Brug for en person Ost

Historien om ost ganske gammel, men for os, har dette produkt nåede næsten i en form, hvori det spiste de gamle guder. Selvfølgelig, i det øjeblik denne produktserie på hylderne i butikker, supermarkeder og markeder er simpelthen fantastisk, men det er primært på grund af alle mulige tilsætningsstoffer. Han forblev en gammel produkt fremstillet af mælk fra køer eller geder.

Hvad er fordelene ved ost?

Ernæringseksperter er meget interesseret i dette produkt, så de fandt det mere omhyggeligt. Det blev konstateret, at i processen med modning af ost i det der er processer, der ligner processen med at fordøje mælk vores krop. Men en person bruger mælk fra de første dage af livet. Ost er et produkt, hvor de perfekt afbalancerede mineraler, som vores krop har brug for det. I betragtning af, at dette er en meget fedtet mad produkt, er det meget let at fordøje og ikke bliver en kilde til allergiske reaktioner. Derfor synes indlysende brugen af ost. Dog kan visninger variere.

Det menes, at den bedste udsigt er fransk, østrigske og schweiziske ost. Dette kan skyldes, at de lokale køer græsser på de fremragende alpine enge, absorberer meget grønt græs, og i de boder lytte til symfonier af Mozart og Strauss valse, hvilket er grunden til deres mælk er gennemblødt i duften af blomster og solen. I bjergene i disse steder, og nu er der mange klostre, hvor osten gør i århundreder, blev hemmeligheder opskrifterne ikke afsløres. Mange hemmeligheder og nu anses for at være den "fremhæve" af klostrene. Munkene producere deres produkt i små mængder, så det er altid holdes i pris og på et anstændigt niveau.

For lang tid siden munkene bemærket, at når føjet til syrnet mælk og pressede urter, efterfulgt af røgvarer over ilden og suge i saltlage, kan du få en særlig smag. Så få osten - den første primitive ost, fordele og ulemper er stadig overvældende. Så begyndte det at tilføje forskellige stoffer til at give sofistikerede gæringsprocesser at opnå utrolige smag. Det er fra disse tider skyldes fødslen af mange monastiske hemmeligheder af ostefremstilling. Imidlertid blev munkene ikke sigte på at erobre verden med deres produkter, har de gjort dem for dig selv. Europæere og amerikanere, sådan tabel ost, som skader er minimal, var ikke så længe siden. også du kan finde et produkt på det russiske marked, men omkostningerne er meget høje.

Ost er en af de bedste mejeriprodukter med stor værdi. Osten kan man estimere koncentrationen af de gavnlige egenskaber af mælken, og det er meget højt proteinindhold, let fordøjelig calcium samt vitamin A og B2. På samme tid, det indeholder en masse kolesterol og fedt.

Det er vigtigt at vide, hvordan man vælger en kvalitet ost. Under udvælgelsen af faste og halvfaste sorter bør være opmærksomme på integriteten af dækslet, bør det ikke knække på det skal være fri for fugt dråber. På ost skal være hvidt plak-lignende form, betyder det ikke lugter ammoniak eller andre fremmede lugte.

Brugen af blå ost

Lad os vurdere situationen på markedet for produktet. Nu på markedet, er den vigtigste gruppe af monastiske oste semi-hårdt, hårdt, blå, blød, med en skorpe af penicillin og ædel råd. Nogle af dem blev født et par århundreder siden. De var så lækker, at munkene har kun at passere opskriften fra generation til generation, uden at foretage ændringer til det. Måske er hemmeligheden i saltlage, der vaskes af den daglige ost hoved, et eller andet sted gør kloster vin, men et eller andet sted - øl. Smagen af det endelige produkt afhænger af typen og kvaliteten af vasken. Nogle oste under modningen pakket ind i lærred, giver en særlig smag. Kendetegnet for klosteret er dens skorpe, som længe har været anerkendt af kunderne.

For ikke så længe siden, munkene begyndte at blive gjort blød ost med mug. Dette produkt indeholder ikke alle nødt til at smage. Brugen af blå ost har længe været anerkendt af ernæringseksperter og selve produktet anses aristokratisk. De producerer en meget lang tid, men processen er meget dyrt, fordi det udføres manuelt. Sædvanligvis i osten det dyrkes kun én art af Botrytis: blå eller hvide penicillin. Men der er et meget originalt produkt, som kombinerer begge typer mug. Først kommer modningen af blå mug inde og derefter ydersiden vises hvid.

Ikke desto mindre må vi forstå, at osten - er ikke kun lækre, men også meget nyttig!