Hvordan laver man blæksprutter og stegt blæksprutte?

Kødet af blæksprutter betragtes som et diæt og meget nyttigt produkt til den menneskelige krop. Det indeholder ikke fedtsyrer og er beriget med protein, som er godt absorberet. Takket være taurinkød reducerer kolesterol, normaliserer blodtrykket og forbedrer kardiovaskulærsystemet. Dette produkt indeholder en række mange andre nyttige stoffer og vitaminer. Så hvordan man laver stegt blæksprutte ?

Et lille råd. Frisk optøet eller blot frisk blæksprutte er meget vanskeligt at rengøre fra filmen, ofte tager rengøringsprocessen for meget tid, men det kan reduceres betydeligt. Hertil kommer en stor vandpande på en stor ild, så snart vandet koger, hældes der blødt bløddyr i det, og på bare to minutter er det allerede taget. I varmt vand vil alt snavs selv forlade overfladen af blæksprutten, og efter afkøling bliver filmen fjernet meget enkelt.

Calamari, stegt

Kilogram skrællede og velvaskede skaldyr skåret i ringe og læg på et håndklæde eller serviet, så overskydende fugt er væk. Alle ringene salt, peber, du kan tilføje dine yndlings krydderier, ruller i stivelse.

I en gryde (det er bedre at tage en bred en) hæld halv en vegetabilsk olie, vent lidt for at gøre det varmt. Efter at sætte de krydrede blæksprutte ringe i en gryde, steg det i højst fire minutter.

Tag derefter ringene ud med en støj og sæt den igen på et serviet, så alt overskydende fedt absorberes i det. Til smag kan du drysses med citronsaft. Færdiglavet blæksprutte stegt perfekt kombineret med kål af enhver art.

Hvordan steges blæksprutte i sour cream sauce?

Skrællede skaldyr skåret i tynde halvringe eller simpelthen rist og send til stege i stegepande med vegetabilsk olie. Rens straks den midterste pære, finhak og send til blæksprutte, salt, tilsæt krydderier.

Efter 10 minutter hældes en halv liter tyk creme (fedtindhold ikke mindre end 20%) i stegepanden, blandes grundigt, om nødvendigt tilsættes salt. Stew i yderligere 10 minutter og skålen er klar!

Calamari stegt i brødkrummer

Skær polylogrammet af mollusk i ringe eller semirings. To æg kan slå godt med salt og krydderier. Alt blæksprutte hældes i en skål med æg og blandes. Rul derefter dem i brødkrummer. Og det sidste er at sætte dem i en stegepande med en masse vegetabilsk olie, steg i fire minutter. Det viser sig lækre og meget enkle.

Fyldt svampe blæksprutte

Der er ikke kun blæksprutte stegt, snarere velsmagende er en fyldt skaldyr.

Fem små kroppe tages, de rengøres og vaskes uden at skære, kun halen fjernes.

Et pund af svampe (du kan bruge både skov- og svampekampe) og en løg finhakket og sendt til stegning i en gryde. Der kan du tilføje en knust klippehale. Tilsæt salt og krydderier.

I hver slagtekrop sættes påfyldning af svampe, men ikke ramming, blæksprutte under varmebehandling bliver en størrelsesorden mindre, det er nødvendigt at tage højde for dette. Kanterne skal fastgøres med spydspidser eller tandstikker, lægges i en bageplade, hæld lidt varmt vand på bunden og smør med majones. Sæt i en forvarmet ovn til 200 grader.

Efter 20 minutter, få den, drys med revet ost og send den tilbage til ovnen i tre minutter. Server varm.

På trods af brugen af blæksprutter anbefaler lægerne ikke at spise dem for ofte på grund af det for store saltindhold i dem. En tørret og ikke anbefalet, de bidrager til vandretention i kroppen, hvilket fører til ødem og forandringer i udseende på en dårlig måde. Selvfølgelig behøver du ikke give dem op, skal du bare ikke spise for ofte.