Dumplings med hytteost: opskriften af den ukrainske nationale retter

Som regel sådan skål ligesom dumplings, podeetsya med anden sauce, som afhænger af arten af fyldning blev anvendt. Så for de retter dumplings med hytteost opskrift indebærer som creme fraiche sauce. For æble dumplings egnet honning til kirsebær - kirsebær sirup samme for kartoffel - spæk, for svamp - cremet løg sauce.

Det er meget vigtigt at gøre gode dumplings skuespil æltning. for dem skallen skal være, på den ene side, en stærk, men på den anden - bud og godt kogt. Derfor bør anvendes vandet som en ingrediens kun is.

Dumplings med hytteost: en opskrift

Tag 200 g fedt hytteost (ideelt set - et marked, der sælges i løs vægt, snarere end fabrikken pakket), tør den gennem en sigte, og derefter blandet med et par spiseskefulde fedt creme fraiche (igen marked) og sukker (tilføj efter smag).

Nu ælt dejen, idet 1,5 kopper mel, et æg, og fire spiseskefulde mælk (Sørg for at varme). Mælk kan erstattes af varm fedtfattig yoghurt. Også tilføje en knivspids salt og en spiseskefuld vegetabilsk olie (for at teste kanterne så zaschipyvaem god). Fra massen rulle en bold, dække med et rent håndklæde og lad i 20 minutter ved hvile.

Del dejen i to lige store dele ved afslutningen af den angivne tid. En ren igen under et håndklæde, og en anden rulle på bordet, drys med mel, i et tyndt lag under anvendelse af en kagerulle (hvis et sådant værktøj ved hånden ikke er til stede, helst egnet glasflaske). Glas eller glas cut cirkler fra dejen, sat i midten af hver kant af fyldet og putter. Ligeledes fortsætte som med den resterende dej.

For at brødføde deres kære i sådan en velsmagende skål ligesom dumplings med hytteost, en opskrift som netop er blevet indført, roll dejstykkerne med fyldet i det kogende vand, tilsæt salt (knivspids) og sukker (en spiseskefuld). Kog i syv minutter efter kogning, under jævnlig omrøring med en ske, så dumplings ikke fast på bunden. Det færdige fad Serveres med creme fraiche.

Vi har overvejet ovenstående, måske den mest populære version af den ukrainske retter - dumplings med hytteost. dej opskrift ovenfor, vil passe til andre topfraktioner. Lækre vil dumplings og kartofler og svampe, og med skovsyre og æg, og faktisk med marmelade.

I det vestlige Georgien, ved den måde, er der en bemærkelsesværdig fad, kaldet "KVAR". I virkeligheden, for denne interessante ord ligger ikke noget som dumplings med ost påfyldning. KVAR er en favorit budding berømt sanger Diana Gurtskaya, som forbereder det i lyset af georgiske kulinariske traditioner.

KVAR eller dumplings med ost: en opskrift

Melet (1,5 kop) langsomt hældes i vand (100 ml), kontinuerligt arbejdende aureole hammer bit æg og salt. Vand, bør det være sikker på at tage isen, og ikke bare en forkølelse. Bland og ælt en blød dej.

Adygei ost eller suluguni (300 g) af store rist, prisolit og blandes med det blødgjorte stykke smør.

Dejen rulle i tynde lag. Klip cirklerne i midten af hver sætte lidt ost påfyldning og blinde dumplings. At kvar ikke åbnes under tilberedning og ost opstod, fugte kanterne af hver bolle med vand og tryk fast.

Færdige dumplings med ost at hælde varm olie (smør) og serveret separat med yoghurt. Erstat dette fermenteret mælkeprodukt kan yoghurt eller yoghurt.

Af den måde, hvis du ønsker at forbedre smagen af de færdige dumplings, derefter folde dem (allerede kogt) i en lerkrukke, hæld fløden og opbevar den i en forvarmet ovn i yderligere 5-7 minutter. Og for at få mere kosten parabol du kan tilberede dumplings med hytteost for et par i en dobbelt kedel, Aerogrill eller en særlig skål.