Duftende og lækker cheesecake med jordbær

I dag er der mange cheesecake opskrifter. I hjertet af hver af dem - en blid hytteost soufflé, lagt på en tynd sprød kage. Smagen af cheesecake kan suppleres med en duftende gelé, chokolade, mandel chips, frisk eller på dåse frugt. Særlige niche blandt ostemasse desserter tager cheesecake med jordbær, som kombinerer en blød ost smag med en rig aroma af modne bær. Hertil kommer, det er bare fantastisk smuk!

Hvad skal man gøre?

Cheesecake med jordbær - det er ikke bare dessert. Denne ret er værdig til den højtidelige fest. Den serveres til bordet i de mest elegante arrangementer, det er kendetegnende for den bedste konfekture og bageri. Derfor, for at spare på kvaliteten ikke nødvendige produkter. For at gøre det, vi vælger de mest modne og søde jordbær, som kun vil være i stand til at få. De samme høje standarder og forelægger ostebaseret: vi tager den friskeste hjemmelavet hytteost og mascarpone fra producenten med et godt omdømme.

Den omtrentlige andel

For kagen:

• Lidt mindre end en halv kop hakkede usaltede småkage. For at gøre cheesecake med jordbær, kiks er ideelle.
• En spiseskefuld af sukker, kan være hvid, brun eller bedre, eller en blanding deraf.
• 4 spsk smeltet smør.

Til fyldet:

• Omkring 800 g blid hytteost eller flødeost, kvark eller en creme. Fit og untrimmed blød hytteost, kun er det nødvendigt at smadre blender.
• Halvanden kopper sukker.
• En fjerdedel kop stivelse, majs bedre.
• Tsk vanille sukker.
• 2 store æg + 2 æggehvider.
• En halv kop tunge fløde eller creme fraiche hjem.

For en cremet topping:

• 2 kopper creme fraiche.
• Halv kop sukker.
• Lidt vaniljesukker (efter smag).

For jordbær dekoration:

• 700-800 g friske jordbær.
• 2 kopper jordbær gelé til at dekorere cheesecake.

Opskrift: hytteost med jordbær cheesecake på en sprød flad Marie

Lad os først Korzh. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi lægger på den nederste hylde af en skål med varmt vand. Delt form til bagning blev dækket med folie, som er fugtet med vegetabilsk olie. Kiks slibe i en foodprocessor eller med en kagerulle davim tynd som at opnå en fin krumme, næsten sand. Bland alle ingredienser til kagen, vi distribuere den resulterende masse på overfladen af formen. Og vi begynder at forberede fyldet. Slå i processor ost (hytteost), tilsættes sukker og stivelse, igen ved lav hastighed, beat. Tilsæt de øvrige ingredienser, ruske op sidste gang. Hæld fyldet i den forberedte pan oven på kagen, bages i ca 60-70 minutter. Mens cheesecake bages, forberede cremen topping. For at gøre dette, rør fløden med den sædvanlige sukker og vanille indtil homogen. Bagt cheesecake og lad køle lidt på toppen strejke en cremet masse. Vi sendte tilbage i ovnen i 7-9 minutter til de øverste brune. Sluk for ovnen og, uden at åbne døren, hvilket giver cheesecake cool.

Hvordan til at dekorere cheesecake med jordbær

Først og fremmest er det selvfølgelig bær selv. De har brug for at vaske og skæres i skiver med en skarp kniv. Pænt oven på ostekage og hæld frisk gjort tyk jordbær gelé, spreder hans kulinariske pensel. Før servering dessert du har brug for at brygge en fuld hæld gelé. Alle ostemasse cheesecake med jordbær klar!