Vegetabilske salat. Varianter af velsmagende retter

Salat er en af de foretrukne fødevarer, som indeholder en stor mængde af mineraler og vitaminer. Han er i stand til at udøve en gavnlig virkning på maven, fremmer bedre fordøjelse af en fødevare og absorptionen af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner.

Traditionen for at forberede en salat af grøntsager dukkede blandt de gamle romere, der begyndte at tilføje honning, julesalat, løg og olivenolie. Senere opskrifter er blevet kompliceret på grund af tilgængeligheden af ingredienser. I øjeblikket er der et enormt antal og madlavning muligheder. Desuden var der salater, kogte, bagte, samt den stigende popularitet modtager varme måltider. De er som regel leveres som garniture eller en lækker snack.

Salat af ristede grøntsager opnås med en speciel smag, og, ikke at forberede dem bedre i ovnen og på bålet eller grillen. Tag to kg aubergine, tomater, løg og peberfrugt. Alle grøntsager renses som sædvanlig. Det er ikke nødvendigt i alle tilfælde at skære dem i stykker. Pepper bage i ti minutter, derefter sat i en pose og lad i tyve minutter. Næste får, forsigtigt fjerne skræl og hak med en kniv. Så bage alle de andre grøntsager til en sådan tilstand, at de tilsyneladende var forkullede. Det vil tage omkring femten minutter. Derefter forsigtigt fjerne huden og skåret med en kniv. Bland alle ingredienserne godt igen skære dem med en kniv eller blender til at male, for at opnå en homogen masse. Blandingen blev bragt til kogepunktet under konstant omrøring salat grøntsager. I slutningen, tilføje ti knuste fed hvidløg og en skive smør. Serveres denne appetitvækker kan være koldt og varmt.

Salat af kogte grøntsager

Det er nødvendigt at sætte i vandet to gulerødder, fire kartoffelknolden, fem små rødbede afgrøder. Kog dem indtil de er møre, køligt og skræl. Dernæst begynder vi at skære dem i små tern. Først, rødbeder, bland det med olivenolie, tilsæt derefter til resten af det. Skær ind i de samme tre stykker af syltede agurker og en stor søde løg. Bland ingredienserne, tilføje dem en krukke med dåse ærter.

De mest almindelige restaurant salat grøntsager - dette fad med grøntsager. Gør det meget nemt derhjemme. Du skal blot brug for et rart og regnede skære peberfrugt, agurker, radiser, tomater og andre grøntsager. Næste usædvanligt dem spredt ud på en plade, lidt salt og pynt med fjer løg og urter, drys med saften af en halv citron og olivenolie.

En stor tilføjelse til grøntsager salater kan være nødder. Fem saftige tomater vask og skæres i tykke halvringe, Hak salat stråle, og hundrede gram oliven, fem fed hvidløg, urter og halv kop nødder at male. Bland alle ingredienser, tilsæt olie og citronsaft. Herefter sættes salat i en smuk fad og drys lidt revet parmesan. Fadet viser sig frisk, nærende og ganske nærende.

Unik i smagen er varm salat af grønne bønner. Vi skal også saltet ost (200 gram), ti flåede hvidløgsfed, halv kop valnød eller mandel kerner og helst aromatisk olie. Kog det kan være meget hurtig. Vask med kilo bønner, rive haler. Yderligere bælg lavere i kogende saltet vand, kogt i tyve minutter. Tøm vandet, satte revet ost til bønnerne, knuste hvidløgsfed og knuste nødder. Påfyld olie og rør rundt. Servér salaten straks, varmt, men det er muligt og kølede.

Bon appetit!