Bedste tysk vodka

Georgisk chacha, gorilka ukrainsk, japansk sake, italiensk grappa ... Og navnet på den tyske vodka? I tyske destillat flere navne. Samt flere typer af spiritus. Og i denne artikel vil du fortælle om de vigtigste. Tyskerne har lært af deres naboer til at destillere alkohol og gøre destillater baseret på korn og frugter. I Tyskland og dyrkede druer. Men i modsætning til sine naboer de italienere, behøver tyskerne ikke praksis fremstilling af vodka fra denne bær. Det er udelukkende på madlavning vin - Rhinen, Mosel. Som for vodka, så processen med sin forberedelse er meget interessant. Den adskiller sig fra produktet velkendt for os og smag, og fæstningen. Forskellige typer af tysk vodka læse vores artikel. Vi fortæller dig også om kulturen i at drikke det i Tyskland.

Historien om Vodka kort

Glory opfindelsen destillatet fra attributten læge persiske Ar-Razi. Som læge, han ordineret vodka patienter med gastrointestinale lidelser og højt værdsatte sine antiseptiske egenskaber. Det tog fire århundreder, indtil det fjortende århundrede, er drikken ikke "komme" til Polen. I første omgang blev det solgt på apotekerne som en helbredende medicin. Og efter to hundrede års vodka lært i Rusland. Dette produkt er hurtigt bortvist fra markedet den traditionelle "mjød", "beruset berezovitsu", "grøn-vin" og andre ånder, som forsøder de gamle slaver selv. Men herlighed de polske helbredende essenser udvidet og vest. Tysk først vodka blev lavet af slavisk opskrift - fra kornet. Men med fremkomsten af kartoffel Amerika begyndte det at gøre denne billigere for produktet i Tyskland, samt sukkerroer. Men den traditionelle opskrift, også døde. Derfor er den tyske vodka så mange navne. Lad os nu betragte de vigtigste.

Tyske vodka rødder

Denne form for drik kom først i Tyskland. Og producere det på det polske teknologi. Selvfølgelig, med tiden den oprindelige opskrift har gennemgået en regionale ændringer. Men ordet "rødder" (korn) viser meget veltalende, at fra hvad gør den tyske vodka. Hvede i regnvejr Tyskland dårligt stiger. Det meste af arealet afsat flere hladolyubivym afgrøder - rug, byg, havre. Den væsentligste betingelse for "rødder" af vodka er en fæstning på 32%. Hvis drikken når syvogtredive og en halv grader, det er "Doppelkorn" (dobbelt korn). Denne vodka hovedsageligt fremstillet af rug, byg og havre med tilføjelse af hvede. Det er sjældent at møde destillat fra boghvede ( "Vaytsenkorn"). Forbruges i produktionen af den tyske vodka ris, hirse, hvede og majs er forbudt efter reglerne. Destillat, der er produceret i mere end seks hundrede destillerier Forbundsrepublikken Tyskland.

Den bedste udsigt over de "rødder"

Smag og kvalitet af drikken er meget afhængig af blandingen af korn. Mere hvede - vodka kommer ud blødere, Pitka. Rye bringer i smagen duft korn luns. Men vil drikke mere zaboristye minder om whisky. Man bør være opmærksom og produktionsteknologi. Som det blev gjort i gamle dage? Kornblandingen blev formalet i møllen og hældes varmt vand. Resultatet var en sur gummiagtig gelé. Han sødning malt. Derefter vægten blev tilsat til den afkølede gær. Derefter blev ethanol destilleret og fusel slippe af uønskede lugte og smagsstoffer. Elite tysk vodka "Korn" og derefter holdt stadig forsvare i egetræsfade. Moderne teknologi har ikke ændret sig, bortset fra at blev automatiseret. De bedste "rødder" i Tyskland betragtes som "Shtrohtmann № 2" (fra "Berenttsen") og "Echter Nordshutser". føre "Doornkaat" Blandt Doppelkornov (fra "Berenttsena") og "Fuerst Bismarck" ( "Maximum").

Tyske vodka snaps

produktionen af denne drik teknologi er fundamentalt forskellig fra produktion af rødder. Oprindeligt snaps lavet af kartoffel mask. Men nu er det almindeligt at tilføje en række forskellige rå grøntsager. Nogle gange kan en del af snaps og korn inkluderet. På baggrund af, hvad det frugt eller bær er grundlæggende, og navnet er vodka. Fæstning i destillatet - omkring fyrre grader. Snaps til at smage ligner vodka, men det skal være til stede lys frugtagtig undertone. Farven på drikken behøver ikke at være gennemsigtig som vand. Let gullig eller rødlig farve. Som allerede nævnt, fæstningen vodka varierer mellem fyrre grader. Men der er en svag drikkevarer (25-35%) og mere zaboristye, tæt på den ungarske "pálinka".

Hvordan til at drikke snaps

Denne type af ikke-nedkølet drikke vodka. Så det bedste du kan opleve hele spektret af farver og finish. Anvende svage snaps som aperitif. Især værdsat de af vodka, der er fremstillet af sure frugter - æbler, hindbær. Under måltidet (og tyskerne er det tilfredsstillende og fuld af fed mad) forbruge mere robuste snaps. Den serveres i et lille glas med et rumindhold på tyve milligram, med en talje og en lav ben. Snaps er ikke accepteret at drikke i en slurk, ligesom russisk vodka. Dens smage en dråbe evaluere eftersmag. Tysk vodka snaps er godt for en digestif, da det hjælper fordøjelsen af fed mad. Serveres i slutningen af måltidet sødlig sort - pære, abrikos, fersken, jordbær. Hvis Snaps forberedt derhjemme, værter drage nogle drink i et glas cognac og sætte det i hans del af "råmateriale" - .. En skive æble, kirsebær, osv Hertil godbidden afhængig skeen med en lang håndtag til at nå frugten og spise det.

"Kirsch"

Denne tyske vodka, hvis navn kan oversættes bogstaveligt som "kirsebær vand", er en fælles opfindelse Tyskland, Frankrig og Schweiz. Nu Kirschwasser også produceret i Østrig. Fæstningen "Kirsch" ligner ikke vand. Sådan at afhjælpe dette destillat har været kendt siden det femtende århundrede, og i industriel målestok, han begyndte at producere det syttende. Franskmændene sætter pris på "Kirsch" (som de kalder denne drik) til rig frugtagtig smag og aroma. De bekymrer sig lidt i stedet for infusion i glas tanke i produktet reduceret fæstningen. Drik "Kirsch" i Frankrig som likør eller før et måltid, blandet med tør hvidvin (undertiden med champagne). Fortress han er lille - omkring 25 grader. Fransk "Kirsch" kan sammenlignes med den cherry brandy. I Tyskland Kirschwasser meget forskellige krav. Tyskerne fokuserede på, hvordan man kan gøre drikken en maksimal fæstning.

Som gjort "Kirsch"

Denne tyske vodka - dette billede viser - skal være absolut gennemsigtig. Hvordan kan opnå dette, producenter, fordi råmaterialet til drikken er en lille og meget søde sorte kirsebær? Frø fra bærrene er ikke fjernet. Bare frugt let presset, fylde med vand og venstre for at gære. Efter tyve dage af urten, som giver kirsebær deres rige kirsebærsmag, og knogle - lugten af mandler underkastes destillation i terningen. Derefter bliver en klar væske også holdt i ler- eller glasbeholdere til at drikke "modnet". Bedste "Kirsch" er den, som de kirsebær modnet på skråningerne af Schwarzwald i Baden-Württemberg. Sommeliers værdsætter drik, råvarer, for hvilke blev opsamlet i højlandet.

Hvordan til at drikke "Kirsch"

I Frankrig er det "cherry brandy", der anvendes som aperitif. Men i Tyskland er den tyske vodka fæstning, der spænder fra tredive-otte til fyrre-tre grader, serveret efter måltidet. Drik serveret i et lille glas briller. Tyskerne betragtet som "Kirsch" sin nationale "cognac". Denne drink de indtager ikke kun i sin rene form. Der er en berømt tysk kage "Shvartsvalder", hvis opskrift blev opfundet af konditor Yozefom Kellerom i nitten hundrede og femtende år. Hemmeligheden bag succes denne dessert er, at kagerne bliver gennemblødt Kirsch og fløde, der anvendes i "berusede" kirsebær. På grundlag af den tyske vodka gøre den berømte drink "Rose". Forbered det enkelt. På tres milliliter tør vermouth hældes 20 ml væske "cherry brandy" og "Kirsch".