Mad og drikkevarerMadlavning Tips

Ciabatta derhjemme. madopskrifter

Italiensk ciabatta længe været glad for russerne. Fra det er så praktisk at lave mad grillet sandwich, croutoner og crackere at fodre med forskellige saucer! Hvis du spekulerer på, hvordan at forberede ciabatta derhjemme, så læs denne artikel. Vi vil dele med dig hemmeligheder sin forberedelse, samt beskrive nogle af de mest populære opskrifter.

Ciabatta opskrift derhjemme

Hvis du beslutter at tilberede den flavorful italiensk brød ved alle regler for kulinariske kunst, så vær tålmodig og gå til madlavning proces så alvorlig som muligt. Ciabatta madlavning derhjemme:

  • 450 gram mel blandes med en teskefuld salt og tørgær (ti gram). Til de tørre ingredienser er bedre forbundet, støvtætte det gennem en sigte.
  • Hæld i skålen 350 g vand ved stuetemperatur og bland det med mel.
  • Dæk dejen med et håndklæde og lad det gære i 12 timer. Det ville være bedre, hvis du lægger dejen om aftenen. I dette tilfælde til morgenmad vil du være i stand til at fremlægge en frisk duftende brød lige fra ovnen.
  • Desk overflade tykt drys med mel og læg dejen på det. Vær forsigtig - det vil være helt klistret og flydende.
  • Wrap kanterne af dejen til midten, så det lignede et brød. Gentag proceduren flere gange. Så snart dejen bliver tætte struktur, deler den i to lige store dele.
  • Forsigtigt strække præformens hænder, så hver erhvervet rektangulær form (10 med 20 cm).
  • Sæt brødet på næste vaffel håndklæde, tykt drysset med mel, dække med en anden håndklæde og lad stå i en time.
  • Forvarm ovnen Dæk bagepapir og omhyggeligt flytte ciabatta. Til en ovn dannet parvis, sprøjte den med vand under anvendelse af en skinnesprøjte.

En halv time senere, da brødet er brunet nok til at slukke ovnen og ringe til din familie til bordet.

ciabatta brød hjemme (udfyldt)

Forberedelse af brødet vil ikke volde vanskeligheder for erfarne værtinde. Du bør dog være opmærksom på nogle af nuancerne i denne opskrift. Så hvordan man laver ægte italiensk ciabatta derhjemme? Processen er som følger:

  • Til 100 gram dejblanding mel, en pakke af gær, 200 ml vand og 30 g sukker.
  • Når fundamentet er klar til at forlade det at stige til 12 timer (under et håndklæde) ved stuetemperatur.
  • Når tiden kommer, hældes i 450 ml vand svamp, type 15 gram salt og 900 gram mel. Ælt dejen, så glem ikke at tilføje lidt vegetabilsk olie.
  • Mens dejen hæver, gøre nogle madlavning udstopning. Dette kan være ristede løg, tørrede urter (fx oregano eller basilikum), kapers og soltørrede tomater, oliven.
  • Den færdige dej er opdelt i tre lige store stykker og ælt hver, tilføjer fyldet. Form tre brød og lad dem stå under kluden i cirka en time.
  • Bag brødet i forvarmet ovn i cirka ti minutter.

Ciabatta med ost

Ciabatta madlavning derhjemme kan være din kreative proces. Prøv at lave brød med ost - og en ny skål vil sætte pris på dine kære. For at gøre dette:

  • Bland i en dyb skål 450 gram mel, 300 ml vand, halv teskefuld salt og en pakke af gær. Lad dejen (som sædvanlig) i 12 timer.
  • 50 g fetaost (kan tage Adyg eller ost) skåret i terninger eller chips i mash hænder.
  • Drys bordet med mel, læg dejen på det, og på toppen jævnt drys det med ost. Wrap emnekanten til midten, skæres i halve, dække med tyk klud og lad den hvile i en time.
  • Når ciabatta stiger forsigtigt give det videre til en bageplade, finder pergament. I en anden bageplade, hæld lidt vand og også sætte det i den forvarmede ovn.

Efter en halv time brødet bliver gylden brun og klar. Anvend det til tabellen med aromatiske saucer eller gøre ud af det grundlag for sandwich.

Ciabatta med urter og hvidløg

Denne opskrift opfundet specielt til de tilfælde, hvor en lækker og velduftende brød var uden arbejde og blive forældet. Afhjælpe situationen, kan du bruge små tricks. Spicy ciabatta hjem fremstilles som følger:

  • Den tørrede brød med en kniv foretage et snit fra oven, uden at røre jorden, langs og på tværs af flere gange.
  • Olivenolie er spredt jævnt hen over overfladen af brødet.
  • Hak persille, rosmarin og oregano. Hvidløg passere gennem pressen, forbinde det med urter, peber og olivenolie.
  • De resulterende blanding rist ciabattas ude og inde.
  • Et stykke pergament, egnet i størrelse, rynkede hænder, blød i vand og pak dem Brød. I denne form ciabatta bør forblive i ovnen i cirka ti minutter.

konklusion

Som du kan se, at den italienske ciabatta derhjemme forberede ikke så svært. De vigtigste ting - er at vælge en favorit opskrift og komme ned til erhvervslivet.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.