Braiseret lam med grøntsager - opskrifter

At lam gryderet var flavorful og velsmagende, er det nødvendigt at vælge kun friske afskårne, helst på knoglen. Her er nogle opskrifter til dette kød.

Lam gryderet med grøntsager i vin

Til fremstilling skal du bruge:

Fåre - et pund;

Løg - 2 stk;.

Hvidløg - et par fed;

Tomater - 4-5 stykker;

Peber - on;

Zucchini - en ting;

Timian, rosmarin, krydderier;

salt;

Rødvin - 100 ml;

grønne

Hvidløg og løg er nødt til at hakke og stege ved svag varme. Zucchini prizharit hele, derefter skåret i terninger, når cool. Pepper hugge, steger og hæld rødvin ind i det. Skolde tomaterne, skræl dem fra huden og tilføjede til resten af grøntsagerne i gryden. Så kan rent pande og steg lammet separat. Det bør fylde krydderier og salt før stegning.

Derefter skal kødet anbringes i en form til bagning, er det ønskeligt, at det er tykvægget. Derefter tilsættes grøntsagerne til lam prizharennye og hæld saucen, som blev dannet af dem. Kødet skal være dækket med et låg eller folie for at holde dampen under bagningen. Sætte form i ovnen ved 150 grader i to timer. Når kødet er at bevæge sig væk fra knoglerne, så braiseret lam med grøntsager klar.

Braiseret lam med aubergine

Ingredienser til madlavning:

Lam - 0,7 kg;

Vand - et par briller;

Gulerødder - 250 g;

Aubergine - 230 g;

Kartofler - 650 g;

Løg - 260 g;

Laurel blad ;

Peber ærter;

greens;

salt

Fårekød skal vaskes grundigt og skæres, uden at fjerne knoglerne. Nu fold i gryden og tilsæt vand, fortrinsvis varmt vand. Så sat på bålet, dækket med et låg. Grøntsager - løg, gulerødder, kartofler - skåret i små stykker. Når kogningen, tilsæt kartofler, salt og peber i en gryde, og derefter omkring en time kog. Så skift kødet i en anden gryde, og top med aubergine skrællet og vaskes. Derefter sætte de gulerødder, kartofler og løg, laurbærblad og et par ærter sort peber. Alle disse kog over medium varme omkring 37 minutter. Før du ansøge om et bord, lam gryderet med grøntsager, drys med krydderurter. Fadet viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende.

Braiseret lam med kartofler

Lam - 0,4 kg;

Gulerødder - én ting;

Kartofler - omkring 5-6 stykker;

Løg - en ting;

Tomater - 5 stk;

Hvidløg - et par nelliker;

Chili pepper - 1 stk;

Tomatpuré - 2 spsk Art;.

greens;

Frisk basilikum;

Sort peber;

Vegetabilsk olie;

Vand - halv kop;

Laurel blad;

salt

Først skal du rense gulerødder og skæres i små tern det. Tomater og vask og terninger lille. Hvidløg skal rengøres og snittet i hver skive i midten. Peppers renses for frø og hakkes fint. Kartofler skal vaskes og skæres i små stykker. Så hugge tynd bue lidt halvcirkler og steges i vegetabilsk olie, tilføjer tomatpuré.

Nu fortsætter vi til lammet. Kød skal vaskes grundigt, tør efter med et håndklæde eller køkkenrulle. Derefter skæres den i terninger og steges i vegetabilsk olie indtil indtil en gylden brun skorpe. Derefter placere i en bradepande, drys med salt og krydderier. Derefter satte hvidløg til kødet, på toppen af gulerødder, salt igen og drys med krydderier. Efter at sætte tomater, chili peber og frisk basilikum. Alt dette er drysset urter og lagt på hendes kartofler. Så igen, salt og peber, læg den laurbærblad og sort peber ærter. Derefter tilsættes vand, sat på en lille brand og lad det simre i cirka en halv time. Ved udløbet af en halv time til at blande tingene op, og derefter ud på en tallerken, drys med krydderurter med til at moderere. Braiseret lam med grøntsager viser sig meget velsmagende og flavorful! Desuden kan denne parabol slå enhver middag galla.