Den nationale parabol af Brasilien. Traditionelle og hovedretter Brasilien

Det er umuligt at kende kulturen i et land, der ikke kender sit køkken. Den nationale parabol af Brasilien - er en del af den særprægede kultur, der i høj grad præger den mentalitet af lokale folk, deres traditioner og vaner, livsstil og livsform.

Traditionelle køkken i Brasilien, dens dannelse

Brasilien - det største land beliggende i Sydamerika. På grund af sin placering i hjertet af kontinentet, var traditionelle køkken Brasilien dannet som et resultat af den brandbomber og krydret kombination af flere kulturer. Det føles portugisisk karakter, afrikanske traditioner og, naturligvis, en farverig latinamerikansk kultur. Faktisk er den hovedret af Brasilien er en harmonisk kombination af tre køkkener - portugisisk, afrikanske og indiske.

Måske er det derfor den brasilianske køkken betragtes som den mest sofistikerede og usædvanlige i hele Sydamerika. Men for at beskrive mere eller mindre klar og præcis billede af brasilianske køkken er svært - hver region i landet har sit eget særpræg, som skyldes historie og geografi.

Funktioner traditionelle køkken i Brasilien

De rige naturarv af forudbestemte funktioner i den traditionelle brasilianske retter. Klimatiske funktioner og fordelagtige geografiske placering bidraget til sådan en række retter på menuen af lokale beboere.

Brasilianerne spiser i en masse kød - svinekød, and, kylling og kylling samt oksekød. Et bredt udvalg af fisk og skaldyr retter - en sædvanlig fænomen på festligt bord med lokalbefolkningen, såvel som en integreret del af menuen for brasilianske restauranter. Grøntsager, frugt og korn - disse komponenter er altid til stede i kosten af indbyggerne i det solrige Brasilien.

Enhver eller snack måltid serveres ved bordet med store mængder af krydderier og krydderurter. Det kan være kølige, løg, koriander, almindelig sort peber og mere. Hertil kommer, at traditionelle køkken Brasilien har en bred vifte af saucer og dressinger, der ofte serveres til bordet.

Brasilianske køkken - traditionelle retter

Af de mange forskellige latinamerikanske køkken er det ganske vanskeligt at afgøre, hvad der udgør en nationalret i Brasilien. Desuden er hvert område kendetegnet ved sine kulinariske karakteristika og præferencer. Men i generelle vendinger at beskrive de gastronomiske smag af brasilianere stadig muligt.

• Fra forretter brasilianere foretrækker kogt majs og fyldte oliven, alle former for grøntsager salater og kanapeer, kager proppet med diverse fyld og stegte frikadeller med ost eller torsk.
• Som for kød - meget populær i hele landet nød kyllingelår, ofte kogte flæskesteg - "Lomba de Porco". Individuel opmærksomhed, er små stykker af oksekød stegt på en metalstang. Denne ret kaldes "shurasko" tjente det med skiver af tomater eller sauce.
• Blandt det store udvalg af fiske- og skaldyrsretter, især populære "Itapoa" - en lækker budding lavet af kød krebs og krabber. Meget ofte, brasilianerne forberede en skål, kaldet "frigideyra", som er en stegt dej i fisk og skaldyr, som er bragt til beredskab i en lerkrukke. På bordene, og du kan ofte finde ganske tyk skaldyr suppe, som består af tørrede rejer og hvidløg.
• Blandt de desserter bør vi nævne først og fremmest følgende kurser: "Bombay de Nozes" (med valnødder), "Cooinda" (fra kokosnød), samt de "Bem-casados" og meget mere.

Traditionelle køkken i Brasilien, populære retter

Ikke desto mindre, uanset hvor uensartede heller ikke var køkkenet af landet, nationale skålen Brasiliens - en sand gastronomisk rejse, som er karakteriseret ved en forfinet smag og delikat aroma. Enig, er det umuligt at forestille sig et land eller stat uden kapitalen eller vigtigste by. Ligeledes er det umuligt at forestille sig den nationale køkken af et bestemt land uden corona fad, der kan nydes i næsten enhver respekt restaurant eller café.

Så den traditionelle brasilianske fad - feijoada er, den fantastiske smag, som sagde en anden brasiliansk digter Vinicius de Morais. I hjertet af denne parabol bønner, som er ved at forberede, sammen med små stykker kød. Det er vigtigt, at kødet var en anden slags. Til denne blanding blev der tilsat forskellige krydderier, urter og mel af kassava. Feijoada serveres med orange skiver eller kålblade, nogle gange - med ris.

Feijoada - Brasiliens nationalret - altid serveres ved bordet, sammen med nyder en caipirinha. Denne form for cocktail, der er udarbejdet på grundlag af vodka med tilføjelse af rørsukker og citron.

Historien om fremkomsten af de traditionelle retter i Brasilien

På ethvert ting i verden har sin egen historie. Traditionelle brasilianske fad - feijoada - blev opfundet i lang tid, omkring 300 år siden. Hans fremstillet tjenere. Svinekød stykker, som voldsramte dem med mesterens bord, og sorte bønner, som ofte fodret kvæg, blev arbejderne at forberede deres egne måltider. Faktisk er denne skål har afrikanske rødder.

Men som tiden gik, og med det hele selvfølgelig med visse ændringer. De rørt og de traditionelle retter i Brasilien. Noget senere, portugiserne begyndte at blive føjet til blandingen af bønner og skiver af svinekød pølser. Senere Indians have sine justeringer og sættes til feijoada farofu som er en blanding af olie og mel fra kassava.

Være alting er, de feijoada forberedt hele Brasilien. Faktum er, at i alle regioner i Brasiliens nationalret, er opskriften, som rod i en fjern fortid, tilberedt på forskellige måder. De væsentligste forskelle er de forskellige typer af bønner og nogle ændringer vedrørende de ingredienser - det hele afhænger af regionen og dens kulinariske særpræg.

Festlig og dagligdags table brasilianere

I dagligdagen, på bordene af den indfødte befolkning af Brasiliens sol hyppige bælgfrugter, ris, kassava mel, fjerkræ, svinekød og, selvfølgelig, fisk og skaldyr. Meget ofte, til frokost eller middag i de brasilianske familier tjente grøntsager og frugter.

Hvad kan vi sige om morgenmad i dette land? Han er lidt forskellig fra den sædvanlige alle europæiske. Den traditionelle sæt af - den berømte brasilianske kaffe med fløde, ost, brød og smør.

Men den festlige bordet brasilianerne er langt mere mangfoldigt og rigere. En populær ret i Brasilien - det er stykker af oksekød, stegt på en metalstang, som serveres med en sauce eller tomat skiver. Alle former for Fisk og skaldyr, de tykke og flavorful, forskellige former for salater, og et stort antal startere, hvoraf de fleste er lavet af fyldet - kan dette og meget mere findes på tabellerne i brasilianere i de traditionelle festligheder.

Traditionelle brasilianske drink

Taler om landet, for ikke at nævne alle de berømte brasilianske kaffe, som udmærker sig ved sine smagsegenskaber af lignende drikkevarer. Lokale, mærkeligt nok, kaffen de drikker lidt, i små portioner, som kaldes demitasses (fra kop størrelse). Men kaffepause - det er almindeligt i den brasilianske befolkning.

Kaffen industrien boomer i dette land. Kaffe der er snesevis af arter. Hertil kommer, baseret på det forberedt et udvalg af cocktails og drinks.

Udvælgelse af alkoholholdige drikkevarer er ikke så stor. Den mest populære betragtes som "Caipirinha", som er en cocktail af vodka, rørsukker og citron. Serveres denne drik er normalt den traditionelle ret.

Den nationale parabol af Brasilien

Det vil sige omsider? Køkken i ethvert land - er en integreret del af kulturen af de mennesker, der har udviklet sig over mange år under indflydelse af historiske begivenheder og forskellige folkeslag.

Brasilianske køkken - er en brændende blanding af portugisisk, Afrika, og indiansk kultur, en kombination af krydret latinamerikanske smag, usædvanlige traditioner, såvel som blot en af de lækre retter, der fortjener særlig opmærksomhed.