Som æggeproteiner kan anvendes til fremstilling af forskellige retter

Æg - et nyttigt produkt. Proteiner EGG færre kalorier end æggeblommer og indeholder protein. I denne henseende mennesker, der bekender sig til en sund livsstil, foretrækker kun at bruge dem. I denne artikel vil vi se på, hvad de skal lave mad fra æggehvider. Opskrifter vil være anderledes. Du vil se, at kokken af dette produkt er enkel, og det vil være under den kraft af selv en nybegynder.

Fødevarer æg proteiner. Marengs med bær

Vigtige ingredienser:

• flormelis;
• æggeproteiner;
• citronsaft;
• stivelse;
• bær.

Adskil proteinerne fra æggeblommer. Pisk dem i en mixer skål. Hæld pulveret. Pisk i yderligere ti minutter. I slutningen, tilsæt stivelse og saft. Nå alt det opsigt. Tag eventuelle bær og dyppe den i blandingen. Sæt marengs på bagepapir. Placer i opvarmet ovn. Bages ved 150 grader i tyve minutter og derefter ved 110 grader - og fyrre minutter. Som tiden løber ud, slukke. Lidt åbne døren en lille smule, for marengs køle.

fransk marengs

Vigtige ingredienser:

• æggeproteiner;
• pulveriseret sukker.

I en glasskål piskeris proteiner til et skum. drys forsigtigt i pulverform sukker, fortsætter med at operere mixer omkring femten minutter. Til godt pisket hvide, tilsæt en knivspids salt. Sæt på bagepapir. Når massen tykner, stop slå. Overførsel til en wienerbrød pistol og presse blandingen på en bagning små marengs. Sæt i ovnen. Installer træske i døren, at det var på klem. Tør tre timer eller så længe der ikke vil være let at fjerne marengs med pergament. Lad det afkøle helt.

valnød cookies

Vigtige ingredienser:

• valnød (200 gram);
• tre proteiner;
• kakao (en teskefuld);
• chokolade (100 gram);
• sukker (150 g);
• stivelse (en spiseskefuld);
• vanilje.

Grind nødder. Piskeris proteiner med sukker indtil en tyk skum. Efter vsypte kakao, vanille og stivelse. Pisk forsigtigt og tilsæt nødder til blandingen ikke er afgjort. Bevægelser bør være opad. Skud på bageplade bagepapir. Forvarm ovnen. På papiret lægge en spiseskefuld af proteinet. Bages i ti minutter, udsættes termostaten til 190 grader, så reduceres til 150 grader og hold i yderligere ti minutter. Efter cookies køle, bliver det sprøde. Hvis du vælger at dekorere med chokolade. Smelte det i et vandbad. Overførsel til en kulinarisk pistol og presse på de afkølede cookies. Alle færdig!

chokoladekage

Vigtige ingredienser:

• sukker (100 g);
• otte proteiner;
• hvedemel (70 g);
• creme (600 g);
• chokolade (150 gram);
• olie.

Proteiner piskeris. Gradvist at indføre sukker, mel og chokolade (pre smelte i et vandbad). Tag en kort form til bagning, børste med smør og drys med mel. Put en masse form og sætte i ovnen. Derefter skæres dejen i fire kager. Hvert lag cover fløde.

Paneret rejer protein

Vigtige ingredienser:

• rejer (16 stykker);
• æggeproteiner;
• ingefær;
• mel;
• peber;
• hvidvin;
• hvidløg;
• salt;
• olie;
• tomatpure;
• rig creme
• citronsaft.

Pre-forberede sauce. I en skål, blandes fløde, tomatpuré, citronsaft og peber. Rengør derefter rejer. Hældes i en skål med vin, revet ingefær, salt, knust hvidløg. Udelad rejer i marinaden. Lad i en time. Mens vzobem proteiner. Som tiden løber ud, rejer fra marinaden tage ud og bringe det ned til det protein masse og derefter i melet. Steg på pande, indtil rejer bliver gylden brun. Overførsel til et stykke køkkenrulle til at stable det overskydende fedt. Serveres direkte til bordet, vanding tidligere fremstillede sovs.

Bon appetit!