Gedde fast og tør kød, der, som ingen anden, egnet til fiskefrikadeller. Denne rovdyr af vores floder og søer er mange bevæger sig i jagten på bytte, og dens papirmasse er næsten ingen fedt. Derfor er gedde betragtes som en kosten fisk. Men der er et lille problem - lugt. Dette løste overflod af krydderier, smag fyldet. Det er grunden til hovedretten af denne fisk - gedde koteletter. Opskrift med et foto af den færdige fad, læse og ser nedenfor.
fjernet "strømpe" Heldigvis huden på denne fisk. Desuden bør det ikke have problemer med udtynding, dvs. adskille kødet fra knoglerne. Hovedet og finner er på øret, indersiden - katten. Før du koge gedde koteletter, manglende fileter gennem en kødhakkemaskine eller slibe i en blender. Da denne fisk er temmelig tør, er det nødvendigt at tilføje fyldet noget zhirnenkogo. Dette kan være smør, ost sorter, svinefedt. Bonding løsning til frikadeller er rå æg og fluffy og bud crumb udstopning give et hvidt bolle dyppet i mælk eller fløde.
Glem ikke om krydderier. Rosmarin, muskatnød blanding peber fjerne ubehagelig lugt. Gedder koteletter også tilføjet hakkede løg. Det kan sættes i hakket rå eller forstegte i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune. Fra den resulterende masse at danne bøffer, panerede i mel og steges. Bring et fad, indtil gøres på forskellige måder, og ikke nødvendigvis i en stegepande. Patties kan lægges på en smurt bageplade og bages i en forvarmet ovn ved 180 C, indtil skorpen.
Den nemmeste måde at tilberede en gedde koteletter - steg dem i vegetabilsk olie. Men det er muligt at komplicere sin opgave, og for at gøre fadet mere duftende. Den vegetabilske olie (fedt-brug mindre fedt) fry fint posechenny hvidløg - 1-2 skiver. Når det brune, at forskyde det med en hulske til en plade med bacon. I de resterende fedt steger koteletterne. Før servering, drys fadet med citronsaft. For ham kommer som en side skål af kogte kartofler - især unge med dild.
På den festlige bordet, kan du indsende originale gedde koteletter "Almost i Kiev". Ruller gennem en kødhakkemaskine 300 g filet og 200 g fedt hytteost. Tilsæt de to æg, finthakket løg, salt og peber. Tag en lille mængde af hakket kød, som danner kagen derfra. I midten sætte et lille stykke trukket ud af fryseren smør. Pelleten blev indpakket i en pølse og kollapser i melet, derefter panerede eller havreflager. Steg i hvidløg olie.
Du kan tilberede burgere som gedder quenelles med sauce. Lav en fyld med ost, bacon og dyppet i mælk, hvidt brød. Hans sæson med muskatnød, krydderier "at fiske", salt. Derefter kan du gå to veje. Oprindelse: kollapser i mel, steges til de er gyldenbrune, lagt i en gryde og fyld sauce, der er fremstillet af brunet løg, kogte tomater, tilføjer bouillon. Den anden måde er mere raffineret. Rå bøffer lagt i en smurt sauterpande, drys med hakket persille og citron. Dæk med papir, olieret, og dække. Vi sætter i en varm ovn i 10 minutter. Madlavning sauce: fisk bouillon racen bordvin, tilsæt kapers. Fyld sauce frikadeller og varme op igen.