Vitaminer til vinteren: hvordan man lage vilde hvidløg

Ramsløg - en fantastisk plante, en interesse som i de seneste år er vokset så meget, at med ankomsten af foråret i skoven, hvor den vokser, er der ikke plads til at træde - der er så mange jægere efter ham. Dybest set vilde hvidløg høstes til eget forbrug, men der er dem, der tjener på dette - Unge saftige grønne spirer er i stor efterspørgsel blandt svækket efter vinteren beboere. Brug vilde hvidløg som en separat skål, tilsæt til kød delikatesser, der anvendes som et krydderi. En anden vilde hvidløg høstes til vinteren. Vi vil fortælle, hvordan man marinere den vilde hvidløg, men først lad os finde ud af, hvad det er nyttigt og værdifuldt.

egenskaber af hvidløg

Nogle navne på kultur - ramsløg og løg bære - snak om dens fordele. Ramsløg er en slags løg, men nyttige elementer og vitaminer i det én gang i 3 mere end i dyrkede løg løg eller hvidløg. Ramsløg - en kilde til vitamin C (selv i dets mindre citron), glycosid alliin, æteriske olier, ascorbinsyre, protein, fructose, lysozym, caroten og andre gavnlige mikro-og makro, vitaminer. Et sådant kit tilvejebringer komponenter porrer glory effektiv anthelmintisk, anti-inflammatorisk, antiscorbutic. Interessant, forbliver disse egenskaber, uanset hvor vilde hvidløg lage. En anden vild hvidløg anses for at være et afrodisiakum og forynge kroppen betyder. Tinkturer og hvidløg saft, der anvendes i mellemørebetændelse, betændelser i luftvejene, leddene gnide for reumatiske sygdomme. Anvendelsen af hvidløg har en gavnlig virkning på nyrerne, hjerte, alle metaboliske processer.

Høst af ramsløg

Grow denne spændende gave fra naturen i skyggefulde skove og flodsletter. Ramsløg er mest anvendelig i foråret, når maden kan bruges alle dets dele - blade, skud og stilke. På dette tidspunkt, de simpelthen fyldt med værdifulde elementer. Hold dette i tankerne, før du marinere den vilde hvidløg til vinteren. Selvfølgelig, at dyrke det kan og skal være på din hjemmeside, men en vild porre nyttig. Af den måde, kan du grave op løg i efteråret - de er magen til hvidløg og bruges også i madlavning. Ramsons er med succes blevet brugt i europæisk køkken, hendes kærlighed til krydret, stærk smag, som dog ikke er så skarp og konkret, som i den traditionelle hvidløg.

Sådan marinere de vilde hvidløg Opskrifter

uddannelse

Bladene af ramsløg buste, skylles og fyldes med koldt vand. Lad i 2 timer til saft returneringsprocesserne var. Prøv, hvis vandet har fået en skarp smag, afløb og hæld frisk.

marinade

Kog i gryde 1 liter vand, tilsæt 2 Art. skeer af sukker og salt, afkøle. Forbered banker (0,5, 1 liter), gør sterilisationen. Nu placere vilde hvidløg blade i lodrette banker måde stilke op. Den afkølede marinade tilsættes 100 ml eddike, rør. Hæld marinaden til bankerne, så det er helt dækket med vilde hvidløg. Yderligere banker dækker låg sterilisere 5 minutter og rulle op. Hvis du ikke forberede sig på fremtiden, så bare lukke banker dækker normalt og sætte det i køleskabet. Du ser, intet kompliceret i vejen vilde hvidløg lage, nej.