Cobb - salat, opskriften som gik over i historien

Cobb - salat, opskriften som refererer til den klassiske amerikanske retter. Han er kendt næsten lige så bredt som Olivier, "Cæsar" eller niçoise.

Cobb - salat, opskriften som gik over i historien

Ifølge nogle kilder, blev det opfundet i Amerika i slutningen af tyverne. På den anden - i 1937, fordi det er når det først blev serveret i restauranten "Brown Derby." Opfindelsen af denne fad forbundet med navnet på Robert Cobb ejer af nævnte steder. Ifølge legenden blev salat skabt ved et uheld. En dag, sulten, Robert besluttet at blande på en plade alle de produkter, som han fandt i sin køleskab. På det tidspunkt var der en grøn salat flere arter, æg, avocado, tomater og ost. Bland det hele og sæson sauce, Robert bemærkede, at kombinationen af produkterne viste sig meget vellykket. Således blev født Cobb salat. Den næste dag, har Robert behandlet denne parabol min ven Sid Grauman, som bekræftede, at den gastronomiske opdagelse er virkelig fortjener opmærksomhed og forfremmelse. Allerede efter et fad opfundet af Robert Cobb salat, har opskriften hvoraf gennemgået mindre ændringer, blev det suppleret med stegt bacon. Almindeligt ost erstattet med blå ost, grønne tilføjet til selleri, og for mæthed begyndte æglæggende kylling. Disse ingredienser er meget godt suppleret Cobb salat, opskriften som var en specialitet af restauranten "Brown Derby" og derefter blev berømt i Europa. I øjeblikket i Florida, der er bygget en tro kopi af det berømte institution. Nu er den originale opskrift salat har masser af muligheder. Det handler ikke kun nemmere, i mangel af nogle af produkterne, men også gøre det vanskeligt at give en særlig glamour og appel. For eksempel ved hjælp rejer, laks og andre værdifulde fisk og skaldyr.

Den oprindelige Cobb salat, vil opskriften hvoraf overraske dine gæster

Kødkomponenten af skålen kan repræsenteres kylling (bages, steges eller kogt) og bacon eller magert skinke. Ost, som var en del af den oprindelige opskrift, var det roquefort. Du kan tage dor bleu, cheddar, eller hvad. Det vigtigste er, at han var en lys, fyldig, let syrlig smag. Selleri kan udelukkes fra listen over ingredienser, hvis du ikke kan lide ham. Bemærk, at Cobb er ikke en appetitvækker - det er en komplet, meget rig fad. Ud over kødet (det skal være tre hundrede gram), er det nødvendigt at tage fire æg, to avocado, to tomater, en leder af din favorit salat, 125 gram ost og bacon. Det er nok til fire portioner. Til fyldet skal du bruge en hel citron, timian, peber, æble cider eddike, olivenolie og Dijon-sennep. Bacon skal skæres i tynde skiver og steges i en tør pande. Det skal ligne kartoffelchips. Hvis det er for fed - tør med et stykke køkkenrulle. Kog æggene og skær dem, bland dem med kogt og hakket kød. Til fyldet, forbinde alle ingredienserne og hæld det allerede tilberedte fødevarer - de skal suge. I mellemtiden, skræl og hak avocado, tomater og ost. Salat skal vaske dine hænder grundigt under rindende vand og bryde ind i små stykker. Så bane en bred skål. I hendes salat skal lægge ud rækker af tilberedte fødevarer, hæld saucen, drys med bacon, salt og peber.