Alexei Zimin. Køkken Alekseya Zimina

"Madlavning med Alekseem Ziminym" - en madlavning show på NTV-kanalen, hvor sammen med tv-vært seerne lære at lave en lækker restaurant på stedet, men den hjemmelavede mad. I dag præsenterer vi dig opmærksom på et par opskrifter af lækre retter, som ikke kræver en masse tid og mærkelige ingredienser.

Hvem er Alexei Zimin?

Restaurant kritiker, en fremtrædende journalist, en sand professional og en gourmet købmand lærd Zimin Aleksey er uddannet i den franske skole kaldet «Le Cordon Bleu». Det var ham, der lærte publikum til at forberede kulinariske mesterværker i temmelig enkel og ligetil opskrifter. Ifølge Zimin, at lave deres egen restaurant mad, ikke nødvendigvis har mange års kulinarisk oplevelse og brug oversøiske produkter.

Hvad show?

Hver episode af programmet "Madlavning med Alekseem Ziminym" (opskrifter vil blive diskuteret nedenfor) er dedikeret til et bestemt emne (for eksempel den kinesiske middag, fisk om dagen, gallamiddag, etc.). Det skal også bemærkes, at tv-stationen aldrig er begrænset til kun ét fad. Efter alt, han tilbyder altid flere muligheder og gør det muligt for publikum at dykke ned alle detaljerne i kulinariske evner, nemlig: at lære at vælge produkter, skære dem, varmebehandling og så videre.

Alexei Zimin: opskrifter på forskellige retter

I denne artikel, vil vi ikke afvige fra princippet om programmet på NTV-kanalen og til gengæld se på de detaljerede metoder til fremstilling af tre forskellige og enkle retter, der anbefales for at præsentere til den sædvanlige familie middag. Det skal bemærkes, at oprettelsen af sådanne kulinariske kreationer skal du bruge en lille mængde af tid. Efter alt, kan du gøre dem parallelt.

Røget svinekød ribben

At udarbejde en sådan hjertelig og flavorful retter Alexei Zimin anbefaler anvendelse af følgende ingredienser:

• spareribs - cirka 1 kg;
• frisk flydende honning - 50 g;
• Sojasovs - 50 ml;
• sand sukker - 25 g;
• vegetabilsk olie lugtfri - ca. 50 ml;
• stor blad sort te - 20 g;
• rosmarin - 3-4 stilk;
• søde løg - 4 hoveder;
• Balsamisk eddike - 25 ml;
• piment pulver, fint salt, frisk persille - tilføj efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling

Er en stor og velsmagende parabol ganske nemt. Dette kræver en blanding af soya, honning, sort peber og raffineret vegetabilsk olie, derefter grundigt piskeris alle. Den resulterende blanding skal smøre alle forarbejdede svinekød ribben og sætte dem i køleskabet i 20 minutter. Efter denne tid, bør vi tage en stor pande, bane bunden folie og drys rosmarin og sort te. Endvidere retter nødt til at sætte på en stærk brand, og på toppen af panden og placere si sæt marineret svinekød ribben i det. I denne stilling, anbefales det at ryge kødet under låget lukket i ca. 40 minutter. Derefter bør ribberne videregives til en bageplade og bagt i en ovn (20 minutter ved 185 grader).

Til pynt til sådan duftende kød Alexei Zimin foreslår følgende opskrift: sweet skal skære løg i tynde halvringene, så er det ved lav varme, præ-pour tilsætning af salt og balsamic eddike. Før servering fadet er det ønskeligt at dekorere med frisk persille.

Lækker tærte med lam

Denne nærende kager kan tilberedes og de sædvanlige familie middag og den festlige påske bordet. For at gøre dette har vi brug for at:

• tør granulær gær - ca. 12 g;
• Hvedemel lys - ca. 500 g;
• lugtfri olie - 35 ml;
• natriumsalt stor - 2/3 dessertskeer;
• friske hvidløg - 4 fed;
• Lam frosne eller friske blade - 600 g;
• Tørret basilikum - 25 g;
• tør hvidvin - 1/3 kop;
• Oregano - dessertske;
• Frisk persille - 20 g;
• stort æg - 1 stk.

ælte dejen

Tør granuleret gær kræver hælde varmt vand og henstand i 10 min fra hinanden. Efter det, du har brug for en dyb skål støvtætte mel og gøre det ind i rillen. Endvidere i den resulterende hullet skal hælde gæren og vegetabilsk olie, og tilsæt lidt salt og omhyggeligt blandes. Klar fundament skulle forlade et lunt sted i 1 time.

Lav en udstopning og bage kagen

Til fremstilling af fyldet skal kløves lammekød og steg det i olie og hvidløg salt. Efter at fårekød er forpligtet til at hælde en tør vin og hæld finthakket persille, tørret basilikum og oregano.

Når fyldet er helt klar, kommer op dejen skal opdeles i to dele og rul dem til størrelsen af formularen. Et lag er nødvendigt at lægge ud på en bageplade, børste det med pisket æg, sætte stegt kød og lukke den anden del af basen. Dette følges for at forsegle kanterne af dejen, at lave huller i det halvfærdige produkt til damp, og derefter sætte i ovnen i 40 minutter.

Bananer i flødeost

For at gøre denne lækre dessert, Alexei Zimin anbefaler at bruge de følgende komponenter:

• fed creme - 400 ml;
• Kanel - 1-2 sticks;
• kondenseret mælk - et par standard krukker;
• flødeost - ca. 400 g;
• modne bananer - omkring 4 stk;.
• Pulveriseret kanel - ¼ dessertske.

Hvordan til at lave mad?

For at forberede en velsmagende og aromatisk dessert du ønsker at tage en gryde, hæld i den tunge fløde, tilsæt kondenseret mælk og 2 kanelstænger. Den resulterende blanding skal koges forsigtigt i omkring en fjerdedel time. Ved siden af vægten skal lægges til flødeost blandes grundigt ved hjælp af et piskeris.

Oprensede ønskelige modne bananer skåret på langs og på tværs jævnt i 4 dele. Efter dette, at den færdige sauce ½ behov hældes i gryden, derefter lægge ud bananerne og tilsæt den resterende creme med kondenseret mælk. Alle de ingredienser, du har brug for at drys med kanel, sættes i ovnen og bages i cirka 25 minutter.

Som du kan se, Alekseya Zimina køkken indebærer anvendelse af kun enkle og let tilgængelige ingredienser. Efter alt, for at gøre lækre måltider, behøver kun demonstrere kulinarisk fantasi snarere end erhverve aparte og dyre produkter.