikke kompliceret overhovedet. Vask maver, fjerne overskydende fedt, skæres sædet farvet med galde, skåret i små stykker og plads i en bouillon. Kog i 20-30 minutter. Når maver er næsten klar, sætte suppen hakkede kartofler i tern. Efter kogning, lavere gryde i den forberedte perlebyg, tilsæt salt smag og tørre krydderier - sort peber, oregano og basilikum. Laurbærblad i kylling retter ikke sat. Mens suppen er kogt, forberede zazharku. Rens én små gulerødder, skåret så fint som muligt og lidt yngel i vegetabilsk olie. Tilføj til det halvdelen af løg, hakket ingen større gulerødder, og kog sammen, indtil løgene er gyldenbrune. Efter maver og kartofler nok syde (kan dette kontrolleres ved hjælp af en kniv - hvis det let kan inkorporeres i kødet, betyder det, at produktet er svejset), sat i suppen zazharku. Kog ved svag varme i ca 10 minutter mere på dette tidspunkt, vask og hak krydderurter - dild halvdel af bjælken, persille og selleri. Tjek suppe tilgængelighed og smage igen. Hvis den er klar, aromatiske urter dekorere det, lægge knust fed hvidløg, bring i kog og slukke. Lad sidde i 20 minutter.

Pickle

Suppe med perlebyg (opskriften er ligegyldigt) bør spises varmt. De afkølede gryn og mister smag og fordele. Opskrifter supper med byg, måske billeder, du ser på denne side suppleres med en beskrivelse af den klassiske madlavning rassolnik nyre og pickles. Hvis du lærer opskrifter givet ovenfor til højre, og med dette udfordrende delikatesse. Dens ejendommelighed ligger i det faktum, at et par timer før tilberedning knopper lægges i blød i rent vand, som skiftes regelmæssigt. ikke sætte salt i lage. Hendes kompensere salt (bedre tøndeformede) og saltlage pickles fra dem. Agurk og lage løbe i gryden, når de grundlæggende ingredienser meget godt syde. Til denne parabol ikke går gulerødder, men en skefuld creme fraiche, lagt i en skål, gøre suppe mere velsmagende.