De bedste sorter af rødvin

Rødvin, der har en primær krydret smag, lavet af rød (sort) druer af en særlig teknologi, som gør det muligt at navigere anthocyaniner fra skind af frugter i urten, så drikker og har en rig farve. Den vigtigste kilde til saften med papirmasse af druer er. Det indeholder vinsyre, citronsyre og æblesyre, mineraler, pectin og forskellige nitrogenforbindelser. Fordi huden kommer i alkohol tanniner og polyfenoler og af korn - tanniner. Hvis vi betragter de sorter af rødvin, skal det bemærkes, at hele verden er der omkring fire og en halv tusinde, afhængigt af vinregion. Den mest berømte af dem, vil vi overveje i dag.

Karakteristisk rødvin

Stort set alle de ædle sorter rødvin er rig på tanniner, så de er kendetegnet ved fuldstændighed og vedvarende karakter. Efter eksponering alkohol erhverver sådanne toner som ofte ledsaget af blomster dufte (fx violet) eller vanille. Lad os komme i nærkontakt med nogle af dem tættere på.

cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon har en tæt rubinrød farve. Afhængigt af alder, kan vinen erhverve en blanding af aroma af kirsebær, blomme, tranebær og solbær (tre - Syv år), og eg aromaer med urenheder i huden, tobak og kaffe (ti til femten år).

Hvad serveres

Sådanne sorter af røde vine som Cabernet Sauvignon, anses for at være stærk nok, så de tjente til lette retter. Sådanne alkoholholdig drik egnede kød retter af svinekød, kalvekød, fjerkræ, og lette oste, pasta, desserter af mørk chokolade.

Merlot

Merlot er en nær slægtning til Cabernet Sauvignon, men smag det lidt blødere og smager surt og terpche, desuden er det til stede i skyggen af tørret frugt, så det kaldes "kvinde". Denne række røde vin har antydninger af vanille, lakrids og sort eller grøn peber og oliven.

Hvad serveres

En sådan vin er godt velegnet retter af lam, fjerkræ og kalvekød og vegetabilske retter, bælgfrugter, halvfaste oste, italienske pølser. Fisk passer ikke godt sammen med denne drik, så de ikke kombinere.

pinot Noir

Pino Nuar har mursten farve, fin aroma med nuancer af brænderøg og elegant torpkim smag med en antydning af vilde rose, krydderier og kaffe. Jeg må sige, at denne form for rødvin - en uforudsigelig og lunefuld, og derfor kræver en vis erfaring med smageren.

Hvad serveres

Pinot Noir er normalt serveres med hvidt kød sauce, en skål af lam eller fjerkræ, samt laks.

Syrah

Sira (Shiraz) har en stærk smag med torpkim fuld aroma kirsebær og valnød. Det skal bemærkes, at Shiraz i hvert land er anden karakter og stil. For eksempel i Frankrig denne vin har et konnotation af peber og røg, og i Californien - frugt og kork.

Hvad serveres

Sådanne sorter af røde vine som Syrah, tjente primært til spil, kød og fede oste, som denne vin er i stand til at maksimere skygge retter smag data. Det betyder ikke blander denne drink med krydret fødevarer, appelsiner, mørk chokolade og desserter med pebermynte og fede fisk, da de ikke tillader dig at helt åbne vinen aroma og smag.