Hvordan at lave mad stegt fisk i en stegepande? udfaset opskrift

I koldt vejr, bør daglige menu indeholder mere protein, solide måltider mulige. Blandt de mange retter, de mest almindeligt forbruges af alle, er det sikker og stegt fisk. I gryden til at koge de bedste retter fra det lille flod af kopier, udhugning slagtekroppen tværs at blødgøre knoglerne. Velsmagende og saftige skiver opnået fra havet fileter. Der er nogle hemmeligheder om, hvordan man kokken stegt fisk. Opskrift med billeder viser, hvad du har brug for Paneret før der rent faktisk slippe i kogende olie. Artiklen indeholder detaljerede råd og tips under driften.

Hvordan at lave mad stegt fisk på en pande? Den forberedende fase

Ethvert produkt, hvad enten fisk eller kød, viser det sig meget saftigt og velsmagende, hvis det er pre-lage. I et ekstremt tilfælde er det nok til at blande mindst et formalet eller hele fisk prøver med en lille mængde af salte og til konstant vægt ved stuetemperatur. Fileter kan anvendes i ét stykke af gennemsnitlig størrelse (med en tykkelse på ikke mere end to centimeter). Stænke det oven let med salt og krydderier, og i fem eller ti minutter, gå videre til stegning. Skyllevandet fra et overfladelag af krydderier er ikke nødvendig.

Hvad skal der paneret før tilberedning stegt fisk i en stegepande

Som omsluttende komponenter oftest bruges almindeligt mel. En anden metode er den sænkning i opdræt dejen - dejen. Derfor smagen er meget anderledes stegt fisk på en pande. Opskriften på denne artikel noget kompliceret. Panering finder sted i tre faser. Tag et lille stykke af marineret fisk og rulle i mel. Så dyppe den i de piskede æg. Afslutningsvis en god drys fisk på alle sider med rasp. Roll dermed skive kan udelades i en varm pande kogende olie og gå videre til de næste panerede fileter. Samtidig alle de fisk, er det ikke nødvendigt at håndtere på en gang.

Følgende er de ingredienser, der er nødvendige for udarbejdelsen af fem eller seks hundrede gram fiskefileter (omkring fire til fem skiver).

Til marinering:

- et bord. skefuld salt;

- halv tsk. tsk sort peber.

Til panering:

- tre eller fire borde. spiseskefulde mel;

- to eller tre rå æg;

- to eller tre tabeller. spsk rasp.

Til stegning:

- et glas vegetabilsk olie.

Hvis du vil have en lækker sprød skorpe, forberede dejen. Bland et glas mælk og te. skefuld salt med mel. Konsistensen af blandingen skulle vise sig som den gennemsnitlige tæthed af creme fraiche. Dyp i dej stykker af fisk og steges i varm olie i en traditionel måde. Ved vending omkring fileten dannede sprøde gylden brun.

Hvordan at lave mad stegt fisk i en stegepande? At bringe et produkt, indtil den er klar

Placer maden i olien, vent fem til syv minutter. Efter at vende fileterne og steg på den anden side. Det er vigtigt at vælge den rigtige tilberedning til fadet på samme tid inde var saftigt, men ikke klæg. På anmodning af fisken kan desuden sat ud i en tomat og fløde sauce. Serveres med en garniture af kartoffelmos og sprøde ris. Bon appetit!