Mad og drikkevarerHovedret

Fedtfattig hytteost: fordele og ulemper, nyttige egenskaber

Vi husker alle, som barn, blev vores bedstemødre og mødre taler om, hvad en nyttig og velsmagende produkt. Faktisk kan ikke undervurderes brugen af ost. Den indeholder mange væsentlige krop af vitaminer, mineraler, proteiner og aminosyrer. Alle disse faktorer sætte osten ind i et af de førende steder på nytten af indikatorerne for den menneskelige krop, blandt andet mælk og mejeriprodukter.

Hemmeligheden til populariteten af fedtfattige fødevarer?

I moderne tid, mange mennesker med stor opmærksomhed på deres helbred, især til vægten indikator. Observere mange kostvaner, er de vælger fødevarer med lavt kalorieindhold. Denne kendsgerning tilskynder producenter af mælk og mejeriprodukter til at producere fødevarer med lavere energiindhold.

Ikke sparet denne tendens, og vores "gamle ven" - ost. Ideen til at lave en lækker og sund produkt attraktivt for folk at tabe sig, inkarnerede i skabelsen af fedtfattig hytteost. Dette produkt adskiller sig fra den klassiske analog af et lavt kalorieindhold. Dette opnås ved at reducere fedtindholdet i råvaren - mælk. Således er en fedtfattig hytteost, fordele og ulemper, der forårsager konstante stridigheder både ernæringseksperter og forbrugere.

Funktioner af teknologi af hytteost

Som tidligere nævnt, er alles favorit produkt, der fremstilles på basis af komælk udsat for pasteurisering. Råmateriale normaliseret hel eller skummetmælk med tilsætning af kærnemælk. For at opnå ost fra mælk, i udgangsmaterialerne tilsættes en særlig starter, bestående af en ren kultur af mælkesyrebakterier. Desuden kan det indgives osteløbe, pepsin eller calciumchloridopløsning. Opnået i processen og adskilles fra koagulatet serum. Dette er en klar-til-spise produkt. Han er pakket i emballage til salg til forbrugeren eller tjener som råmateriale til fremstilling af sukkervarer. Det er vigtigt at bemærke, at produktionen af hytteost, som ikke vil blive udsat for varmebehandling forud for direkte indtagelse, kun gælder pasteuriseret mælk, blottet for enhver mikroorganismer.

Hvilke parametre skal være i overensstemmelse med god ost?

Således i den klassiske måde fremstillede ost. Fordele og ulemper fermenteret mælkeprodukt er direkte afhængig af råmaterialet, og rigtigheden af processen med alle overvågede parametre. Kvalitet produktet skal opfylde følgende krav:

  • Proteinindholdet - 15-20%.
  • Lugt og smag - ren og mælk, er uvedkommende nuancer ikke tilladt.
  • Farve - hvid, svagt gullig, tilstedeværelsen af cremet tilladt. Dette tal skal være ensartet i massen.
  • Konsistensen af produktet afhænger af fedtindholdet. For ost med et højt indhold af fedt anses for at være et normalt blødt og homogen masse, let smørbar tekstur. Fedtfattig hytteost, gavn og skade er ikke i tvivl, bør det være sammenhæng i smuldrende, let uensartet, med lidt adskillelse af serum.
  • I form af mikrobiologiske undersøgelse indhold coliforme bakterier (coliforme bakterier) i 0,00001 g og patogene mikroorganismer (herunder salmonella) er ikke tilladt i 25 g produkt.

Hvis til dig, det er en fedtfattig hytteost - den gode og den skade, den opfylder standarderne. Det betyder, at ingen bivirkninger fra forbruget ikke vil være. En undtagelse kan være mennesker med individuel intolerance over for produktet og tilstedeværelsen af visse kroniske sygdomme.

ostetyper

Hvis udsat for alle former for klassificering ost til fedtindhold, kan følgende produkter skelnes:

  • Fedt, 18%.
  • Fed, 9%.
  • Fedtfattig eller lavt fedtindhold, 0,1 - 1,8%.
  • Bonde, 5%.
  • Tabel 2%.
  • Kosten, 4-11%.
  • Kosten med frugt og bær fyldstoffer, 4-11%.
  • Lavt fedtindhold, med et frugtfyld, 4%.

Blandt en række af disse fødevarer, du kan afhente en acceptabel smag og kvalitetsindikatorer ostemasse. Mennesker, der er tilbøjelige til at tælle kalorier og omhyggeligt organisere deres daglige kost, vælge den mulighed med den lavere energiindhold. Fordele og skadelige virkninger af ostemasse bløde blide skimme nogle tvivl. Det behøver ikke give efter for sin diætetisk produkt mere kalorie "bror"? Må ikke miste oprindelige produkt med udvundet mælk fedt nyttige egenskaber? Må ikke erhverve dårlige egenskaber?

Klassiske ost og dens gavnlige egenskaber

Lad os tænke over, hvad sammensætningen af forskellige fedt og fedtfattig hytteost. Fordele og skadelige virkninger af de enkelte produkter på grund af deres sammensætning.

Klassisk ost med et fedtindhold på mindst 9% af de følgende stoffer, der vil helt sikkert have en fordel for den menneskelige krop:

  • Calcium. Dette mineral i det menneskelige legeme udfører mange funktioner, indflydelser muskelsammentrækning, ledning af nerveimpulser, styrker knogler, hjælper blodet til at størkne, og mere. Det særlige ved den calcium i mejeriprodukter, at det er i kombination med mælkesyre til frembringelse lactat. Dette materiale er tilgængeligt for den menneskelige krop og assimileret ganske godt. Maksimal calciumabsorption bidrager til et fedtopløseligt vitamin D, som også optræder i mejeriprodukter med et naturligt fedtstof niveau.
  • Protein. Dette er den grundlæggende byggemateriale. På basis af aminosyrer, der udgør proteiner, konstrueres alle væv og organer i det menneskelige legeme. Feature protein ostemasse - er dens fordøjelighed.
  • Derfor anbefales det at ostemassen at spise børn, patienter med nedsat stofskifte og ældre. Kun mejeriprodukter indeholder en særlig protein casein, som normaliserer stofskiftet af fedt i det menneskelige legeme.
  • Vitaminer. Ostemasse rige forskellige vitaminer: D, E, A, B2, B1, B12, B6, PP. Disse næringsstoffer med til at afslutte arbejdet i den menneskelige krop ved at regulere aktiviteten af organer og systemer. Vitamin A og E er naturlige antioxidanter og ældning og for at forhindre dannelsen af alvorlige sygdomme, såsom cancer.
  • Mineraler. Tilsætning af calcium i ostemassen indeholder kalium, jern, phosphor, magnesium. De har alle spille en stor rolle i driften af det menneskelige legeme. Denne afbalancerede sammensætning sætter rekord lige "og" på spørgsmålet: "? Ost - den gode og den skade" Nyttige egenskaber af fermenteret mælkeprodukt, selvfølgelig, dominerer de mulige negative virkninger.
  • Unik materiale - Kefalonia og phospholipid lecithin - indeholdt i mælkefedt. De er bemærkelsesværdigt ved, er byggestenene i cellemembraner og er involveret i neurale regulering af vitale processer.
  • Blandt andre aminosyrer til stede i hytteost methionin. Denne særlige materiale besidder hepatobeskyttende virkning og beskytter leverceller fra adipose dystrofi. Det er også nyttigt for nogle ostemassen endokrine lidelser forbundet med fedme, gigt, thyroid dysfunktion.

Den afbalancerede naturlige sammensætning af dette produkt gør selv skeptikerne til at stoppe skændes om, hvorvidt ostemassen er nyttig. Ost, fordele og ulemper, der er utilstrækkeligt med hinanden, er et værdifuldt produkt til folk svækket af sygdom, da det bidrager til hurtig genopbygning og normalisering af de vigtigste funktioner i kroppen.

Kan ostemassen for at forårsage skade på kroppen?

Ernæringseksperter stadig rådgive en vis forsigtighed forbruge ost i følgende tilfælde:

  • Når sygdommen er aterosklerose.
  • Hvis du er overfølsom over for mælkeprotein.
  • Ved svær nyresygdom.
  • Når overvægtige.

Denne gruppe bør begrænses til at bruge.

Glem ikke udløbsdatoen!

Hytteost fremstillet ved den klassiske formulering kan lagre i køleskabet i to dage ved en temperatur under 8 ° C. Efter at produktet begynder at avle bakterier, og de processer af henfald af proteiner forekomme. Hvis du spiser udløbet ost, kan du få en seriøs forgiftning. Vær sikker på at være opmærksom på holdbarheden af produktet! Hvis fabrikanten angiver opbevaring over 2-3 dage, betyder det, at konserveringsmidler blev tilsat til ostemassen. Det eneste, der kan forlænge levetiden af produktet - et vakuum emballage. Det ostemasse kan opbevares i 30 dage. En vigtig forudsætning - integriteten af pakken må ikke krænkes. Efter åbning af evakuerede produkt, det bør indtages inden for 2 dage.

Hvad er kendetegnene for fedtfattig hytteost?

Lad os nu tage et nærmere kig på det, hvad er en fedtfattig hytteost. Gavn eller skade ligger i denne mystiske produkt? I virkeligheden er denne ost kendetegnet ved sin mad og energi værdi, som beskrevet ovenfor. Den lavt kalorieindhold ostemasse fedtindholdet er reduceret til et minimum. Dette giver det egenskaberne for et diætetisk produkt. Dette betyder, at af råmaterialet - mælk - alle eller næsten alle mælkefedtet er blevet fjernet ved separation. Tyndere mennesker dette gør det muligt at bruge dette produkt uden frygt for fedme.

Er fedtfattig hytteost for dig?

Men bevares, mens alle de helbredende fordele af ost? Fedtfattig hytteost med højt kalorieindhold ingrediens er delvist eller fuldstændigt fratages de følgende materialer og egenskaber:

  • De fedtopløselige vitaminer A, D, E er stort set fraværende i den fedtfri hytteost.
  • Som en konsekvens af reduceret biotilgængelighed af calcium. Af kalorielette fødevarer til at fordøje det værre.
  • Lecithin og kephaliner også forsvinde sammen med mælkefedt.
  • indhold af proteiner og aminosyrer er noget reduceret.

Døm selv, der kan give din krop en fedtfri hytteost? Gavn eller skade af hytteost med en reduceret kalorieindhold splittende blandt ernæringseksperter. Nogle siger, at produktet mister de fleste af sine overraskende gavnlige egenskaber sammen med fedt. Andre hævder, at letvægts produkt er tilgængeligt for mennesker med fedme og åreforkalkning. Mærkeligt nok, både af dem i deres egen ret.

Er fedtfattig hytteost er skadeligt?

I sig selv fedtfattig hytteost er ikke dårligt. Med sin spisning af kroppen får værdifulde let assimileres protein, vitaminer, mineraler og andre biologisk aktive stoffer. Men de ting er, at ikke mange vil kunne lide "lean" smagen af osten. For nogle kan det se ud blankt eller sur. Driftige mælkeproducenter til hurtigt at finde en passende løsning. Den fedtfattige ostemasse begyndte de at tilføje sukker eller andre sødemidler, smagsstoffer, frugt eller bær fyldstoffer. De fleste af dem har syntetisk natur og kroppen er fremmede stoffer. Tænk hvad godt kan bringe din krop til et sommerhus? Fedtfattig hytteost, gavn og skade er pågældende - det er et produkt, rige smag og konserveringsmidler. Tænk over det, hvad godt er sådan en "lav-kalorie" kost?

Ved at tilføje sødestoffer energi værdien af produktet, kan overskride denne klassiske fede ost. Kemiske komponenter, der forbedrer smagen, kan gøre kroppen ubalancer, forstyrre stofskiftet og forårsage visse sygdomme. Således kan den søde bedrag bringe alvorlige problemer med hans helbred.

Hvad ernæringseksperter rådgive?

Ernæringseksperter anbefaler at nærme sig dette problem rationelt. Hvis du ikke har alvorlig sygdom (åreforkalkning eller nyresvigt), er det ikke nødvendigt at gå i hysteri over dilemmaet: en fed hytteost er bedre og sundere at spise? Kampen mod fedme skal være kompetent. Det er bedre at spise en klassisk sommerhus, nyde sin vidunderlige cremet smag og berige din krop med unikke naturlige næringsstoffer. En kalorie er meget let at bruge med hjælp fra en træning i motionsrummet eller jogging i en skyggefuld park. Hold dig sund og nyde livet!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.