Behøver jeg at koge før stegning kantareller og hvordan man gør det?

Enhver, der stiller spørgsmål om , hvordan man tilbereder svampe, ved, at før du steger dem med løg, de har brug for til at koge. På grund af det faktum, at skovens delikatesser er meget modtagelige for miljøet og absorbere bakterier og bakterier, deres damp behandling er bydende nødvendigt. Behøver jeg at koge før stegning kantareller? Dette spørgsmål er lige så der er nogle arter, som ikke nødvendigvis lave mad, så længe varmebehandling påvirker smagen.

Behøver jeg at koge før stegning kantareller?

Vores svar på dette spørgsmål er tvetydig. Dette skyldes det faktum, at dampen behandling for disse svampe, både hvide svampe, champignon, rørhatte og kantareller, er ikke påkrævet. Men hvis du er bange for gift og sæt dem til at koge endnu, den betydelige skade, det vil bringe. Det eneste, der kan blive påvirket af varmebehandling - er smagen og udseendet af svampe. Så hvis du stadig ønsker at holde på deres pre-varme i kogende vand, så gør det for længe. Behøver jeg at koge før stegning kantareller? Også, når de træffer en beslutning skal tage hensyn til tilstanden af svampe. Kog dem behøver kun frisk, men i den tørrede eller frosne. Kontrollér omhyggeligt svampene og vaskes grundigt. Hvis skov delikatesser pæn, holistiske, fra madlavning kan sikkert kasseres. Men hvis de svampe med tønder, beskadiget, har pletter, der er umulige at rydde op, er det stadig deres bedste varmebehandlet. Sådan koge dem?

Hvordan til at koge før stegning kantareller?

Inden for 20 minutter efter vandet i gryden med svampe kog, kan branden være sikkert slukket. Denne gang er helt nok til at dræbe skadelige mikroorganismer i produktet. Det er tilrådeligt at suge før madlavning kantareller i vandet i mindst en halv time og derefter er nødt til at starte tilberedningen. Af den måde, hvis du er bange for, at svampene vil smage bittert, på tidspunktet for den iblødsætning væske kan erstattes af mælk. Smag efter madlavning er cremet, blød og helt uden bitterhed.

Sådan Kog svampe kantareller?

For at starte en god skylning og fjerne dem med en kniv alle de steder, at det ikke var muligt at vaske. Herefter sættes de svampe i en gryde og dæk med vand eller mælk, for en tid fra 30 minutter til 90 minutter. hælde væske over tid. Hæld i gryden i to gange mere vand end svampe i beholderen. Sæt på bålet, efter tilsætning af løg (hvis i færd med at forberede det bliver blå, betyder det, at en af de svampe gift) , og laurbærblade, og efter 20 minutters kogning dine kantareller er klar. Hvis svampene vil blive yderligere bruges i en anden plade eller brun, tilsæt derefter salt under tilberedningen dem er ikke nødvendig. Ellers tilføje panden, før dampen behandling med et gran salt. Kræves under fremstillingen chantarelle fjerne skum fra vandoverfladen. Når svampe var afkog, vippe dem i et dørslag og skyl med koldt vand.

Så nu ved du, hvis kogt før stegning kantareller brug. I løsningsprocessen svampe, nøje vurdere deres tilstand.