Cookies "flis" - en opskrift. Shape cookie "flis"

"Kvas" - cookies overraskende velsmagende, bud, sprød, bogstaveligt smelter i munden. Det er perfekt for både festlig og dagligdags bord går godt med te, kaffe og andre drikkevarer. Og for at forberede det, er der flere sorter af originale opskrifter. Måske det eneste negative dessert - for meget fedt absorberer dejen indtil ristet. For at undgå dette, skal du bruge en frituregryde.

"Kvas" almindelig: forberedelse dej

I første omgang, som sædvanlig, vi starter med klassikere. Madlavning dejen for at få de traditionelle cookies "flis". Opskrift indbefatter sådanne ingredienser: mel - 3 kopper (ingen slides), æg - også 3 stykker, sukker - eller halvt glas beaker (valgfrit), alkohol (vodka, cognac, brandy) - 30-40 g Water - 1 kop salt, - halv-ske (te), pulveriseret sukker til aftørring og fedt til stegning. Sådan ælt dejen, for at få den klassiske cookie "brænde"? Opskrift følger: Sigt mel, hammer æg vsypte salt og sukker, hæld alkohol og vand. Dejen skal have en stejl, så hvis du ønsker at efterfylde mere mel. Opnået fra små stykker afbrød barren og rul dejen ud i tynde lag. Af disse skåret i strimler bredde på 5-7 cm, hvilket drejning i en grisehale, "otte" eller give dem en anden ønsket form.

"kvas" almindelige: nuancerne i madlavning

Det er næsten klar og kiks "brænde"! Opskrift trækker yderligere opmærksom på, at det ikke er fine bekymringer, og stege. Til dette formål puljen med tykke vægge pour vegetabilske olier eller svinefedt sat til at smelte. Når fedtet er meget godt varmet, at forelægge det i små portioner af dejen tal og vente, indtil de let gyldent. Den færdige cookies "flis" opskrift anbefaler at få hulske eller en gaffel, spredt på en sigte eller en rist, dækket med et stykke køkkenrulle eller et håndklæde til at opsuge overskydende olie. Så, når tallene er afkølet, rul dem i flormelis på en flad skål til at servere te.

Opskrift med creme fraiche 1

Og kan være lidt forskellige stege cookies "flis". Opskriften forberedelse er ikke alt for kompliceret. Mængden og sammensætningen af komponenterne: i 2 ½ kop mel kræves 3 æggeblomme 1 spiseskefuld sukker og fløde, 2 spiseskefulde cognac eller anden væske, halv skefuld lidt salt (eller smag), et halvt glas mælk (friske). Plus fedt eller olie til stegning. Sådan ælt dejen, til at lave mad kiks "brænde"? Opskrift (foto vedhæftet) kræver først at kombinere alle ingredienserne undtagen mel og hæld den derefter i små portioner, omhyggeligt vymeshivaya. Dejen skal have et køligt, fleksibel, glat. Endvidere, som i den tidligere opskrift, bør det udrulle et tyndt lag, skåret i strimler på 12 cm lang, sno dem og få den "kvist" i den brændende yngel fedt. De færdige småkager spredt på papir eller et gitter, og når overskydende olie stechot, rulle i pulverform.

Opskrift med fløde 2

Som allerede nævnt, normalt "flis" ingen bage og stege, sådan tradition. Men der er en meget interessant opskrift, det krænker. Han omfatter også creme. Sigt 400g. mel, tilføje til det lidt sodavand eller bagepulver, 200 g sukker, 150-160 g. smør eller margarine (smeltet), en hel æggeblomme og stadig 2, 3 spsk creme og make glat dej. Derefter rulle på lag i en halv centimeter tyk, og som sædvanlig, skåret i strimler, gør Braids. Smør dem piskede æggehvider, sat på en olieret bageplade og bages indtil kogt i en forvarmet ovn godt. Drys med flormelis eller.

sunde råd

I forbifarten skal det bemærkes, at "flis" kan drysses, ikke kun almindeligt sukker. Fremgangsmåde: bland det med vanilje og kanel pulver. Den resulterende blanding er meget duftende, og dine cookies vil erhverve en fantastisk lækker duft. I stedet for pulver kan tages og regelmæssig sukker, lidt pund det og bland disse komponenter, tilføjer kardemomme og revet muskatnød. Få alt for cool, kan du være sikker på!

Kiks i dåser

Ikke altid tilfældet med alkohol cookies "flis". Opskrift uden vodka, jeg foreslår, at du ikke giver måde at smage de tidligere delikatesser, og til dens fremstilling kræver ikke en enkelt dråbe af alkohol. Tag hvidt mel (valgfrit) - 2 kopper, 5 spiseskefulde sukker (spisestue), lidt salt og 5-6 æg. Ælt dejen, omhyggeligt at gnide alle klumper. Naturligvis rullen ud og skåret i strimler det ikke kan, så du har brug for en særlig blanket til cookies "flis". Ved første, der skal betjenes med det kræver en vis færdighed. Så det vil gå rask. Når alle manipulationer bør gøre, selvom forsigtigt, men i et tempo. Så i potten er rødglødende fedt. Dyppe formen i det, således at det er varmt, så den er lavere i dej og derefter igen i potten. Kvas hurtigt stegt og bag formen. De færdige småkager lagt ud på papiret, og fortsætte med at stege videre. Rul derefter "flis" i pulverform (sukker), og du kan nyde en dessert!

Og flere anbefalinger

For det første, som kunne lide opskriften, men med tilstedeværelsen af forme problem, kan det være tilrådeligt at gøre det. Hæld dejen, for eksempel i tepotten med en smal hals. Og ud af det en tynd strøm pour arbejdsstykket direkte i rødglødende fedt, lede en strøm af zigzag. Brunet cookies - fjernelse og fortsætte processen. For det andet, om hvad stege brænde. Traditionelt taget solsikkeolie, raffineret nødvendigvis. Alternativt sådanne kombinationer anvendes: ligeligt animalsk svinefedt og vegetabilsk olie, bagning margarine. Varme skal være meget god, ikke mindre end 180 grader. Selvfølgelig tager temperaturen vil ikke være, men du kan navigere. Overfladen af fedtet begynder at ryge, som det var, og han - at fordampe. Det er ved denne temperatur prøveemnerne ikke drukne i smør, men forblive på overfladen og er grillet hurtigt. Så har du brug for at sende i deres halvfabrikata og klar til at tage ud en godbid! Bare vær forsigtig: den rødglødende olie sprøjtes kraftigt.

Held og lykke med dine boller, sprød og brunet, og bon appetit!