Mad og drikkeOpskrifter

Viennese cookies - østrigske delikatesse på dit bord

Hvem ønsker ikke at starte dagen om dagen med en kop kaffe og et lækkert, smuldrende, bløt wienerbrød? Ikke panik, så majestætisk hedder navnet "Vienne cookies" den enkle østrigske dessert, der engang blev serveret til bordet på julaften.

Før vi fortæller og demonstrerer nogle af de mest populære opskrifter til at gøre denne søde, vil vi sige, at den wienske dej, som den er forberedt til, er meget ligesom vores gamle gode sand. Det adskiller sig kun i sin olieagtige karakter og fravær af æg i den.

Så lad os begynde med en opskrift, hvorefter du nemt og hurtigt kan forberede et fint kornet wienerbrød. For en servering på 10-14 cookies skal du have følgende ingredienser: usaltet smør (250 g); Sukker, fortrinsvis pulver (55 g); Hvedemel (225 g); Majsmel (75 g); Smeltet mørk chokolade (300 g).

Lad os begynde at forberede dejen:

1. Blødgør olien i en sådan grad, at den ligner en sparsom semolina mush. Sæt det i en skål over melet.

2. Indtast nu resten af ingredienserne (undtagen chokolade) og bland dem forsigtigt med smør. For lang tid at røre dejen er ikke det værd - det kan ikke lide, om det får meget luft.

3. For at få en klassisk wiensk kage, giv den en zigzag udseende ved hjælp af en konditor med en "stjerne" dyse. Ekstruder de fremtidige cookies på en vis afstand fra hinanden, da det under bagningen stiger betydeligt i bredden.

4. De wienske kiks er bagt ved en temperatur på 170 ° C i 15 minutter indtil lidt gylden i farve.

5. Til dekoration, dypp ind i smeltet chokolade halvdelen af wienerbrød.

Som allerede nævnt er der flere måder at lave wienske cookies på. Den følgende opskrift minder noget om den elskede af mange.

Således er sammensætningen af produkterne næsten ens, undtagen mel, så lav et meget blødt smør (250 g), mel (50 g), majsmel (50 g), sukker (helst hvis det er pulver (50 g)) og Uddrag af vanille (2-3 g).

Til påfyldningen (fløde), tag en blød olie (100 g), pulveriseret sukker til fløden og til pulver (25-30 g), 75 g hindbær marmelade, vanillin.

Fremstillingsmetode

Inden du begynder at lave dejen, skal du tænde ovnen for at varme op til 190 ° C.

Sæt smør, mel, majsmel, sukkerpulver og vanilleekstrakt i en fødevareprocessor og bland til glat. Brug en konditorpung med dej, lav en "stjerne", klem det ud på et bagningark foret med pergament. Bages kagerne i ovnen, indtil den bliver gylden brun (13-15 minutter).

Mens "stjernerne" bliver bagt, begynder vi at forberede fløden: drys grundigt vispsmør, vanilleekstrakt og sigtet pulveriseret sukker, indtil der opnås en homogen masse. Når alle par af "stjerner" er klar, begynder vi at dekorere de wienske kager. Gør dette som vist på billedet.

Kunne lide det? Vil du gerne prøve en anden måde at lave wienske cookies på?

Så begynder vi! For at gøre vores dessert smeltet rigtigt i munden, smør (100 g), sukkerpulver (25 g), vanilleekstrakt (2-3 g), mel (100 g) og chokolade (75 g).

Forvar først ovnen til 180 ° C. Og mens det opvarmes, forbereder vi os dej. Bland smør, sukker og vanilleekstrakt med en blander, indtil der er opnået en blød, cremeagtig masse. Tilføj nu melet og bland alt sammen. Fra den færdige dej ved hjælp af en konfektionspose formes vi kiks. Dets udseende afhænger helt af din fantasi. Når kiksstykkerne er klar, dyppede dens ender i den smeltede chokolademasse. Lad det afløb og afkøles, og server det til bordet. Har en god te!

Som du kan se, er der intet svært at forberede et wienerbrød. Der er kun små forskelle i sammensætningerne og metoderne til æltning. Men som de siger, hvem er så meget. Vi håber, at du vil vælge den mest bekvemme måde for dig og vil glæde dit hjem med denne vidunderlige dessert.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.