Mad og drikkevarerOpskrifter

Træ svampe: opskrifter på velsmagende retter

Træ svampe - er spiselige, meget velsmagende, men hidtil lidet kendte arter af svampe. De har et andet navn - "svampe th is", som bogstaveligt oversat fra kinesisk betyder "træ ører". Især populære træ svampe i Asien, Japan, Korea og Kina, er disse svampe besat og indtage sin retmæssige plads i de nationale køkkener i disse lande.

Grow "judasøre" ikke kun på træerne, de kan også vokse på strå og papirmasse. Deres smag er mere som smagen af skaldyr end den sædvanlige for os, svampe, og lugten, har de minder lidt om "champignon" smag. Hatte var store og kødfulde ben kan være både lang og kort. Farve hatte træ svampe afhænger af vækstmediet, og svampearter. Unge prøver som regel er grå eller blå farve, og den mere "voksen" - i lys brun. Desuden kan hætten være gullig, hvid, pink og brun, men svampen kødet er altid hvid med en blød og glat tekstur.

Den spiselige del af træet svamp er ikke kun lækker, men også nyttige, da de er rige på protein, C-vitamin, B-vitaminer, indeholder de fleste af de nødvendige menneskelige mineraler. Disse svampe omfatter dobbelt så phosphor, calcium og jern end nogen kød - kylling, svinekød eller oksekød.

Som en ingrediens i mange asiatiske retter, "judasøre" perfekt supplement til kødretter, salater, et udvalg af fisk og skaldyr. I det gamle Kina, er disse svampe betragtes som en stor medicin og anvendes til behandling af forskellige sygdomme. Som kineserne siger, træ svampe er i stand til at lave frisk ånde, forbedrer blodcirkulationen og generelt forbedre deres sundhed, og de er ganske rigtigt, som medicinske undersøgelser af disse svampe har bekræftet, at de indeholder kemiske forbindelser, som hæmmer dannelsen af blodpropper.

Træ svampe kan betragtes som et selvstændigt krydderi til forskellige retter, de er godt kombineret og salater, og kødretter, og supper. Hertil kommer, at de er et udmærket supplement til en række forskellige saucer. I en række forskellige retter, er disse svampe bedst tilføjet inden udgangen af madlavning. Soaked svampe vokser i volumen med 4-6 gange, og opbevares i køleskab i højst tre dage. I tørret form af svampe kan opbevares længe nok på et køligt, tørt sted.

Træ svampe: hvordan man laver?

Tørrede svampe skal vaskes under rindende vand, fyld med lunkent vand og lad det trække i et par timer. Så gentage igen hæld afkølet kogt vand og lad på den nederste hylde i køleskabet for en ekstra dag i fuld åbenhed. Siden hvornår høst svampe ofte får i sandet, bør de skylles grundigt igen efter fuld offentliggørelse.

Træ svampe: champignon opskrift sauce

Ingredienser: 500 gram tørt træ svampe, chili, hvidløg, 3 spsk. skeer sojasauce, basilikum, 400 ml. vand, 1 spsk. en skefuld mel og peber.

Pre-gennemblødt og tilberedt svampe hæld soya, drys med peber og lad i 30 minutter. Opvarmes i en gryde eller en dyb pande vegetabilsk olie og Svits det med hakkede peber og hvidløg, omrøring at tilføje til dem svampe med sauce og gryderet ved svag varme i 8-10 minutter. Tilsæt derefter vand blandes med mel, rør indtil ensartet lysstyrke, fjernes fra varmen, og drys med hakket basilikum.

Opskrift salat af træ svampe

Ingredienser: 100 g svampe, 2 agurk, en medium løg, en lille gulerod, 2-3 tand. hvidløg, i 0,5 timer. skeen chili, korianderfrø og sesam, ved 2 spsk. spiseskefulde sesamolie og vegetabilsk olie, 2 spsk. skeer sojasovs, 1 time. spoon sukker knivspids umami salt.

Tilberedt svampe skæres og salt. Gulerødder rist, hakke løg ringe. Steg i varm olie, chili i 3-5 minutter og fjern fra varmen (det er muligt at gøre fremtidige brug af peber og opbevar i køleskab). Agurk vask, tør og skæres i strimler. Stir i svampe, grøntsager, ristede peber, krydderier, sojasovs, tilsæt salt smag, pynt med greens.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.