Mal fra pærer med appelsin: opskrifter, forberedelsesmetoder

Mange husmødre elsker at tilføje nye ingredienser til traditionelle retter, og dermed opnå en særlig smag og nuance. For at give nye kvaliteter til klassisk pærekonfit er mulig på forskellige måder, vil vi gøre det ved hjælp af appelsinfrugt med en storslået farve og aroma. Der er flere opskrifter, tilbyder nogle af dem.

Sådan tilberedes pærestop med appelsin

Vi tager produkterne i følgende mængder:

• Kg af pærer;

• Kilogram sukker sand;

• En stor saftig appelsin.

Mine pærer og fjern kernen. Hvis huden er for tyk og ru, er det bedre at fjerne det. Vi skærer frugten i terninger eller skiver - som du vil. Vi rydder orange og tager frøene ud og skærer dem i terninger. Vi lægger den forarbejdede frugt i en madlavningsbeholder, fyld den med sukker og lad den stå over natten for at lade saften løbe. Hvis pæren er for hård, og om morgenen ikke giver nok juice, tilsæt et glas vand til opvasken med en frugtblanding og læg den på ovnen. Lad os koge, reducere flammen og fortsæt med at lave mad i ca. en time eller lidt mere. Hele denne tid fjerner vi skummet fra overfladen og rører det. Når syltetøj fra pærer med appelsin er klar, varmt det spredte vi det på banker. Det skulle vise sig tykt, duftende og meget smukt udseende.

Med en pikant smag

Lad os prøve at gøre syltetøj med pærer med orange anderledes. For at få en usædvanlig smag, skal du blot tilføje nogle krydderier og ændre madlavningsteknologien lidt.

Ud over de sædvanlige ingredienser (0,5 kg pærer, så mange appelsiner, 1 kg sukker), skal du have krydderier - vanillin (knivspids) og kanel (tsk).

Vask og urensede pærer skåret i små terninger. Med appelsinskal og skære på samme måde. Forarbejdet frugt og sukker anbringes i en kasserolle og blandes. Vi forlader, indtil frugtstykkerne ikke giver juice. Derefter tilsættes krydderier og blandes. Vi sætter på ovnen og koger på lav varme, indtil den koger. Fjern nu skummet, kog i yderligere 15 minutter og fjern fra varme. Når det køler ned, sættes det tilbage på komfuret og koges, indtil det er klart i ca. en halv time.

I den multivariate

Pærestop med appelsiner er nemmest at lave mad i en multivark. Hvis du har denne universal pan, så kan du fortsætte. For at gøre dette skal du ½ kg pærer og appelsiner og et kilo sukker.

Appelsiner, vi skærer i krus, men vi fjerner ikke skallen. Hver cirkel er skåret i halvdelen. Vi fjerner pæren fra pærerne og skærer dem i skiver. Fold frugt og sukker i skålen på multivarket og tænd "Quenching" -programmet i en halvanden time. Færdigsyet syltetøj fra pærer med appelsin har en ravfarve og fremragende smag

Vi laver flere besøg

Og nu forberede en smuk syltetøj skiver med en delikat aroma og upåklagelig smag. Hele processen vil tage meget tid, selv om nettet skal bruge ikke mere end en time.

Liste over ingredienser:

• Kilogram af modne faste pærer;

• Halv orange

• To glas vand;

• Et kilo sukker;

• En halv pt. salt.

Forsigtigt min pærer, der hver halveres, tager kernen ud, fjerner halen og blomsterstanden, skæres i skiver en halv centimeter i tykkelse, lægges i en kasserolle med saltet vand, lades i et par minutter og dernæst afløb vandet.

I tilberedningstanken hæld vandet og læg det på komfuret. Efter kogning gør vi ilden minimal og gradvist tilsættes sukker (100-150 g) under konstant omrøring. Når alt sukker er blevet introduceret, kog i yderligere 5 minutter, og spred det derefter i de resulterende siruppærer. Efter kogning holder vi ild i yderligere 7 minutter, så fjern fra pladen, dæks med en serviet eller et håndklæde og lad det komme i 8 timer. Derefter sættes skålene med marmelade igen på ilden, koges i 7 minutter, fjernes og efterlades igen i 8 timer. Gentag handlingen tre gange. Ved den sidste tilgang tilsættes de skiverne tynde skiver med ubehandlet appelsin og kog i yderligere 25 minutter. Vi kontrollerer beredskabet ved at droppe sirupet i en beholder med koldt vand. Hvis dråben ikke spredes, men hele er faldet til bunden, kan du slukke og fjerne pærestoppet med appelsiner fra pladen.

Et par nyttige tips

Opskrifter er opskrifter, men der er andre tricks, som måske ikke alle landladierne ved.

Hvilke pærer at vælge

Til syltetøj er det bedre at vælge frugter af sene sorter med tæt kød. Under alle omstændigheder bør frugten ikke være overripe uden skader, med en elastisk skræl.

Hvad skal man lave

For at gøre syltetøj med pærer med appelsinbrænde, brændte de ikke og stakkede ikke op til opvasken, kog den i et aluminium- eller kobberbeholder.