Mad og drikkevarerOpskrifter

Udstoppet gedde

Sudak kan kaldes en af de mest enkle og velegnede til udstopning fisk. I Sudak, hvis vægt er omkring en halv kilogram, næsten ingen små knogler. Det eneste, der kan være svært, det er den øverste finne. Så, hvordan man laver udstoppede gedde?

skæring fisk

Det er bedst at købe en renset. Men siden hvornår slagte hendes underliv blev skåret, er vi nødt til at lære at sy. Hvis du kender den teknologi, er det ganske vanskeligt.

Vi Aborre ligger tæt på huden og små skalaer, så sørg for at tjekke dets tilgængelighed omkring hovedet, nær halen og nær finnerne. Sellers fisk eller anden måde altid glemme, hvor det rent. Vask aborre under stærk vand.

Derefter skæres under garn knogler fra hovedet, sammen med de øvre finner. Arm ostronatochennym kniv og begynder at trimme skind fra hovedafsnittet. Samtidig, når man skærer huden, klippe, efterlader polusantimetrovy lag af fiskekød.

Således skal du opdele fisk på slagtekroppen, hoved og hud. Fjern dine hænder fra kroppen kødet, og derefter skrabe spiseskefuld. Sudak har en tæt, tyk og klistret papirmasse, så det ikke kan stå i køleskabet.

Arbejde med sandpapir

Til udstoppet gedde blev fastgjort med hud, du har brug for en stærk og lyse farve af tråden bedre. Nålen kan tage en almindelig sigøjner. Hvis du skærpe det, vil udstopning aborre proces gå hurtigere, fordi huden er det ganske tyk.

Dernæst skal du sy fiskeskind. Og bedre at starte fra halen til hovedet. Fra afstand er der ingen regler mellem sting. Den vigtigste ting, der bare ikke kunne se nogen huller. Få den rigtige til at sy fiskeskind, kom og aborre proppet fuld.

Fyldte gedde: en opskrift

Du bør begynde med udarbejdelsen af hakket kød.

ingredienser:

- kødet af fisken;

- et æg;

- en løg (rå);

- brød (bedste stykke fransk brød, dyppet i vand eller mælk);

- tørret estragon;

- salt og peber.

forberedelse

Formaling i en foodprocessor, brød og løg. Særskilt, slog æggene med salt og peber, slibning og kødet af fisken. Nu blandes alle ingredienserne med den tørre estragon og igen savner den resulterende masse gennem mejetærsker.

Start fylde huden af kød fra tid til anden strøg fingrene på begge sider af fisken. Så udstopning jævnt at flytte til halen. Ingen grund til at fylde fisken er for stram, hvis det skulle blive det oprindelige volumen og størrelse. Ellers udarbejdelsen af den opsvulmede hakket simpelthen sprænge skind.

Mest sandsynligt, vil du have en ekstra fyld. Fra det kan du forberede:

- fiskefrikadeller;

- fra rygsøjlen til at lave mad bouillon, tilføjer krydderi til suppen, blinde frikadeller fra hakket kød, kog dem i suppen. Således får du en vidunderlig fiskesuppe;

- kugler af lille størrelse, som derefter kan sættes til fisken under tilberedning.

At lave mad udstoppet gedde, passer til de fleste utyatnitsu, i dette tilfælde, behøver fiskene ikke nødt til at folde. Der er ingen, kan du tage simpel lav gryde med en bred bund.

I bunden af gryden lå forude skrællet og finthakket gulerødder og løg. Oven i dem lå mave ned udstoppet gedde, buede den efter behov. I frit rum, placere hovedet af fisken.

Nu fylde en gryde med koldt vand, tilsæt salt, peber og blade. Sæt på varmen og bring i kog. Fjern skummet og reducere varmen til et minimum. Husk, at gedde - en fisk bud. Selv ved meget svag varme i en halv time, vil det være nok til at forberede og ikke skader huden.

Omkring 7 minutter før slutningen af madlavning kan tilføje til puljen hakket persille - det hærder meget flot gelé.

Overførsel udstoppet gedde på en anden skålen, men først efter at den er helt afkølet.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.