Fisk i marokkanske Opskrifter

Opskrifter til fiskeretter - ligesom en klar nat stjernerne på himlen. River og havdyr kan være meget "genoplive" vores kost. Det skal dog bemærkes, er der en bestemt kategori af mennesker, der ikke kan lide fisk, kun fordi det ser ud til dem fadt. Deres udtalelser kan dramatisk ændre fisk i marokkanske. Indbyggerne i dette land alle elsker krydret og pebret. Derfor intet smagløs de simpelthen ikke kan tilbyde!

Særskilt, bemærker vi, at kun afhænger af kokken, som vil have en smag af fisk i marokkansk: opskrift for alle. "Opkog" af emnet så meget, at selv de metoder til forarbejdning af produkter er forskellige. Denne artikel indeholder de mest interessante muligheder.

Doug Harif

Dette er, hvordan originalen kaldes akut hvid fisk i marokkanske. Opskriften på den første foreslåede bortset vandig beboer omfatter grøntsager, krydderurter og krydderier. Tag enhver fiskeart - kilogram, hvis slagtekroppen skæres bøffer eller 800 gram, hvis du filet. To citron presses på saltede stykker, og de gemmer sig på time at marinere i køleskabet. Forbered grøntsager: en halv snes halverede fed hvidløg, to ringe af chilipebre, seks tør søde fra Marokko (suge og skåret i to stykker), store skiver af rød klokke, en tredjedel af et kilo hakkede tomater små kvartaler. Halvdelen af dette er lagt ud i en gryde oven på fisken placeret på det - de resterende grøntsager. I en lille stegepande opvarmes lidt vegetabilsk olie med to spiseskefulde Harissa, tilsæt koriander, gurkemeje og tør ingefær (kollektivt ske-gulv) og en skefuld sukker. Fem minutter senere lagt en skefuld tomatpuré, efterfulgt af tilsætning af en halv kop vand. Når saucen kommer i kog, hældes den i en gryde, der efter kogning er dækket med et låg og en fjerdedel af en time tilbage på en lille brand. Næste det hældes grofthakket koriander, og efter 10 minutters infusion i marokkansk fisk klar til brug.

Hvid fisk i banken

En noget usædvanlig måde at lave mad - og meget velsmagende fisk i marokkanske. Trinvis opskrift er som følger:

1. Klargøring af marinaden, kaldet "chermoula": citronskal fjernes og presset juice; uden kerner formales chili, salt og to skiver af hvidløg; Hæld skræl, spidskommen (to skeer), gurkemeje (en), sort peber og paprika (som du har lyst). Igen blandingen formalet, hælde citronsaft og 4 spiseskefulde olivenolie.
2. Et halvt kilo torsk eller guldbrasen groft hakket, hældte chermoula og efterladt i en time.
3. To peberfrugt bages i ovnen, er undtaget fra skræl og skåret i strimler.
4. Et halvt dusin kirsebær.
5. Taget to halv-liters krukker. Hver placeret grøntsager og tre skefulde couscous. Toppen af nedbrudte fisk på det - resten af grøntsager og fire Maslinka udstenede. Hældes marinaden.
6. Hætter er lukkede, banker anbringes i en kold ovn, der opvarmes til 170.
7. Efter 35 minutter er branden slukket, men bankerne forbliver i ovnen.

Efter dostavaniya fisk i marokkanske drysset med frisk koriander og siv til bordet. Hvis du har bredden af smukke, kan fodres direkte ind i dem.

Opskrift med kartofler

Dette er den "vores" fisk i marokkansk: opskrift indeholder alle dine favorit knolde. 6 små stykker af kroppe snit diagonalt, tilføje nogle salt og der er afsat. Formales i en morter og tørrede chili peppers, hvidløgsfed og to spiseskefuld olie (fortrinsvis oliven). Tilføjet safran, sød paprika, gurkemeje, kop hakkede koriander og citron skiver børstet. Denne fyldning er indlejret i maven af hver fisk; bagning parabol lagt seks skiver af kartofler, der er placeret på toppen af slagtekroppen og resten er fyldt med "fyld", lidt fortyndet med vand. Form wrap i folie og sendes til en tredjedel af en time i ovnen.

græskar option

For ham, hvid fisk, igen, skal marineret. 600 gram aborre (for eksempel) dele er skåret og gnides marinade af tre hvidløgsfed, skeen jorden paprika, to - spidskommen, salt, sort og cayenne pepper plus tsk olivenolie. Et pund græskar papirmasse groft gnides, marineret fisk og stegte udskudt, og i pande med saften det er grillet kuber af store løg. Når zazharki er klar, er det tilføjet til græskar, prisalivaem, podperchivaetsya og standset til den endelige bud. Parallel undervisning forbereder et kvart kilo couscous. Det er blandet med kogte grøntsager, sandart og persille. Fed fisk i marokkanske med creme fraiche eller yoghurt. Sudak vil bryde op i flager. Dette bør ikke afskrække dig - godt udtænkt.

Marokkanske fisk "i curlere"

Fransk brugte papirkonvolutter - curlere - længe før opfindelsen af baker ærmer. Da papiret mindre praktisk end ærmet, vi tilbyder det og bruge det - medmindre naturligvis du nyde det en fransk fisk i marokkanske. Først bagt to kødfulde rød sød peber, befriet for frø og skind skæres. Findelt chili peber og salt og to chesnochinami. Hæld de hakkede koriander, spidskommen to skefulde korn, en - jorden gurkemeje og røget paprika. Alle frays igen, hæld saften af en citron og to spiseskefulde olie og marinade æltede. Et pund enhver hvid fisk groft hakket, hæld marinaden og time infunderes varm. De to parter segmentet er lagt bagt peber, fisk, igen peberfrugter, halveret cherrytomater og oliven. Curlers tætte og bage den tredje time. Blid og duftende!

Den jødiske fortolkning af marokkanske retter

Der er ikke fisk syltede og gennemblødt - skåret stykker i vand med tilsætning af citronsaft. Mens hun var "at få våde", en flok af hakket koriander, peberfrugt ringe skære, skarpe - strimler. Et par hvidløg hoveder, opdelt i segmenter. Aflaste de fisk; i bunden af potten sætte kniven, så de peberfrugter, de - den vigtigste komponent, spækket med hvidløg. Indholdet er drysset med gurkemeje, fyldt med vand og anbragt på pladen. Koppen blandet skeen paprika med den samme mængde vegetabilsk olie. Når fadet er kogt, blev blandingen hældt i en pande. Det vil kun nødt til at vente, indtil fisken i marokkanske i den israelske udgave er kogt.