Æbler urinating i hjemmet. Hvordan gør man?

Syltede æbler - det er meget velsmagende, foruden alle de nyttige egenskaber af frugt gemmes i dem. Vores bedstemødre, især i landdistrikterne, besad denne kunst fuld, og nu kan du se sådan en behandler undtagen på markedet, herunder usikre kvalitet delikatesser. Og hvorfor ikke prøve at lære syltede æbler derhjemme, selv om byen?

Gamle, gamle fortælling

Forfatteren af artiklen mine minder fra min bedstemors lækkerier. Hun voksede op i haven senere grønne æbler, som i sig selv ikke var meget velsmagende - sur, men i tisser, som de kunne spise så meget som du ønsker. Specielt til dette formål, en bedstemor var en høj emaljeret gryde, i bunden af, som hun sætter rug halm, blade lidt kirsebær, ribs par, et lag af æbler, så igen halmen og blade og så videre, indtil toppen.

Løsningen var at fylde hendes salt-sød. Forholdet mellem ingredienser afklaret forfatter langt senere, da hun begyndte at selvstændigt at udvikle syltede æbler. Opskrifter har meget forskellige, men for en variant med et strå, dette er mere hensigtsmæssigt her. I liter koldt vand fortyndet med 100 g. malt (eller 150 gr. rugmel) og kogt i ti minutter. Derefter toppede op med vand (kildevand eller kogt og ostuzhennoy) til ti liter sættes 100 g. salt, 200 c. sukker, 10 gr. sennep pulver. Denne opløsning hældes æbler og fem eller seks dage står i et varmt rum, og først derefter overført til en kold kælder. På denne måde, syltede æbler i hjemmet forekommer i den sidste måned.

Hvis der ikke er kælder

Hvad hvis de særlige betingelser for gæring er ikke, og syltede æbler, du ønsker? Output er der altid. Og behøver kun at reducere mængden af produktet og i stedet for at bruge tank eller kar emalje pot eller glas. Halm henholdsvis begrænse og eliminere mere tilgængelige midler - efterlader kirsebær, solbær, peberrod, som kan lejlighedsvis at forberede sig på fremtiden, for at tørre eller fryse. Forholdet i saltlage om det samme: til 5 liter vand - 75 gr. salt, 150 c. honning (bedre end sukker), 50 g. malt og 75 gram. rugmel. På forespørgsel - tør sennep (en spiseskefuld), krydderier (nelliker, allehånde, muskatnød). Ligesom ved den konventionelle fremgangsmåde, bladene og æbler forskudt lag. Er fyldt med en løsning, holdt ved stuetemperatur i seks dage, og derefter - på altanen eller i køleskabet i en måned. æbler urinating i hjemmet (uden betingelser) er afsluttet.

Æbler i kål

Denne opskrift er især elsket af mange, fordi æbler i kål er usædvanligt velsmagende og duftende, absorbere de noter af sauerkraut, gulerødder og krydderier. Teknologi syltede æbler på denne måde er meget enkel. gulerod skåret i tynde strimler og blandes med kål Shinko kål,, hæld blandingen med salt og rynket, som i normal sur. Du kan tilføje lidt sort peber ærter, en håndfuld fennikelfrø for smag, hvis det ønskes. Kål komprimeret lag på bunden af retter, top - et lag af æbler, kål igen, og så den øverste. Kål juice er frigivet, hvilket er normalt nok til gæring, men det kan fyldes op efter behov saltvand til toppen hele tiden blev dækket med saltvand.

æbler urinating i hjemmet kan gøres på forskellige måder, hundredvis af opskrifter. Under alle omstændigheder vil det være meget velsmagende og sund. Den vigtigste ting, at frugten var intakt, uden ormehuller og skurv, eller de vil rådne. Spis på sundhed og ofte husker sin barndom.