En lækker opskrift på "Tsipiliny". hemmeligheder af madlavning

Litauisk traditionel ret kaldet "tsipiliny" (eller "dumplings") ligner almindelig kartoffel zrazy. De er fyldt med hakket kød og andre velsmagende og føres til bordet sammen med en speciel forbinding.

Opskrift "Tsipiliny kød" har nogle af de finesser i præparatet. Derfor skal du nøje følger alle de råd og anbefalinger, der er fastsat i denne artikel.

Opskrift "Tsipiliny med kød"

ingredienser:

• 10 store kartofler;
• 3 løg;
• krydderier;
• stivelse;
• dild;
• 500 g kød.

forberedelse

4 kartofler koges i skind indtil de er møre. Hak et løg. De resterende kartofler rist på fine rivejern. Hvis der er en processor - bruge dem. Tryk kartoffel blanding ved hjælp af almindelig gaze i koppen. Knolde, kogt indtil de er møre, mash ind puré. Der tilsættes også presset kartoffel blandingen og løg. Sæson alle med salt og peber. Hæld stivelse og igen bland godt.

Dog opnås vægten af en kartoffel dumplings, og hvordan man laver tsipiliny? Opskriften på denne parabol indebærer anvendelse af fyld til påfyldning. Bland det med to finthakket løg og salt. Svits kødet fyldet i panden næsten til parathed. Et lille stykke af kartoffel masse tage i hånden, fladtrykt håndflade og sted i centrum af fyldet. Form bøffer. Steg dem på begge sider i vegetabilsk olie. Det skal vises duftende gylden skorpe. Så skift tsipiliny i en gryde med en tyk bund, tilsættes lidt vand og lad det simre i lidt over en svag varme indtil de er møre. Velbekomme.

"Tsipiliny". Opskrift med creme fraiche sauce

6-8 portioner du skal bruge følgende ingredienser:

• 600 g hakket oksekød, svin;
• 1 æg;
• 500 g løg;
• krydderier;
• 5 kg kartofler.

Til saucen, tage:

• 200 g fedt;
• 150 g creme fraiche;
• ½ kg løg.

opskrift

Hak forsigtigt løg og føje den til kødet. I oksekød sætte krydderier. Bland godt. 1 kg kartofler, kog i deres skind. Resten af ren og gnide på en lille rivejern. Den resulterende kartoffel masse klemme gennem osteklæde. Vodichku drain, og stivelse, den resterende bund, til at flytte i en lille skål. Kartofler i deres skind skræl og mos indtil glat klæbrig masse. Tilføj stivelse, æg, salt og bland det hele godt. Den resulterende blanding blev presset i kontakt med rå kartofler. Stir. Dej hakkebøf form.

Opskrift "Tsipiliny" indebærer anvendelse af hakket kød som en vigtigste påfyldning. I midten af en smule indviklet, sted tortillas kød. Kanterne af bandet, for at få den "kage". En stor gryde halvt fyldt med vand. Vent til kogning, tilsæt derefter salt. Ifølge et stiger ned i potten zeppelinere. Vent, indtil de er på overfladen af vand, og derefter koge ved høj varme i yderligere 20 minutter.

Opskrift "Tsipiliny" ville ikke være komplet uden sauce. I dette tilfælde vil vi gøre creme fraiche sovs.

For at gøre dette, først skåret i små stykker af bacon. Steg det i en gryde, drys derefter i løgringe. Når brændstofpåfyldning erhverve en flot gylden farve, hæld creme fraiche. Alle rør og server med tsipilinami til bordet. Velbekomme.