Isfisk (fisk): nyttige egenskaber og opskrifter

Isfisk - fisk, der smager og ernæringsmæssige egenskaber ligner aborre. Findes kun i de nordlige hav af Antarktis, drevne kaskelothvaler, blæksprutter, småfisk og sæler. Kun eksporteret frosne. For første gang denne værdifulde fisk opdaget i det 19. århundrede - ikke at lægge mærke til det er næsten umuligt, på grund af sin størrelse når op på 2 meter, og vægt - op til 80 kg.

Under jagten, chilenske havaborre (den anden navn på fisk) stiger hurtigt til overfladen af vandet, og derefter hurtigt synker tilbage. I de sidste par årtier, denne population er på randen af udryddelse, så i nogle jurisdiktioner forbyder fange isfisk. Mørbrad meget tæt, fede og olieagtig indeholdende rigelig mængde af omega-3.

Fordele og sammensætning

Som alle fedt sorter, isfisk - fiskene, som er en kilde til vitamin D. Det er ansvarlig for reguleringen og absorption af phosphor og calcium i kroppen, såvel som understøtter knogle sundhed og bekæmper kræftformer (nogle arter). Jeg værdsatte denne sort også fordi det indeholder vitaminer B, pyridoxin og riboflavin.

Den gennemsnitlige person vil give en del af normen af vitamin B12, hvilket er vigtigt for blodceller. I sin struktur indeholder vitale sporstoffer og mineraler (kalium, chrom, fluor, magnesium, natrium, jod). Det skal også bemærkes, at havaborre en masse protein og fedt. Det anbefales at bruge kernen, mennesker, der lider skrøbelighed af blodkar.

Men vi må ikke glemme, at en meget fed fisk isfisk. Fordelene for kroppen, vil afhænge af metoden for dens udarbejdelse. Det anbefales at spise kogt, stuvet og bagt, ikke mere end to gange om ugen. Fra det viser sig glimrende grill: saftig, smøragtig og lækker. Lad os nu tale om, hvordan man forbereder fisken til isfisk i forskellige fortolkninger.

Bages med boghvede

Sammensætning kurser: 800 gram frosne slagtekroppe (filet), æg og revet ost (et hundrede gram), ske mel, smør (50 g) og pint creme. Derudover skal du tage et glas boghvede.

Skær forberedt fileter i små stykker, smuldre i pisket æg, paniruem mel, sender vi gryden til brun. I løbet af denne tid, kog vi boghvede, sæson en knivspids salt. Når alle ingredienserne er klar, tager vi en stor kedel eller dyb form smører smør Sæt grød, de øverste filetskiver, hæld flødeost og faldt i søvn. Bages 10 minutter, pynt med friske krydderurter.

Fry isfisk. Fisk - Yum!

Den klassiske version af retter, for hvilke behov rasp, fugl, olivenolie, citronsaft og hvidløg salt.

Fremstilling: gut fisken, fjerne huden, vaskes, skæres i skiver og citronsaft til smag. De kiks tilføje krydderier, udbenet slagtet og steges på begge sider. Alle genial - er enkel og utroligt lækre! Serveres med kogte kartofler og friske grøntsager.

Den hvide vin

ingredienser:

- halvt kilo filet;

- et halvt glas hvidvin;

- sort oliven (udstenede hundrede gram);

- tre fed hvidløg;

- en flok persille;

- tsk basilikum og oregano;

- to hundrede gram af vegetabilsk olie;

- sort peber, salt.

Ind i en skål, bland oliven, persille, krydderier og vegetabilsk olie. Bagepapir var dækket, stablet på papir fiskefileter, hæld vinen og sende den i ovnen i 15-20 minutter.

Saftige skewers af havaborre

Bestemt nogle mennesker forsøgte at koge spyd af denne fede fisk, men tro mig, det smag og aroma vil overraske dig. Du har brug for følgende suite af produkter: isfisk (fisk), sojasauce, sukker, ris, sort te, salt og peber. Tilpasninger: grill, spyd, trækul og træflis.

For at starte hugge slagtekroppen i små stykker a la carte, zamarinuem i en halv time i soya, sukker, peber og salt. BBQ sætte en varm kul med træflis. Sæt spyd med fisk. Så i fyrfadet skal kaste lidt sukker, løs te og ris korn.

Sukker tiltrækker filet røgsmag og giver fisken en dejlig røget smag. Emne grille 1,5 timer, periodisk vender spyddene til propeklis stykker jævnt. Det viser sig en lækker ret!

saftige øre

komponenter:

- et kilo frosne slagtekroppe;

- løg;

- kartoffel (5 stk.);

- gulerødder;

- persille;

- peber (7 stk.);

- Lavrushka (tre-blad);

- vodka (50 g);

- hvidløg, dild og salt.

I en tre-liters gryde koge skiver kartofler, gulerødder (tidligere fint hakkede), persillerod enkeltheder og oprenset fra skalaer af løg (afskåret rodspirer og vask). Kog over medium varme i ti minutter.

Skåret fra slagtekroppen finner og gæller, skåret i stykker og falde ned i en vegetabilsk bouillon. Der kaster også lavrushku og peber - henstår i 15 minutter at lave mad. Hæld alkohol for at forbedre smag (valgfrit).

Før påføring pull bue fra bouillon, lavrushku, peber. Fyld øret med smør og drys med friske krydderurter. Rigdom fad giver isfisk (fisk).

Opskrifter beskrevet ovenfor, enkel i design. Prøv det selv - nyd dit måltid!